De best gevulde wijnstreek van onze kelder

Italiaanse wijn: van Piëmont tot Sicilië

274 flessen, vanaf € 8,60

Geen ander land telt zoveel inheemse druivenrassen, of zoveel appellaties die alleen op zichzelf lijken. Het is ook veruit de best vertegenwoordigde wijnstreek bij ons.

Een Nebbiolo uit de Langhe, een Sangiovese uit Montalcino en een Nerello van de hellingen van de Etna lijken in niets op elkaar, hoewel ze allemaal rood en Italiaans zijn. Het overzicht van de streken vertelt wat je waar drinkt, en wat dat in het glas geeft.

Een adviseur, geen robotEen vraag over een wijn-spijscombinatie, een jaargang of een bestelling? Schrijf ons: ons team in Lyon antwoordt je persoonlijk.
Wijndomeinen, geen merkenGaja en Sottimano in de Langhe, Quintarelli in Valpolicella, Benanti op de Etna: huizen die de reputatie van hun appellatie hebben gemaakt.
Levering binnen 72 uurVersterkte verpakking, fles per fles vastgezet. We verzenden naar heel Europa en internationaal.
Uitverkocht

Campagnola - Piuma Valpolicella Ripasso 2019

 Italië · Corvina · Rondinella · Molinara

Een ronde, charmante Valpolicella Ripasso

17,90 € / 750mlUitverkocht
Acht ingangen

Waar begin je

Elk ervan leidt direct naar de bijbehorende selectie.

Oriëntatie

Zes streken, zes manieren om rode wijn te maken

Een Italiaans etiket vermeldt een appellatie, nooit een druivenras. Weten wat waar wordt aangeplant is dus de enige manier om te raden wat er in de fles zit.

Italiaanse wijnstreken in ons assortiment: appellaties, belangrijkste druivenras en profiel van de wijnen.
StreekAppellaties in ons assortimentBelangrijkste druifWat het in het glas geeft
PiëmontNoordwesten, aan de voet van de AlpenBarolo, Barbaresco, Langhe, Roero, Gavi, Barbera d'Alba, Moscato d'Asti Nebbiolo Stevige tannines onder een bleke kleur, een geur van rozen en teer. Wijnen die om bewaartijd vragen en die daar ook voor belonen.
VenetoNoordoosten, rond VeronaAmarone, Valpolicella, Ripasso, Recioto, Soave, Prosecco Corvina Het grootste verschil in kracht van het land: van prosecco met elf procent tot Amarone van ingedroogde druiven met zestien.
ToscaneMidden, heuvels van Siena en FlorenceChianti, Brunello di Montalcino, Nobile di Montepulciano, Bolgheri Sangiovese Zure kers, stevige tannines, zuren die om een maaltijd vragen. Dé Italiaanse tafelwijn bij uitstek, en hij veroudert heel goed.
SiciliëHet eiland, en de hellingen van de EtnaEtna Rosso, Etna Bianco, Nero d'Avola Nerello mascalese Hoogte en vulkanische as geven lichte, gespannen en rokerige rode wijnen, die velen bij blindproeven verwarren met bourgognes.
ApuliëDe hak van de laarsPrimitivo di Manduria, Salice Salentino, Negroamaro Primitivo Gekonfijt zwart fruit, zachte tannines, veel alcohol en een lage prijs. Hier is de verhouding tussen wat je betaalt en wat je drinkt het gunstigst.
Campanië en Basilicata Zuiden van het vasteland, vulkanische bodemsTaurasi, Aglianico del Vulture Aglianico De sobere kant van het Zuiden: strakke tannines, rokerige toets, levendige zuren ondanks de hitte. Hij wordt soms de Nebbiolo van het Zuiden genoemd.

Piëmont en Veneto wegen bij ons het zwaarst door. Dat is een bewuste keuze, geen dekking van het hele land.

Per gerecht

Welke fles bij welke tafel

De Italiaanse keuken is zuur en zout voordat ze rijk is. Dat verklaart waarom de wijnen zo levendig zijn: ze zijn voor die keuken gemaakt.

Combinaties van Italiaanse gerechten en appellaties: gezocht wijnprofiel en de reden van de combinatie.
Het gerechtWat er tegenover moet staanAppellatiesWaarom het werkt
Pizza, tomaat en mozzarella Een levendige rode wijn, weinig hout Chianti, Valpolicella De zuren van tomaat maken slappe wijnen kapot. Je hebt een wijn nodig die minstens even zuur is om overeind te blijven.
Lasagne, ragù, stoofvlees Een vlezige, gestructureerde rode wijn Primitivo, Nobile di Montepulciano Een lang gestoofde saus heeft vet en suiker: die vraagt om body tegenover zich, niet om finesse.
Truffel, wild, rood vlees Een grote rode bewaarwijn Barolo, Barbaresco, Taurasi Nebbiolo en witte truffel komen uit hetzelfde hoekje van Piëmont, en de combinatie is daar ter plekke ontstaan, eeuwenlang.
Risotto, gegrilde vis Een droge, strakke witte wijn Soave, Gavi, Etna Bianco Het vet van boter en Parmezaan heeft zuren nodig om het gehemelte niet al bij de derde hap te verzadigen.
Charcuterie, antipasti Een lichte rode wijn of een bubbel Dolcetto, Barbera, Prosecco Zout en vet vragen om frisheid. Een krachtige wijn zou hapjes overschaduwen die zelf al heel smaakvol zijn.
Belegen Parmezaan, pecorino Een geconcentreerde rode wijn, of een wijn van ingedroogde druiven Amarone, Recioto Een zeer belegen kaas breekt middelmatige wijnen. Amarone heeft de concentratie en het gekonfijte fruit om ertegen opgewassen te zijn.
Panna cotta, vruchtentaart Een zoete wijn met weinig alcohol Moscato d'Asti, Brachetto d'Acqui Zeven procent alcohol en natuurlijke suikers: het dessert blijft de hoofdzaak, de wijn begeleidt het zonder het te overheersen.

