Napa Valley: cabernets van de hellingen, historische huizen en cultwijnen
63 flessen, van cabernet uit de vallei tot crus van de hellingenEen rijpe, dichte Cabernet, gerijpt op vat en gebouwd voor de kelder: dat bottelt de Napa Valley sinds de S.L.V. 1973 van Stag's Leap Wine Cellars in 1976 de grote bordeaux versloeg op het Oordeel van Parijs. Zo'n vijftig kilometer, van de koele baai in het zuiden tot de hitte van Calistoga.
Hier vind je de grondleggers (Heitz Cellar, Far Niente, Duckhorn), de hellingcrus (Dalla Valle, Ovid, Ink Grade), de Cabernets van Bond, maar ook Merlot, Chardonnay en een zoete wijn.
Ink Grade - Andosol Red Blend 2018
Een gestructureerde, elegante Californische bergwijn, waarin de frisheid van de hoogte samengaat met de diepgang van vulkanische bodems.
Elizabeth Spencer - Cabernet Sauvignon Rutherford 2019
Een Cabernet Sauvignon uit Rutherford die aromatische diepgang, een precieze structuur en een aanhoudende afdronk combineert.
Nickel & Nickel - C.C Ranch Cabernet Sauvignon 2019
Rutherford als monovarietale wijn: cassis en zwarte bessen, tannines gepolijst door achttien maanden op barrique.
Ovid - Hexameter 2017
Cacao, tabak en zwart fruit: een blend uit Napa met een fluweelzachte textuur.
Bond - Quella 2021
Een Cabernet Sauvignon van de hellingen met zuiver fruit, frisheid en een opmerkelijke lengte.
Nickel & Nickel - State Ranch Cabernet Sauvignon 2020
Eén enkel perceel in Yountville: een Cabernet met een zijdezachte textuur en een lange afdronk.
Dalla Valle - Cabernet Sauvignon 2018
Zwarte bes, zwarte kers, ceder, een Cabernet uit Napa met dichte, rasechte tannines.
Bond - St Eden 2021
Een Cabernet Sauvignon van één enkele wijngaard in Oakville, die diepgang, precisie en elegantie combineert, gebeeldhouwd door het terroir van St. Eden.
Pine Ridge - Napa Valley Cabernet Sauvignon 2019
Een gestructureerde, gulle Cabernet uit Napa Valley, die aromatische intensiteit combineert met elegantie in de mond.
Ink Grade - Cabernet Sauvignon 2019
Een gestructureerde, precieze Cabernet van de bergen die de vulkanische frisheid van Howell Mountain intens tot uitdrukking brengt.
Bond - Vecina 2021
Een Cabernet Sauvignon van de hellingen, tegelijk krachtig, precies en diep geworteld in het terroir van Napa Valley.
Bond - Melbury 2021
Een precieze, diepe Cabernet Sauvignon van de hellingen, die aromatische intensiteit combineert met een elegante textuur.
Duckhorn - The Discussion 2018
Het vlaggenschip van Duckhorn: zwart fruit, ceder en tabak in een blend die gemaakt is om lang mee te gaan.
Bond - Pluribus 2021
Een Cabernet van de hellingen van Spring Mountain, diep, gestructureerd en aromatisch zeer precies.
Dalla Valle - Collina 2019
De instapper in de wereld van Dalla Valle: kers, framboos en soepele tannines.
Van Oakville tot Howell Mountain: wat de plek verandert
De valleibodem geeft brede Cabernets, de hellingen compactere en frissere wijnen.
| Gebied | Bodem en klimaat | Stijl van de wijnen | In de kelder |
|---|---|---|---|
| Oakville | Alluviaal grind aan de voet van de Mayacamas; warme dagen, nachten verkoeld door de baai | Rijpe cassis, brede tannines, een mentholtoets bij Martha's Vineyard | Heitz Cellar Martha's Vineyard 2018ook Far Niente, Silver Oak, Dalla Valle |
| Rutherford | De Rutherford Bench: goed gedraineerd grind en slib, gelijkmatige warmte | De “Rutherford dust”: poederige tannines, zwarte kers, droge aarde | Staglin Estate 2019ook Bella Union, Elizabeth Spencer, Heitz Trailside |
| Stags Leap District | Vulkanische kliffen, steenachtige bodems, middagbries uit de baai | Rood en zwart fruit, zijdezachte tannines, een ijzeren vuist in een fluwelen handschoen | Stag's Leap Wine Cellars S.L.V. 2020ook FAY, Cask 23, Artemis, Pine Ridge |
| St. Helena en Spring Mountain | Smalle, warme vallei; vulkanische bodems op de hellingen van de Mayacamas | Royaal zwart fruit op de valleibodem, fijne korrel en frisheid op hoogte | Duckhorn Cabernet Sauvignon 2020ook Heitz Cellar, Bond Quella en Pluribus |
| Howell Mountain | Plateau boven de mist, vanaf 425 m; arme vulkanische tufsteen | Stevige tannines, geconcentreerd zwart fruit, lang bewaarpotentieel | Ink Grade Cabernet Sauvignon 2019ook Ink Grade Andosol |
| Pritchard Hill | Oostelijke hellingen boven Lake Hennessey, van 250 tot 600 m; vulkanisch gesteente | Dichte structuur, cacao, rijp zwart fruit, fluweelzachte textuur | Ovid Hexameter 2017ook Bond Melbury, op de heuvels bij het meer |
| Coombsville | In het zuidoosten, vulkanische as van een oude caldera, frisheid van de baai | In de kelder vooral wit: strakke, pure Chardonnay met een fijne textuur | Haynes Corazon 2021ook de druiven van de Far Niente Chardonnay |
| Carneros en Calistoga | Carneros in het zuiden, winderig en koel; Calistoga in het noorden, overdag warm | Strakke chardonnay en sauvignon in Carneros, vlezige merlot richting Calistoga | Shafer Red Shoulder Ranch 2022ook Duckhorn Three Palms, bij Calistoga |
Cuvées die meerdere deelgebieden combineren, zoals Postmark, Paraduxx of Timeless, dragen de vermelding Napa Valley, de appellatie die ze allemaal omvat. De druif uit alle landen vind je op de pagina Cabernet Sauvignon.
