C.C Ranch Cabernet Sauvignon 2019

Nickel & Nickel werd opgericht door Gil en Beth Nickel, met hun eerste jaargang in 1997. Het wijndomein ligt in Oakville in de Napa Valley, op de plek van een voormalige boerderij die rond 1884 werd gebouwd door John C. Sullenger. Het huis geeft een inkijk in het leven van de kolonisten die hielpen een van de eerste wijngaarden in de Napa Valley aan te leggen. Onder de boerderij ligt de kelder, met een oppervlakte van 30.000 vierkante voet. Elke rij barriques staat voor een volledige jaargang van elk van hun wijnen. Nickel & Nickel staat bekend om zijn wijnen van één druivenras: ze kiezen de beste wijngaarden uit en tonen zo de individuele expressies van de Cabernet.

Dit perceel ligt in Rutherford, langs een heuvelflank ten westen van de Silverado Trail. De wijngaard is uitsluitend beplant met Cabernet Sauvignon op een goed gedraineerde, grindrijke leembodem met uiteenlopende oriëntaties, afhankelijk van het blok en de ligging. De druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt en in de kelder gesorteerd, zodat alleen het beste fruit wordt gebruikt. De gisting vond plaats in roestvrijstalen tanks met regelmatig overpompen, gevolgd door een schilweking van 16 dagen. Na de vinificatie rijpt de wijn in Franse eikenhouten vaten gedurende 18 maanden. Het resultaat is een zijdezachte cabernet met aroma's van cassis, zwarte bessen, wilde framboos, braam, rode pruim, zwarte peper, ceder, Aziatische specerijen, zwarte thee en bittere cacao. In de mond zijdezacht, goed gestructureerd en gepolijst, met fijnkorrelige tannines die opgaan in een lange, elegante afdronk.

In de Verenigde Staten komt 90% van de geproduceerde wijn uit Californië. Het was de toestroom van goudzoekers naar Californië die halverwege de 19e eeuw de Californische wijnindustrie een impuls gaf, vooral in Sonoma en Napa. Begin 20e eeuw waren er 800 wijndomeinen. Van 1919 tot 1933 vernietigde de drooglegging het overgrote deel van de Californische wijnindustrie, zodat er in 1933 nog maar 140 wijndomeinen over waren die wijn produceerden. Pas vanaf 1960 begon de wijnindustrie te herstellen van de drooglegging, en Californië stond toen vooral bekend om versterkte wijnen (in de stijl van port). Ook in de jaren 1960 werden enkele van de beroemdste wijnhuizen opgericht (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, enz.). In 1976 vond een opmerkelijke gebeurtenis plaats: de legendarische blindproeverij die beter bekend is als het “Oordeel van Parijs”. Daarin namen de grootste Franse wijnen het op tegen Amerikaanse nieuwkomers. Op 24 mei schudde een onverwachte uitslag de wijnwereld wakker: tot ieders verrassing kwamen de Verenigde Staten als winnaar uit de bus. Toch is deze wedstrijd bij het grote publiek vrij onbekend gebleven. Vandaag staat het buiten kijf dat de Verenigde Staten grote wijnen maken. Hoewel Californië met zijn uitstekende Zinfandels grotendeels met de roem van de Amerikaanse wijn gaat strijken, maakt de staat Oregon enkele van de beste Pinot Noirs ter wereld en biedt de staat Washington uitstekende Chardonnay, Merlot en Cabernet Sauvignon.