Lichte rode wijn: de rode wijn die niet zwaar valt
234 lichte rode wijnen, vanaf € 12,50Een lichte rode wijn is geen verdunde rode wijn. Het is een wijn waarvan de tannines op de achtergrond blijven, waarin het frisse rode fruit voorgaat op de structuur, en die je rond 14 °C kunt serveren zonder dat hij inzakt. Hij past bij wat krachtige rode wijnen platwalsen: gevogelte, een groentegerecht, een halfharde kaas.
Pinot noir levert het grootste deel, maar ook gamay, cinsault en enkele bergdruiven geven hetzelfde profiel. De herkomsten die bij ons het vaakst terugkomen, zijn Frankrijk, de Verenigde Staten en Nieuw-Zeeland.
Duvernay - Rully Meix de Pellerey Rouge 2024
Zwarte kers, leer en fijne specerijen: een fluweelzachte rode Rully, gemaakt voor aan tafel.
Domaine Vaudoisey - Volnay Rouge 2022
De finesse van Volnay in Pinot Noir: aardbei, framboos, zijdezachte tannines en een lange afdronk.
Domaine du Four Bassot - Rully En Varot Rouge 2022
Rode Rully, soepel en kruidig: een eerste kennismaking met de Côte Chalonnaise.
Cave des Amandiers - Humagne Rouge 2022
Zeldzaam druivenras uit Wallis, zwarte bessen, leer en vochtige aarde, een ronduit wilde rode wijn.
Alain Guyard - Marsannay Les Genelières Rouge 2018
Cave des Amandiers - Cornalin 2020
Kers, framboos en viooltje, de soepelheid van Cornalin op een hooggelegen terroir.
Francis Ford Coppola - Diamond Appellation Series Santa Barbara County Pinot Noir 2021
Shaw & Smith - Pinot Noir 2022
Een fijne, elegante en intense Pinot Noir
Pete's Pure - Pinot Noir 2024
Kers, framboos en aardbei, een lichte Pinot Noir die door zijn frisheid heel doordrinkbaar is.
William Downie - Cathedral Pinot Noir 2022
Deze Pinot toont zuiver fruit, zijdezachte tannines en een opmerkelijk evenwicht
Matías Riccitelli - Old Vine From Patagonia Pinot Noir 2024
Oude, ongeënte Pinot Noir-wijnstokken, aangeplant in het hart van Patagonië
Tolpuddle - Pinot Noir 2022
Een meesterlijk gemaakte Pinot Noir, die aromatische intensiteit, verfijning en een opmerkelijke diepgang combineert.
Patz & Hall - Pinot Noir Sonoma Coast 2017
Een Pinot Noir die de finesse en complexiteit van de Sonoma Coast belichaamt
Greywacke - Pinot Noir 2022
Een Pinot Noir die de elegantie en complexiteit van het terroir van Marlborough belichaamt
Baettig - Los Parientes Pinot Noir 2023
Een Pinot Noir uit een van de zuidelijkste regio's van Chili
Gérard Dorsaz - Cornalin 2022
Een uitzonderlijke rode wijn uit Wallis, erfgenaam van het alpenterroir
Tabalí - Talinay Pinot Noir 2021
Een pure, minerale expressie van Pinot Noir, aangeplant in de kuststreek van Chili
Tetramythos - Laurier Noir nature 2023
Een diepe, evenwichtige rode wijn
Tabalí - Talinay Pai Pinot Noir 2020
Een Pinot Noir die bourgogne-achtige finesse combineert met de unieke mineraliteit van de terroirs van Limarí
William Downie - Gippsland Pinot Noir 2022
Een intense, levendige Pinot Noir, geworteld in de koele vulkanische bodems van Gippsland
Pierre Elie Carron - Cornalin Pietra Plata 2022
Een Cornalin met een mineraal, rasecht profiel van het terroir van Wallis
Fuerza Natural - Cinsault 2021
Een frisse, levendige Cinsault van honderdjarige stokken in het zuiden van Chili
Gonzalo Guzmán - Cinsault Oriundo de Itata 2023
Een sappige, levendige Cinsault, een weerspiegeling van het terroir van Itata
Malma - Pinot Noir Family Reserve 2023
Een frisse, luchtige Pinot Noir uit Patagonië
De druivenrassen die een lichte rode wijn geven
Eén woord, “licht”, dekt heel verschillende wijnen. Deze tabel scheidt wat van de druif komt van wat van het klimaat komt.