Wat je koopt in elke prijsklasse
De prijs van een Napa volgt de zeldzaamheid van de wijngaard en het bewaarpotentieel.
| Prijsniveau | Wat je koopt | Voorbeeldwijn | Prijs |
|---|---|---|---|
| Van € 39 tot € 60 | Cabernet zonder omwegen: rijp fruit, discreet hout, te drinken binnen drie jaar | Postmark Cabernet Sauvignon 2021ook Stag's Leap Hands of Time 2018 voor € 52,40 | € 39,60 |
| Van € 60 tot € 100 | De klassiekers van de historische huizen, vijf tot tien jaar bewaarpotentieel | Duckhorn Merlot 2022ook Pine Ridge, € 88 per fles per set van 2 | € 73,20 |
| Van € 100 tot € 200 | Eén enkele wijngaard, een lange rijping op nieuw vat, vijftien jaar bewaarpotentieel | Nickel & Nickel John Sullenger 2019ook Silver Oak voor € 199,90, Artemis voor € 119,90 | € 189,90 |
| Van € 200 tot € 300 | De grote namen van Oakville en Stags Leap, twintig jaar in de kelder | Far Niente Cabernet Sauvignon 2020ook FAY voor € 239,90, S.L.V. voor € 295 | € 225 |
| Van € 400 tot € 700 | De hellingcrus en zeldzame etiketten, in kleine hoeveelheden gemaakt | Dalla Valle Cabernet Sauvignon 2018ook Cask 23 voor € 440, Ovid voor € 660 | € 492 |
| Meer dan € 1.000 | De cultwijnen: één Cabernet per wijngaard, van het huis van Bill Harlan | Bond St. Eden2018 en 2019 voor € 1.045, 2021 voor € 1.112 | € 1.045 |
| Magnum en halve fles | De magnum om te bewaren, de halve fles voor een zoete wijn | Silver Oak Napa Valley 2017 in magnumook Far Niente voor € 440, Dolce 37,5 cl voor € 129,40 | € 429 per magnum |
Wil je onder de € 100 blijven? Het prijsfilter van de pagina maakt de selectie: de Napa-wijnen onder € 100.
Een Napa voor elke gelegenheid
Eén fles per zin, van de eerste cabernet uit de vallei tot de verzamelwijn.
Cabernet uit Napa ontdekken
Rijpe cassis en gepolijste tannines, de stijl van de vallei in een directe versie, om te openen bij gegrild vlees.
Postmark Cabernet Sauvignon 2021 · € 39,60 per flesVoor liefhebbers van Merlot
De druif waarmee Duckhorn naam maakte: pruim, chocolade, een ondertoon van leer en een soepele textuur voor geroosterde eend.
Duckhorn Merlot 2022 · € 73,20 per flesEen Chardonnay uit Napa voor aan tafel
Druiven uit Coombsville, een koel hoekje van de vallei: een rijke, evenwichtige witte wijn voor gevogelte in roomsaus.
Far Niente Chardonnay 2023 · € 119,90 per flesEen frisse witte wijn voor het aperitief
Grapefruit, limoen en grassige tonen: een strakke Sauvignon voor het aperitief en bij zeevruchten.
Duckhorn Sauvignon Blanc 2022 · € 42 per flesEen zoete wijn bij het dessert
Edele rotting, gekonfijte abrikoos, honing en karamel: een halve fles van 37,5 cl bij foie gras.
Dolce Late Harvest 2014 · € 129,40 per halve flesEen magnum voor een grote tafel
De zijdezachte cabernet van Stags Leap in groot formaat, die langzaam rijpt en een twaalftal glazen schenkt.
Stag's Leap Wine Cellars Artemis 2020 · € 220 per magnumEen fles met geschiedenis om cadeau te geven
De cuvée waarvan de jaargang 1973 de bordeaux versloeg op het Oordeel van Parijs: een cadeau met een verhaal.
