10X Pinot Noir 2022

De wijngaard van Ten Minutes by Tractor ligt op het schiereiland Mornington, ten zuiden van Melbourne in de staat Victoria, en profiteert van een koel zeeklimaat dat sterk beïnvloed wordt door de nabijheid van de Zuidelijke Oceaan. De percelen voor de cuvée 10X Pinot Noir liggen verspreid over verschillende heuvels en dalen, met uiteenlopende oriëntaties, en zijn geplant op bodems van klei, leem en zand. Dit mozaïek van terroirs zorgt, samen met regelmatige oceaanbries, voor een langzame rijping van de druiven en bewaart een grote aromatische frisheid.

De druiven voor deze 10X Pinot Noir worden op het optimale rijpheidsmoment geoogst en per perceel gevinifieerd met een wisselend aandeel hele trossen, waarna de gisting plaatsvindt in open kuip, met controle van temperatuur en extractie. Daarna rijpt de wijn enkele maanden op eikenhouten vaten, deels nieuw hout, om de zuiverheid van het fruit te bewaren en tegelijk complexiteit, structuur en textuur toe te voegen, voorafgaand aan de definitieve assemblage en het bottelen op het wijndomein.

Deze wijn onthult tonen van zwarte kers, framboos en bosaardbei, aangevuld met florale accenten die doen denken aan viooltjes en pioenroos. Kruidige nuances van zachte peper en kruidnagel vermengen zich met een subtiele houttoon met accenten van ceder en vanille. In de mond is de textuur zijdezacht, gedragen door een frisse zuurgraad, fijne en goed geïntegreerde tannines, met een lange en delicaat zilte afdronk die de elegantie van de wijn versterkt.

Australië maakt al meer dan twee eeuwen wijn. Dat heeft een land opgeleverd met veel oude wijnstokken, wijnboerenfamilies die al generaties meegaan en een diepgewortelde kennis van en eerbied voor het ambacht. Voeg daar een honger naar ontdekken en vernieuwen aan toe, een onverschrokken houding en een gevarieerd palet van 65 wijnstreken met uiteenlopende klimaten, en je hebt alles in huis voor een uitzonderlijk wijnland zoals er maar weinig zijn. Australië brak in de jaren 1980 door op de exportmarkten en schenkt de hele wereld sindsdien levendige, fruitige wijnen met een uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding. Tot eind jaren 1990 en begin jaren 2000 werd het verhaal van de Australische wijn gedomineerd door overgeconcentreerde Shiraz, Grenache en rode blends. Tussen die twee uitersten ligt de diversiteit van het Australische aanbod aan kwaliteitswijnen van topniveau en regionale wijnen, die altijd al heeft bestaan. De Australische wijnbouw is vooral geconcentreerd langs de zuidelijke kust, waar de omstandigheden koeler zijn. Er zijn vier grote wijnregio's, die rond de grote steden liggen. West-Australië rond Perth, Zuid-Australië rond Adelaide, Victoria rond Melbourne en Nieuw-Zuid-Wales rond Sydney. Het land is een van de grootste wijnproducenten ter wereld en was in 2011 de 4e wijnexporteur ter wereld. Door die recente ontwikkeling is Australië vandaag een van de meest opvallende landen als het om wijnkwaliteit gaat. Je kunt in het hele land Australische wijnen proeven. Elke Australische regio heeft haar eigen druivenrassen. Australische wijnen worden gedefinieerd door hun druivenras, in tegenstelling tot Franse wijnen, die door hun terroir worden gedefinieerd.