| Druivenras | Wat hij geeft | Waar je hem bij ons vindt | Het gerecht dat erbij past | Bij ons vanaf |
|---|---|---|---|---|
| Pinot Noir Het sterkst vertegenwoordigd in dit schap | Kers, framboos, bosgrond. Zijdezachte tannine, levendige zuren. | Bourgogne, Oregon, Nieuw-Zeeland, Patagonië | Geroosterd gevogelte, gegrilde zalm, paddenstoelen | € 13,80Santa Rita Secret Reserve |
| Gamay | Banaan, geplette aardbei, bijna geen tannine. | Beaujolais, Loire, Zwitserland | Charcuterie, raclette, picknick | € 16,50 |
| Cinsault | Rode bes, pioen, een heel fijne structuur. | Zuid-Afrika, Languedoc, Chili | Gegrilde groenten, tajine, mild gekruide keuken | € 12,50Matetic El Viejo del Valle |
| Schiava, trousseau, poulsard | De alpiene rode wijnen: bleek, zilt, bijna doorschijnend. | Alto Adige, Jura, Savoie | Bergkazen, fijne charcuterie |
Een rode wijn kan ook lichter worden door het klimaat in plaats van door de druif: een syrah van grote hoogte blijft fijner dan een syrah uit de vlakte. Zie de krachtige rode wijnen voor de andere kant van het spectrum.
Drie flessen om het profiel te leren kennen
De tabellen geven de theorie. Hier zijn drie flessen die vandaag beschikbaar zijn, in drie prijsklassen.
De instapprijs
Een Chileense cinsault gemaakt door een Franse wijnmaker. Rode bes, witte peper, geen tannine die schuurt.
Matetic El Viejo del Valle · € 12,50Pinot noir zonder je blauw te betalen
Réserve secrète van Santa Rita, in de Leyda-vallei. Zwarte kers, een vleugje rook.
Santa Rita Secret Reserve Pinot Noir · € 13,80Een stapje hoger
Patagonië, hooggelegen wijngaarden, vinificatie zonder kunstgrepen. De Argentijnse pinot noir die Chacra bekend heeft gemaakt.
Malma Chacra la Papay · € 16,50
Licht betekent niet klein
Lichtheid wordt vaak verward met een gebrek aan concentratie. Een grote pinot noir uit de Bourgogne kost meer dan een krachtige cabernet en weegt half zo zwaar in de mond: finesse is het moeilijkst te bereiken. Wat een lichte rode wijn zoekt, is precisie in het fruit en lengte zonder gewicht.
Het is ook het veelzijdigste profiel aan tafel. Waar een tanninerijke rode wijn om rood vlees vraagt, gaat een lichte rode wijn van vette vis tot kaas zonder ooit te overheersen.
Hoe we kiezen
We laten de lichte rode wijnen “bij gebrek aan beter” links liggen: wijnen die bleek zijn omdat de oogst mager was. Het houvast is de afdronk: is die kort en droog, dan is het een schrale wijn. Blijft hij fris en doet hij je watertanden, dan is het een fijne wijn.
Het team van Le Baroudeur du Vin
Wat we vaak gevraagd krijgen over lichte rode wijn
Serveer je een lichte rode wijn koel?
Ja, tussen 13 en 15 °C. Twintig minuten in de koelkast vóór het serveren is genoeg. Geschonken op 20 °C gaat de alcohol overheersen en verdwijnt het fruit.
Wat is het verschil met een fruitige rode wijn?
Lichtheid gaat over de structuur, fruitigheid over de aroma's. Een wijn kan fruitig en stevig gebouwd zijn, zoals een primitivo. Een lichte rode wijn heeft weinig tannines, welk fruit hij ook heeft. Zie de fruitige rode wijnen.
Kun je hem bewaren?
Grote pinots noirs verouderen heel goed, tien jaar en langer. Instapgamays en -cinsaults drink je binnen drie jaar, dan zijn ze op hun best.
Wat schenk je bij een vegetarisch gerecht?
Dat is hiervoor het beste profiel: weinig tannines, geen botsing met groenten. Onze gids voor vegetarische combinaties behandelt de lastige gevallen, zoals artisjok en asperge.
Waarom zo weinig gamay in de selectie?
We selecteren bij onafhankelijke wijnboeren over de hele wereld, en gamay blijft grotendeels Frans. Cinsault en pinot noir vervullen dezelfde rol, met een grotere verscheidenheid aan herkomsten.