Stag's Leap Wine Cellars S.L.V. 2020 · € 295 per flesEen cultwijn voor verzamelaars
Een cabernet van één wijngaard in Oakville, van het huis van Bill Harlan, over meerdere jaargangen.
Bond St. Eden · € 1.045 per fles (2018 en 2019)
Betalen voor wat Napa goed kan
Napa kost geld, en die prijs is te verklaren: een hectare in de vallei behoort tot de duurste ter wereld in de wijnbouw, de rendementen blijven laag en rijping op nieuwe vaten is duur. Voor die prijs koop je iets heel specifieks: rijpheid. De Californische zon brengt de Cabernet tot een fruit dat de Médoc alleen in grote jaren haalt, en het hout geeft dat fruit een structuur voor twintig jaar.
De stijl heeft zijn voor- en tegenstanders. Wij kiezen de cuvées waarin de frisheid de rijpheid in balans houdt: Stags Leap voor de zijdezachtheid, Howell Mountain voor de spanning, Martha's Vineyard voor de munttoon. Een Napa beoordeel je na tien jaar; jong laat hij vooral zijn hout zien.
Hoe we kiezen
Elke fles wordt geproefd voordat hij de kelder in gaat. We zoeken een Cabernet waarvan de zuren het rijpe fruit dragen, hout dat in de wijn is opgegaan in plaats van erbovenop te liggen, en een afdronk die lang aanhoudt. De historische huizen houden we vanwege hun constante kwaliteit, de hellingen (Howell Mountain, Pritchard Hill, Spring Mountain) voor wie een strakkere Napa verkiest.
Het team van Le Baroudeur du Vin
Wat men ons vraagt over Napa Valley
Welk deelgebied van Napa kies je voor een Cabernet?
Oakville en Rutherford, midden in de vallei, geven de meest klassieke Cabernets: rijpe cassis, brede tannines, een munt- of aardse toon. Stags Leap District brengt een zijdezachtere textuur, Howell Mountain en Pritchard Hill een stevigere structuur, dankzij de hoogte en de vulkanische bodems. De tabel met de deelgebieden koppelt elk gebied aan een beschikbare cuvée.
Waarom zijn wijnen uit Napa duur?
De grondprijzen behoren tot de hoogste ter wereld, de rendementen blijven laag en de rijping gebeurt vaak op nieuwe vaten. Toch zijn er mooie instappers: de Postmark Cabernet Sauvignon 2021 voor € 39,60 of de Duckhorn Sauvignon Blanc 2022 voor € 42. Bekijk de Napa-wijnen onder € 100.
Wat is het Oordeel van Parijs?
Een blindproeverij die in 1976 in Parijs werd georganiseerd door wijnhandelaar Steven Spurrier. Tegenover de grands crus uit Bordeaux zette de Franse jury de S.L.V. 1973 van Stag's Leap Wine Cellars bovenaan bij de rode wijnen, de eerste commerciële jaargang van het wijnhuis. De cuvée bestaat nog steeds: de S.L.V. 2020 kost € 295 per fles.
Hoe lang kun je een cabernet uit Napa bewaren?
Een instap-Cabernet drink je binnen drie tot vijf jaar. Far Niente of Silver Oak winnen bij acht tot vijftien jaar wachten, Martha's Vineyard, Cask 23 of Dalla Valle bij twintig jaar en meer. De magnum vertraagt de evolutie: de Silver Oak 2017 in 1,5 L kost € 429.
Wat is het verschil tussen Napa en Sonoma?
De twee valleien liggen naast elkaar, gescheiden door de Mayacamas Mountains. Napa, warmer en beschutter, heeft zich toegelegd op Cabernet Sauvignon en Bordeaux-blends. Sonoma, uitgestrekter en open voor de mist van de Stille Oceaan, blinkt uit met Pinot Noir, Chardonnay en Zinfandel. Vergelijk ze via de pagina Sonoma en Mendocino.
Maakt Napa ook andere wijnen dan cabernet?
Ja. Duckhorn bouwde zijn reputatie op met Merlot (Three Palms 2019 voor € 139,90). Coombsville en Carneros geven strakke Chardonnays, zoals de Haynes Corazon 2021 voor € 254, en Dolce maakt een zoete wijn van edelrotte druiven. Alle witte wijnen vind je op de pagina witte wijn.
Welk gerecht serveer je bij een Cabernet uit Napa?
Zijn rijpheid en tannines vragen om gegrild of gebraden rood vlees: côte de boeuf, eendenborst, lamsbout met kruiden. Ook een belegen comté past er goed bij. Een jonge jaargang karaf je een uur; een wijn van meer dan tien jaar open je vlak voor het serveren en schenk je op ongeveer 17 °C.
Waarom worden sommige flessen per set van 2 verkocht?
Enkele cuvées worden alleen per twee flessen aangeboden, zoals de Pine Ridge Napa Valley Cabernet Sauvignon 2019, voor € 88 per fles, en de Stag's Leap Wine Cellars Aveta Sauvignon Blanc 2023, voor € 55,40 per fles. De getoonde prijs blijft die van één fles, zodat je makkelijk kunt vergelijken.