Gippsland Pinot Noir 2022

De cuvée Gippsland Pinot Noir komt van een wijngaard die door de familie Matthews wordt bewerkt in Berry’s Creek (aangeplant in 1998 op rode vulkanische bodems). De wijnstokken zijn gemiddeld 20 tot 40 jaar oud en worden biologisch bewerkt. Dit koele, vochtige en maritieme terroir geeft de Pinot Noir, in combinatie met de rode vulkanische bodems, een intense frisheid, een zuivere fruitexpressie en een elegante structuur, typisch voor de beste wijnen uit een koel klimaat.

De vinificatie gebeurt volgens een filosofie van minimale interventie: handmatige oogst, volledige ontsteling en een trage gisting met wilde gisten in open kuipen van hout en roestvrij staal, zonder temperatuurcontrole of overpompen, gedurende ongeveer 30 dagen, gevolgd door 10 tot 14 maanden rijping op Franse barriques en barriques van acaciahout. De wijn wordt ongefilterd gebotteld, met een minimale toevoeging van zwavel.

Deze Pinot Noir ontvouwt een verfijnd en complex palet met aroma's van kers, framboos, granaatappel, pruim, viooltje, iris, kruidnagel, kaneel en bostonen. In de mond is de aanzet licht maar geconcentreerd, met zijdezachte tannines, een strakke zuurgraad en een fijn gestructureerde textuur; de afdronk is lang en smaakvol en opent zich op tonen van een doos vol sigaren, bosgrond en zoethout, wat de stempel van de vulkanische bodem van Gippsland bevestigt.

Australië maakt al meer dan twee eeuwen wijn. Dat heeft een land opgeleverd met veel oude wijnstokken, wijnboerenfamilies die al generaties meegaan en een diepgewortelde kennis van en eerbied voor het ambacht. Voeg daar een honger naar ontdekken en vernieuwen aan toe, een onverschrokken houding en een gevarieerd palet van 65 wijnstreken met uiteenlopende klimaten, en je hebt alles in huis voor een uitzonderlijk wijnland zoals er maar weinig zijn. Australië brak in de jaren 1980 door op de exportmarkten en schenkt de hele wereld sindsdien levendige, fruitige wijnen met een uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding. Tot eind jaren 1990 en begin jaren 2000 werd het verhaal van de Australische wijn gedomineerd door overgeconcentreerde Shiraz, Grenache en rode blends. Tussen die twee uitersten ligt de diversiteit van het Australische aanbod aan kwaliteitswijnen van topniveau en regionale wijnen, die altijd al heeft bestaan. De Australische wijnbouw is vooral geconcentreerd langs de zuidelijke kust, waar de omstandigheden koeler zijn. Er zijn vier grote wijnregio's, die rond de grote steden liggen. West-Australië rond Perth, Zuid-Australië rond Adelaide, Victoria rond Melbourne en Nieuw-Zuid-Wales rond Sydney. Het land is een van de grootste wijnproducenten ter wereld en was in 2011 de 4e wijnexporteur ter wereld. Door die recente ontwikkeling is Australië vandaag een van de meest opvallende landen als het om wijnkwaliteit gaat. Je kunt in het hele land Australische wijnen proeven. Elke Australische regio heeft haar eigen druivenrassen. Australische wijnen worden gedefinieerd door hun druivenras, in tegenstelling tot Franse wijnen, die door hun terroir worden gedefinieerd.