Lichte rode wijn: de rode wijn die niet zwaar valt
215 lichte rode wijnen, vanaf € 12,50Een lichte rode wijn is geen verdunde rode wijn. Het is een wijn waarvan de tannines op de achtergrond blijven, waarin het frisse rode fruit voorgaat op de structuur, en die je rond 14 °C kunt serveren zonder dat hij inzakt. Hij past bij wat krachtige rode wijnen platwalsen: gevogelte, een groentegerecht, een halfharde kaas.
Pinot noir is goed voor 93 van onze 215 cuvées, maar gamay, cinsault en enkele bergdruiven geven hetzelfde profiel. De herkomsten die bij ons het vaakst terugkomen, zijn Frankrijk met 54 cuvées, de Verenigde Staten met 35 en Nieuw-Zeeland met 25.
Bouchard Finlayson - Galpin Peak Pinot Noir 2021
Een Zuid-Afrikaanse Pinot Noir uit een koel klimaat, met aromatische finesse, balans en diepgang in de mond.
Otronia - Rugiente 45 Pinot Noir 2019
Een Patagonische Pinot Noir van zuidelijke breedtegraad, precies en levendig, waarin extreme frisheid samengaat met de elegantie van het zuidelijke terroir.
Archery Summit - Dundee Hills Pinot Noir 2021
Een precieze, zijdezachte Pinot Noir uit de Dundee Hills, waarin zuiver fruit samengaat met de elegantie van het vulkanische terroir.
Bouchard Finlayson - Tete de Cuvée Pinot Noir 2021
Een Zuid-Afrikaanse Pinot Noir uit een koel klimaat, met aromatische finesse, een zijdezachte textuur en grote elegantie in de mond.
Otronia - Block I Pinot Noir 2019
Een Patagonische Pinot Noir uit een koel klimaat, precies en levendig, waarin de frisheid van het uiterste zuiden samengaat met een elegante aromatische diepgang.
Yarra Yering - Pinot Noir 2018
Een Pinot Noir uit een koel klimaat, die aromatische finesse, een zijdezachte textuur en grote precisie in de mond combineert.
Yarra Yering - Warramate Pinot Noir 2021
Een Pinot Noir uit de Yarra Valley, die aromatische finesse, frisheid en een elegante textuur combineert.
Ziereisen - Jaspis Zipsin Pinot Noir 2021
Een Pinot Noir van kalkterroir, precies en rank, waarin de finesse van het fruit samengaat met een diepe, verteerbare structuur.
Friedrich Becker - Becker Family Spätburgunder 2019
Een precieze, elegante Spätburgunder, waarin de kalk van Schweigen zorgt voor een fijn gestructureerde rode wijn.
Friedrich Becker - Kammerberg Spätburgunder 2018
Een grote Spätburgunder van kalkterroir, met finesse, diepgang en aromatische precisie.
Felton Road - Block 3 Pinot Noir 2023
Een precieze, diepe Pinot Noir uit Bannockburn, die aromatische intensiteit combineert met een zijdezachte textuur.
Felton Road - Block 5 Pinot Noir 2023
Een Pinot Noir uit Bannockburn, precies en diep tegelijk, die het unieke karakter van Block 5 verfijnd tot uitdrukking brengt.
Storm - Ignis Pinot Noir 2023
Een precieze, elegante Zuid-Afrikaanse Pinot Noir, gedragen door maritieme frisheid en de diepgang van zijn terroir in Hemel-en-Aarde.
Felton Road - MacMuir Pinot Noir 2023
Een precieze, diepe Pinot Noir uit Central Otago, die frisheid, fijne tannines en aromatische intensiteit combineert.
Felton Road - Calvert Pinot Noir 2023
Een precieze, elegante Pinot Noir uit Central Otago, waarin zuiver fruit samengaat met de finesse van het terroir van Bannockburn.
Chappaz - Grain Pinot Champ Dury 2023
Een Pinot Noir van de hellingen van Wallis, precies en zijdezacht, die de minerale diepgang van Fully verfijnd weergeeft.
Chappaz - Grain Pinot Les Esserts 2023
Een Pinot Noir van de hellingen van Wallis, precies en diep, waarin fijn fruit samengaat met de elegantie van de terrassen van Fully.
Ata Rangi - Pinot Noir 2020
Een Pinot Noir die tegelijk diep, harmonieus en complex is, typerend voor zijn terroir in Martinborough.
Chappaz - Grain Pinot Les Darrhes 2024
Een Pinot Noir van de hellingen van Wallis, precies en slank, waarin de frisheid van de bergen samengaat met de diepgang van het terroir van Fully.
Chappaz - La Petite Grange 2023
Een sappige, precieze rode wijn uit Wallis, waarin alpenfrisheid samengaat met smakelijk fruit.
Chappaz - Grain Pinot Charrat 2023
Een Pinot Noir van de hellingen van Wallis, precies en slank, waarin zuiver fruit samengaat met de minerale energie van Charrat.
