Barbaresco: de grote Nebbiolo die zich eerder opent
Van dorpswijn tot cru, vanaf € 31,20Dezelfde druif als Barolo, dezelfde heuvels van de Langhe, een paar kilometer noordelijker. Barbaresco rijpt minder lang vóór de verkoop, en op papier is dat zowat het enige verschil. In het glas levert dat een wijn op die eerder toegankelijk is, zonder iets te verliezen van de finesse van de Nebbiolo.
De appellatie beslaat vier gemeenten en laat zich vooral lezen via haar crus. Wij hebben er negen in huis, met naam op het etiket, waaronder vijf naburige percelen van dezelfde wijnboer. De tabel met de gemeenten hieronder laat zien wat elk ervan bijdraagt, en welke je kiest afhankelijk van wat je zoekt.
Ceretto - Barbaresco Asili 2019
Asili, cru soyeux entre tous : rose, framboise et anis étoilé.
Ceretto - Barbaresco 2021
Le Nebbiolo dans sa version élégante, fruits rouges frais et notes de sous-bois.
Gaja - Barbaresco Costa Russi 2020
Un Barbaresco de cru alliant finesse aromatique, structure précise et grande capacité de garde.
Sottimano - Fausoni Barbaresco 2020
Un Barbaresco de terroir précis et élégant, où la finesse du Nebbiolo rencontre la profondeur du cru Fausoni.
Sottimano - Pajoré Barbaresco 2020
Un Barbaresco de cru précis et profond, alliant la finesse aromatique du Nebbiolo à une structure élancée et persistante.
Sottimano - Cottà Barbaresco 2020
Un Barbaresco de cru alliant finesse aromatique, structure précise et profondeur typique des grandes collines de Neive.
Sottimano - Basarin Barbaresco 2020
Un Barbaresco de Neive précis et élégant, où la finesse du Nebbiolo rencontre la profondeur du cru Basarin.
Sottimano - Reserve Barbaresco 2016
Un Barbaresco de terroir, précis et profond, où la finesse du Nebbiolo rencontre la puissance des collines de Neive.
La Spinetta - Barbaresco Bordini 2022
Un Barbaresco de cru précis et élégant, où la finesse du nebbiolo rencontre la profondeur du terroir de Neive.
Sottimano - Curra Barbaresco 2019
Un Barbaresco de cru précis et élégant, qui exprime avec intensité le caractère racé du Nebbiolo de Neive.
Vite Colte - Barbaresco Riserva Spezie 2015
Barbaresco riserva des grandes années, épices, cerise mûre et tanins puissants.
Vite Colte - Barbaresco La Casa in Collina 2020
Un barbaresco élégant, rose et cerise, dont les tanins raffinés appellent la table.
Gaja - Barbaresco 2020
De vier gemeenten, en wat elk ervan verandert in het glas
De appellatie beslaat een wijngaardoppervlak dat ongeveer drie keer kleiner is dan dat van de Barolo, verdeeld over slechts vier gemeenten. Wat ze van elkaar onderscheidt, draait vooral om de hoogte en de nabijheid van de Tanaro, die de laagste hellingen tempert.
| Gemeente | Wat ze onderscheidt | De stijl | In onze kelder |
|---|---|---|---|
| Barbaresco het dichtst bij de Tanaro | Hellingen die door de rivier worden getemperd, waar de druiven iets vroeger rijpen. | De meest aromatische en evenwichtigste, met een zijdezachte lengte. | Morra Gabriele 2020, Ceretto Asili 2019, Gaja Costa Russi 2020 |
| Neive de grootste | De oostelijke helling, de uitgestrektste van de vier. | De meest gestructureerde en tanninerijkste, die het meeste geduld vraagt. | Sottimano Cottà, Currà, Basarin en Fausoni, La Spinetta Bordini |
| Treiso de hoogste | De hoogst gelegen wijngaarden van de appellatie, en dus de koelste. | De fijnste en slankste, meer parfum dan kracht. | Sottimano Pajoré 2020 |
| San Rocco Seno d'Elvio gehucht van Alba | De kleinste van de vier, onderdeel van de gemeente Alba. | Staat bijna nooit als enige gemeente op een etiket. | Momenteel geen cuvée |
De Ceretto 2021 combineert druiven uit Neive en Treiso: het is de enige wijn in ons assortiment die uitdrukkelijk twee gemeenten vermeldt.