De combinaties voor elke fles staan op de productpagina, en de filter per gerecht toont ze ook in het overzicht.

Onze visie

We hebben ons geld in nebbiolo gestoken, en dat zie je

Van onze Italiaanse wijnen is bijna een op de zes een nebbiolo. Die scheefgroei is bewust: het is het druivenras dat ons het meest interesseert, waarbij tweehonderd meter hoogteverschil of twee jaar extra rijping alles verandert, en waarvan we de wijnboeren het best kennen.

Dezelfde logica verklaart de plaats van Veneto, met Quintarelli in Valpolicella, en die van Sicilië sinds de Etna weer een serieus terroir is geworden. Elders is ons aanbod beperkter, en daar staan we liever voor dan dat we de schappen vullen met volumewijnen.

Een Italiaans etiket lezen

DOCG is het strengste niveau, DOC komt daarna. IGT is vrijer en omvat zowel doorsneewijn als de beste wijnen van Toscane.

Riserva vereist een langere rijping dan de basisappellatie, vaak een of twee jaar meer.

Classico duidt het historische hart van een gebied aan, het deel dat werd afgebakend vóór de opeenvolgende uitbreidingen.

Het team van Le Baroudeur du Vin

Veelgestelde vragen

Wat je ons vraagt over Italiaanse wijnen

Wat zijn de grote Italiaanse wijnen?

Over vier namen is iedereen het eens: Barolo en Barbaresco in Piëmont, allebei van Nebbiolo, Brunello di Montalcino in Toscane en Amarone della Valpolicella in Veneto. Dat zijn de appellaties waar Italië meespeelt op het niveau van de grootste wijnen ter wereld, en de prijzen weerspiegelen dat.

Barolo of Barbaresco, wat is het verschil?

Hetzelfde druivenras, nebbiolo, in twee naburige gemeenten van de Langhe. Barbaresco groeit dichter bij de rivier, wordt eerder rijp en rijpt twee jaar voordat hij verkocht wordt; hij is soepeler en opent zich sneller. Barolo wacht drie jaar, op gevarieerdere bodems, en geeft krachtigere wijnen die vaak een decennium nodig hebben.

Wat is een Amarone?

Een rode wijn uit Veneto, gemaakt van ingedroogde druiven: de trossen drogen drie tot vier maanden op rekken voordat ze geperst worden. Het water verdampt, de suiker concentreert zich en de uiteindelijke wijn heeft vaak vijftien à zestien procent alcohol. Het resultaat is een zeer rijke wijn, met tonen van gekonfijte kers en cacao, die je eerder aan het eind van de maaltijd drinkt dan tijdens het eten.

Chianti en Brunello: wat is het verschil?

Beide komen uit Toscane en zijn gebaseerd op Sangiovese. Chianti mag worden geassembleerd met andere druivenrassen en drink je jong. Brunello di Montalcino laat alleen pure Sangiovese toe, rijpt vijf jaar voordat hij op de markt komt en kost drie tot vijf keer zoveel.

Welke Italiaanse wijn schenk je bij pizza of pasta met tomatensaus?

Een levendige rode wijn met weinig hout: Chianti, Valpolicella of Barbera. Tomaat is erg zuur en laat elke wijn die minder zuur is slap lijken. Om dezelfde reden past een grote Barolo slecht bij pizza: hij is te tanninerijk voor een gerecht dat vooral om frisheid vraagt.

Hoeveel geef je uit aan een goede Italiaanse wijn?

Het assortiment begint bij € 8,60 en de helft van de flessen blijft onder de vijfendertig euro. Tussen 15 en € 25 bieden Sicilië en Apulië het meeste plezier voor je geld. Boven de zestig euro kom je bij Barolo, Barbaresco en Brunello van gerenommeerde wijnhuizen, tot meer dan duizend euro voor de Amarone van Quintarelli.

Wat zijn de wijnen van de Etna waard?

Ze behoren vandaag tot de interessantste rode wijnen van het land. De wijnstokken groeien tussen vierhonderd en duizend meter hoogte op vulkanische as, vaak ongeënt, en de Nerello Mascalese levert er bleke, gespannen en rokerige wijnen. Veel proevers verwarren ze bij blindproeven met bourgognes.

Bestaan er goede Italiaanse witte wijnen?

Ja, en ze worden flink onderschat. De Soave uit Veneto, van Garganega, veroudert opmerkelijk goed; de Gavi uit Piëmont, van Cortese, is een witte wijn voor zeevruchten; de Etna Bianco, van Carricante, speelt met minerale spanning. Ons assortiment telt er een vijftigtal, zo'n vijfde van het Italiaanse aanbod.

Welke Italiaanse wijnen hebben het beste bewaarpotentieel?

In de eerste plaats Barolo en Barbaresco, die vaak tien jaar nodig hebben om open te gaan en er dertig meegaan. Brunello di Montalcino en Amarone volgen, met vijftien tot twintig jaar. Een Prosecco, een Moscato d'Asti of een eenvoudige Valpolicella drink je daarentegen binnen twee jaar: hun kracht is het fruit, en dat vervaagt.

Wat betekenen DOCG, DOC en IGT?

Dat zijn de niveaus van herkomstbenaming. DOCG is het strengst, DOC volgt direct daarna en IGT laat de wijnboer de meeste vrijheid. Pas op met die vuistregel: sommige van de duurste wijnen van Toscane zijn als gewone IGT geclassificeerd, omdat hun producenten druivenrassen wilden gebruiken die de appellatie verbood.

Verder kijken