Pinot Noir 2021

Beschrijving van Domaine Pete's Pure

Het wijndomein Pete's Pure ligt in de zonovergoten streek Murray Darling en valt onder Duxton Vineyards. Het zet zich sterk in voor natuurbehoud en de bescherming van de biodiversiteit. De toegankelijke en verleidelijke wijnen van Pete's Pure zijn een perfecte weerspiegeling van de geest van deze Australische streek.

Beschrijving van de cuvée Pinot Noir

De Pinot Noir van Pete's Pure is een moderne Australische interpretatie van dit klassieke druivenras, gemaakt om de fruitige en toegankelijke kenmerken van de Pinot Noir te benadrukken. De wijn wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven, om de essentie van het terroir en de eigen persoonlijkheid van het druivenras te vangen.

Aroma's van de cuvée

Deze Pinot Noir geeft verleidelijke aroma's van rode kers, framboos en aardbei af, met subtiele accenten van specerijen en vochtige aarde die typisch zijn voor het druivenras. De houtrijping voegt een toets van vanille en geroosterde tonen toe, die het boeket verrijken zonder het fruit te overheersen.

Kenmerken van de cuvée

• Druivenras: Pinot Noir
• Profiel: In de mond is de wijn licht tot middelzwaar, met een zachte tanninestructuur en een evenwichtige zuurgraad die bijdragen aan zijn frisheid en doordrinkbaarheid. De afdronk is lang en elegant fruitig.
• Bewaarpotentieel: Deze Pinot Noir is gemaakt om jong gedronken te worden, om te genieten van zijn levendige fruit, maar kan ook een paar jaar aangenaam rijpen.

Wijn-spijscombinaties bij deze cuvée

De Pinot Noir van Pete's Pure past wonderwel bij wit vlees, gebakken paddenstoelen of gerechten met zalm. Door zijn soepelheid is hij ook aangenaam bij een plank charcuterie of zachte kazen.

Australië maakt al meer dan twee eeuwen wijn. Dat heeft een land opgeleverd met veel oude wijnstokken, wijnboerenfamilies die al generaties meegaan en een diepgewortelde kennis van en eerbied voor het ambacht. Voeg daar een honger naar ontdekken en vernieuwen aan toe, een onverschrokken houding en een gevarieerd palet van 65 wijnstreken met uiteenlopende klimaten, en je hebt alles in huis voor een uitzonderlijk wijnland zoals er maar weinig zijn. Australië brak in de jaren 1980 door op de exportmarkten en schenkt de hele wereld sindsdien levendige, fruitige wijnen met een uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding. Tot eind jaren 1990 en begin jaren 2000 werd het verhaal van de Australische wijn gedomineerd door overgeconcentreerde Shiraz, Grenache en rode blends. Tussen die twee uitersten ligt de diversiteit van het Australische aanbod aan kwaliteitswijnen van topniveau en regionale wijnen, die altijd al heeft bestaan. De Australische wijnbouw is vooral geconcentreerd langs de zuidelijke kust, waar de omstandigheden koeler zijn. Er zijn vier grote wijnregio's, die rond de grote steden liggen. West-Australië rond Perth, Zuid-Australië rond Adelaide, Victoria rond Melbourne en Nieuw-Zuid-Wales rond Sydney. Het land is een van de grootste wijnproducenten ter wereld en was in 2011 de 4e wijnexporteur ter wereld. Door die recente ontwikkeling is Australië vandaag een van de meest opvallende landen als het om wijnkwaliteit gaat. Je kunt in het hele land Australische wijnen proeven. Elke Australische regio heeft haar eigen druivenrassen. Australische wijnen worden gedefinieerd door hun druivenras, in tegenstelling tot Franse wijnen, die door hun terroir worden gedefinieerd.