Barbaresco of Barolo: twee broers, geen twee rangen
Dezelfde druif, dezelfde Langhe, een paar kilometer ertussen. Wat ze onderscheidt, zit in de omvang van de wijngaard, het klimaat en vooral de verplichte rijpingsduur vóór de verkoop.
| Criterium | Barbaresco | Barolo |
|---|---|---|
| Druivenras | Uitsluitend Nebbiolo. | Uitsluitend Nebbiolo. |
| Gebied | Vier gemeenten ten noordoosten van Alba, op hellingen dicht bij de Tanaro. | Elf gemeenten ten zuiden van Alba, een duidelijk grotere wijngaard. |
| Minimale rijping | 26 maanden, waarvan 9 op hout. | 38 maanden, waarvan 18 op hout. |
| Vermelding Riserva | 50 maanden rijping. | 62 maanden rijping. |
| De stijl | Iets soepeler en jong toegankelijker, zonder in te boeten aan finesse. | Tanninerijker, heeft meer tijd nodig om zich te openen, vaak een groter bewaarpotentieel. |
| Bij ons | Vanaf € 31,20. | Vanaf € 39,90, in de Barolo-collectie. |
De Barolo's hebben een eigen collectie: bekijk onze Barolo's.
Een fles voor elke gelegenheid
De tabellen geven de theorie. Hier zijn de flessen, en alleen de flessen die we vandaag kunnen verzenden.
Een eerste Barbaresco
De zachtste kennismaking met de appellatie, zonder de intimiderende tannine van de grote crus.
Vite Colte La Casa in Collina 2020 · 31,20 €Een betaalbare riserva
Vijftig maanden wettelijk voorgeschreven rijping en een jaargang 2015 die al op dronk is, voor minder dan € 50.
Vite Colte Riserva Spezie 2015 · 49,80 €De beste prijs-kwaliteitverhouding in deze prijsklasse
Zestig jaar oude wijnstokken op Montestefano en Ovello, biodynamisch bewerkt, bij een wijndomein van 25.000 flessen.
Morra Gabriele 2020 · 52 €Neive begrijpen
De gestructureerde kant van de appellatie, in een versie met een lichte hand. Ook verkrijgbaar in jaargang 2017.
Sottimano Cottà 2020 · 99 €Treiso begrijpen
De andere kant: hoger, frisser, een en al parfum. Dezelfde wijnboer, om met gelijke wapens te vergelijken.
Sottimano Pajoré 2020 · 102 €Een historische cru
Asili, een van de meest gewilde namen van de gemeente Barbaresco, bij een wijnhuis dat er zijn handtekening van heeft gemaakt.
Ceretto Asili 2019 · 272 €De verzamelaarsfles
Costa Russi, historische cru van het wijnhuis dat de appellatie wereldberoemd heeft gemaakt.
Gaja Costa Russi 2020 · 866 €Overstappen op Barolo
Dezelfde Nebbiolo, een langere rijping, een groter bewaarpotentieel. Een volwaardige eigen collectie.
Onze Barolo's, vanaf € 39,90Bekijk heel Italië
Piëmont, Toscane, Veneto, Sicilië: het volledige Italiaanse assortiment.
Onze Italiaanse wijnen
Hij zou zachter zijn dan zijn buur, maar vooral is hij directer
Barbaresco heeft de reputatie het jongere broertje te zijn, een lichtere versie van de wijn uit het buurdorp. Die reputatie berust op één enkel cijfer: twaalf maanden minder verplichte rijping. Voor een wijn die dertig jaar meegaat, is dat weinig, en het zegt niets over wat er in het glas zit.
