Histoire d'A Pinot Noir 2022

De cuvée Histoire d’A Pinot Noir komt uit de Uco-vallei, meer bepaald uit de subregio Gualtallary in de provincie Mendoza, in Argentinië. De wijnstokken staan op grote hoogte, rond 1.350 m, op goed gedraineerde bodems van grind en leemhoudende klei, die een diepe beworteling bevorderen. Dankzij dit microklimaat van de Andes, met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht en een intense lichtinval, ontwikkelt deze Pinot Noir levendige zuren en een opmerkelijke aromatische finesse, als weerspiegeling van een expressief en bijzonder terroir op hoogte.

De vinificatie van de Histoire d’A Pinot Noir is erop gericht de delicatesse van het druivenras te respecteren en het terroir getrouw te vertalen. De druiven worden met de hand geoogst, waarna een groot deel van de trossen heel blijft tijdens de gisting, die plaatsvindt in kleine eikenhouten gistkuipen van 600 liter met wilde gisten. De maceratie duurt ongeveer 10 tot 12 dagen om kleur en aroma's elegant en zonder agressiviteit te extraheren. Na de gisting voltooit de wijn zijn malolactische gisting op Franse eikenhouten barriques, deels nieuw, en rijpt hij vervolgens ongeveer 18 maanden vóór de botteling, zodat de tannines kunnen versmelten en de smaken harmoniëren.

Deze wijn onthult tonen van morellen, van verse framboos, van veenbes, van leer, van kruidnagel, van zwarte peper, van blonde tabak en van gedroogde bloemen. In de mond is de aanzet energiek en sprankelend, gedragen door verfrissende zuren die typisch zijn voor pinots van grote hoogte. De textuur is zijdezacht en geeft een gevoel van precisie en souplesse, terwijl de afdronk lang en expressief aanhoudt, met fruitige en kruidige tonen.

Hoewel Argentinië tot de 'Nieuwe Wereld' wordt gerekend, is de wijnbouwtraditie er veel ouder dan je zou denken: ze gaat terug tot de Spaanse kolonisatie in de 16de eeuw en werd later voortgezet door Italiaanse kolonisten. Anders dan in Chili maakt wijn al lang deel uit van de cultuur van het land. Geen enkel wijnland ter wereld heeft in de laatste jaren van de 20e eeuw meer vooruitgang geboekt (op het vlak van wijnbouw, wijnbereiding en noodzakelijkerwijs ook financieel), waardoor de wijnproducenten van het land de kwaliteit hebben kunnen verhogen en erin zijn geslaagd een internationale exportmarkt te veroveren. Argentinië is vandaag uitgegroeid tot het vijfde grootste wijnland ter wereld, na Frankrijk, Italië, Spanje en de Verenigde Staten. Wijnbouw vind je vooral in de uitlopers van de Andes, en in het bijzonder in Mendoza, waar woestijnlandschappen en grote hoogten samen aromatische, intens geurige wijnen opleveren. Sommige wijngaarden liggen zelfs op 3.000 meter hoogte! Het terroir is hier perfect geschikt voor de druif die Argentinië heeft omarmd: de alomtegenwoordige Malbec. Oorspronkelijk afkomstig uit Bordeaux, ligt hij vandaag aan de basis van enkele van de beroemdste Argentijnse wijnen, die zich onderscheiden door hun helderheid en intensiteit, met bloemige tonen en smaken van zwart fruit. Andere rode druivenrassen in Argentinië zijn Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo en Pinot Noir. Bij de witte wijnen is Torrontés de emblematische druif van de Argentijnse wijnbouw; hij geeft een wijn met een bloemige en tropische smaak. Het land maakt ook Chardonnay, Sauvignon Blanc en Pinot Gris. Vandaag worden Argentijnse wijnen wereldwijd erkend om hun stevige rode wijnen en hun hoge kwaliteit.