Chappaz - Grain Mariage 2023
Een karaktervolle rode wijn uit Wallis, die de finesse van de hellingen van Fully combineert met een diepe, harmonieuze substantie.
Garcés Silva - Amayna Pinot Noir 2022
Een Pinot die de elegantie van de Chileense kustterroirs belichaamt, met frisheid en precisie.
Blank Canvas - Element Vineyard 2019
Een precieze, frisse rode wijn uit Nieuw-Zeeland, waarin fijn fruit samengaat met de elegantie van een maritiem terroir.
De druivenrassen die een lichte rode wijn geven
Eén woord, “licht”, dekt heel verschillende wijnen. Deze tabel scheidt wat van de druif komt van wat van het klimaat komt.
| Druivenras | Wat hij geeft | Waar je hem bij ons vindt | Het gerecht dat erbij past | Bij ons vanaf |
|---|---|---|---|---|
| Pinot Noir 93 cuvées | Kers, framboos, bosgrond. Zijdezachte tannine, levendige zuren. | Bourgogne, Oregon, Nieuw-Zeeland, Patagonië | Geroosterd gevogelte, gegrilde zalm, paddenstoelen | 13,80 €Santa Rita Secret Reserve |
| Gamay | Banaan, geplette aardbei, bijna geen tannine. | Beaujolais, Loire, Zwitserland | Charcuterie, raclette, picknick | 16,50 € |
| Cinsault | Rode bes, pioen, een heel fijne structuur. | Zuid-Afrika, Languedoc, Chili | Gegrilde groenten, tajine, mild gekruide keuken | 12,50 €Matetic El Viejo del Valle |
| Schiava, trousseau, poulsard | De alpiene rode wijnen: bleek, zilt, bijna doorschijnend. | Alto Adige, Jura, Savoie | Bergkazen, fijne charcuterie |
Een rode wijn kan ook lichter worden door het klimaat in plaats van door de druif: een syrah van grote hoogte blijft fijner dan een syrah uit de vlakte. Zie de krachtige rode wijnen voor de andere kant van het spectrum.
Drie flessen om het profiel te leren kennen
De tabellen geven de theorie. Hier zijn drie flessen die vandaag beschikbaar zijn, in drie prijsklassen.
De instapprijs
Een Chileense cinsault gemaakt door een Franse wijnmaker. Rode bes, witte peper, geen tannine die schuurt.
Matetic El Viejo del Valle · 12,50 €Pinot noir zonder je blauw te betalen
Réserve secrète van Santa Rita, in de Leyda-vallei. Zwarte kers, een vleugje rook.
Santa Rita Secret Reserve Pinot Noir · 13,80 €Een stapje hoger
Patagonië, hooggelegen wijngaarden, vinificatie zonder kunstgrepen. De Argentijnse pinot noir die Chacra bekend heeft gemaakt.
Malma Chacra la Papay · 16,50 €
Licht betekent niet klein
Lichtheid wordt vaak verward met een gebrek aan concentratie. Een grote pinot noir uit de Bourgogne kost meer dan een krachtige cabernet en weegt half zo zwaar in de mond: finesse is het moeilijkst te bereiken. Wat een lichte rode wijn zoekt, is precisie in het fruit en lengte zonder gewicht.
Het is ook het veelzijdigste profiel aan tafel. Waar een tanninerijke rode wijn om rood vlees vraagt, gaat een lichte rode wijn van vette vis tot kaas zonder ooit te overheersen.
Hoe we kiezen
We laten de lichte rode wijnen “bij gebrek aan beter” links liggen: wijnen die bleek zijn omdat de oogst mager was. Het houvast is de afdronk: is die kort en droog, dan is het een schrale wijn. Blijft hij fris en doet hij je watertanden, dan is het een fijne wijn.
Het team van Le Baroudeur du Vin
Wat we vaak gevraagd krijgen over lichte rode wijn
Serveer je een lichte rode wijn koel?
Ja, tussen 13 en 15 °C. Twintig minuten in de koelkast vóór het serveren is genoeg. Geschonken op 20 °C gaat de alcohol overheersen en verdwijnt het fruit.
Wat is het verschil met een fruitige rode wijn?
Lichtheid gaat over de structuur, fruitigheid over de aroma's. Een wijn kan fruitig en stevig gebouwd zijn, zoals een primitivo. Een lichte rode wijn heeft weinig tannines, welk fruit hij ook heeft. Zie de fruitige rode wijnen.
Kun je hem bewaren?
Grote pinots noirs verouderen heel goed, tien jaar en langer. Instapgamays en -cinsaults drink je binnen drie jaar, dan zijn ze op hun best.
Wat schenk je bij een vegetarisch gerecht?
Dat is hiervoor het beste profiel: weinig tannines, geen botsing met groenten. Onze gids voor vegetarische combinaties behandelt de lastige gevallen, zoals artisjok en asperge.
Waarom zo weinig gamay in de selectie?
We selecteren bij onafhankelijke wijnboeren over de hele wereld, en gamay blijft grotendeels Frans. Cinsault en pinot noir vervullen dezelfde rol, met een grotere verscheidenheid aan herkomsten.