Wat je er vindt, is dezelfde Nebbiolo, dezelfde verwelkte roos, dezelfde kers en dezelfde teer, met een tannine die sneller op zijn plaats valt. Aan de finesse ligt het niet: de crus van Neive en Treiso behoren tot de best begrepen terroirs van Piëmont, en enkele van de meest gezochte Italiaanse wijnen komen er vandaan.
Hoe we kiezen
Bovenal op de cru. Hier zegt de naam van het perceel meer dan de jaargang, en precies daar zit het verschil tussen twee flessen van dezelfde wijnboer.
En op terughoudendheid: een cuvée die verdrinkt in nieuw hout, verliest precies waarvoor je hem koopt.
Het team van Le Baroudeur du Vin
Wat ons vaak gevraagd wordt over Barbaresco
Welke druif zit er in een Barbaresco?
Nebbiolo, en alleen Nebbiolo. De appellatie schrijft 100 % voor. Alles wat twee flessen van elkaar onderscheidt, komt dus van de cru, de jaargang en de hand van de wijnboer, nooit van de blend.
Wat is het verschil tussen een Barbaresco en een Barolo?
Dezelfde druif en dezelfde heuvels, op een paar kilometer na. Barbaresco rijpt minimaal 26 maanden, waarvan 9 op hout, tegenover 38 en 18 voor zijn buur, op een wijngaardoppervlak dat ongeveer drie keer kleiner en iets gematigder is. Het resultaat is een wijn die iets soepeler en jong toegankelijker is, zonder in te boeten aan finesse. Onze Barolo-cuvées hebben een eigen collectie.
Moet je een Barbaresco karafferen?
Een uur in de karaf volstaat voor een wijn van minder dan tien jaar oud, waar zijn buur er vaak twee nodig heeft. Bij wijnen ouder dan twintig jaar kies je beter voor een voorzichtige schenkwijze en een ruim glas: de karaf zou hem kunnen uitputten.
Hoe lang kun je een Barbaresco bewaren?
Acht tot tien jaar volstaat voor de appellatiewijnen, vijftien jaar en meer voor de crus van Neive en de riserva's. Onze productpagina's vermelden het bewaarpotentieel van elke fles. Je hoeft echter niet te wachten: dit is juist de grote Nebbiolo die je jong kunt openen zonder hem geweld aan te doen.
Wat betekent de cru-naam op het etiket?
Het is een aanvullende geografische vermelding, het Piëmontese equivalent van de lieu-dit. Asili, Pajoré, Cottà, Currà of Basarin zijn afgebakende percelen, waarvan de naam alleen op het etiket mag staan als alle druiven daar vandaan komen. Bij deze appellatie is het de nuttigste informatie op het etiket.
Wat is de vermelding Riserva waard?
Ze staat voor een langere rijping, 50 maanden in plaats van 26. Het is een eis qua duur, geen kwaliteitsklassement: een cuvée zonder vermelding kan een riserva perfect overtreffen. Ze wijst vooral op een wijn waarvan het wijnhuis vond dat hij kan wachten.
Waarmee serveer je een Barbaresco?
Gestoofd rood vlees, gevogeltewild, lam, risotto met eekhoorntjesbrood en gerijpte Piëmontese kazen. Omdat hij iets minder tanninerijk is dan zijn buur, past hij ook bij eenvoudigere gerechten, zoals gebraden gevogelte of pasta met vlees. Schenk hem op ongeveer 17 °C.
Wat zijn de gemeenten van de Barbaresco?
Vier: Barbaresco, Neive, Treiso en San Rocco Seno d'Elvio, dat laatste een gehucht dat bij de gemeente Alba hoort. De eerste levert de meest aromatische wijnen, Neive de meest gestructureerde, Treiso de fijnste. De tabel hierboven laat zien wat elk ervan bijdraagt.