Fruitige rode wijn: het fruit vóór de structuur
217 fruitige rode wijnen, vanaf € 9,90Een fruitige rode wijn zet het rijpe fruit op de voorgrond: braam, pruim, zwarte kers, soms een gekonfijte toon. De tannines zijn er, maar versmolten, en de afdronk is eerder rond dan strak. Het is het profiel dat de meeste mensen aanspreekt, en de wijn die je schenkt als je de smaak van je tafelgenoten niet kent.
Onze cuvées komen in de eerste plaats uit Italië, daarna uit Spanje, en vervolgens uit de Verenigde Staten en Zuid-Afrika, die twee op gelijke hoogte. Pinotage, merlot, zinfandel en grenache zijn de druivenrassen die het vaakst terugkomen.
Michelini i Mufatto - A Merced Mencía 2021
Een precieze, frisse expressie van de Mencía uit Bierzo, met fruit, spanning en fijne tannines.
Michelini i Mufatto - En el Camino Mencía 2022
Een precieze, levendige Mencía uit Bierzo, die zuiver fruit, frisheid en een fijne textuur combineert.
The Wine People - Miopasso Primitivo 2023
Een gulle, sappige Primitivo uit Apulië, met rijp fruit en specerijen in een fluweelzachte textuur.
Sebestyen - Ivan bikavér 2019
Een evenwichtige, expressieve Bikavér uit Szekszárd, gedragen door fruit en specerijen.
Sebestyen - Porkolab bikavér 2019
Een Bikavér uit Eger die zwart fruit, kruiden en frisheid combineert, verankerd in de Hongaarse traditie.
Kanonkop Wine Estate - Black Label Pinotage 2022
Een terroirgedreven Pinotage, krachtig en precies, die de signatuur van de Simonsberg intens tot uitdrukking brengt.
Michelini i Mufatto - Post Crucifixion 2021
Een Bierzo van oude stokken, diep en levendig, waarin de Mencía de minerale frisheid van de Atlantische hellingen nauwkeurig tot uitdrukking brengt.
Beaumont Family Wines - Jackal's River Pinotage 2021
Een Pinotage uit Bot River, tegelijk precies en sappig, waarin maritieme frisheid samengaat met een volle, kruidige body.
The Wine People - Pemo Montepulciano d'Abruzzo 2023
Een sappige, toegankelijke Montepulciano d'Abruzzo, gemaakt voor aan tafel en voor direct drinkplezier.
Kanonkop Wine Estate - Estate Pinotage 2023
Een terroirgedreven Pinotage, diep en gestructureerd, die de persoonlijkheid van de Simonsberg precies tot uitdrukking brengt.
Sebestyen - Mozaik bikaver 2019
Een precieze, harmonieuze Bikavér uit Szekszárd, waarin fris fruit samengaat met delicate kruiden.
Beeslaar - Beeslaar Pinotage 2021
Een terroir-Pinotage, diep en gestructureerd, die de elegantie van Simonsberg-Stellenbosch precies laat zien.
Sebestyen - Görögszo bikaver 2019
Een Bikavér uit Szekszárd, gul en evenwichtig tegelijk, die het kruidige en fruitige karakter van zijn terroir nauwkeurig tot uitdrukking brengt.
Seghesio Family Vineyards - Cortina Zinfandel 2019
Een Zinfandel uit Russian River Valley met fruitige intensiteit, frisheid en een kruidige diepgang.
Otronia - Rugiente 45 Merlot 2019
Een Patagonische Merlot van hoge breedtegraad, die frisheid, aromatische precisie en elegantie in de mond combineert.
Juan Carlos Sancha - Ad Libitum tinto 2021
Een precieze, frisse rode wijn uit Rioja Alta, die het bijzondere karakter van de Maturana Tinta op een hooggelegen terroir belicht.
Juan Carlos Sancha - Ad Libitum Maturana Tinta 2024
Een zeldzame Maturana Tinta uit de Rioja Alta, met frisheid, aromatische intensiteit en een elegante structuur.
Micaela Rubio - La Infanta 2019
Een hooggelegen Bobal, precies en diep, die het continentale karakter van La Mancha verfijnd laat zien.
Micaela Rubio - Mikaela 2019
Een Bobal van grote hoogte die frisheid, aromatische diepgang en een zijdezachte textuur verenigt.
Giacondi - Lambrusco Rosso
Een lichte, parelende Italiaanse Lambrusco, gericht op fruit en frisheid, ideaal voor gezellige momenten.
Juan Carlos Sancha - Cerro la Isa tinto 2019
Een hooggelegen Garnacha uit Rioja Oriental, precies en fris, die het bijzondere karakter van het terroir van Cerro la Isa verfijnd weergeeft.
Alto Horizonte - Alto de la Cruz 2019
Een karaktervolle Spaanse rode wijn, die aromatische intensiteit, frisheid en een elegante textuur combineert.
Cycles Gladiator - Zinfandel 2021
Een gulle, fluweelzachte Californische Zinfandel, waarin rijk fruit in balans is met zachte specerijen en een warme afdronk.
Alto Horizonte - El Cerro Brujo 2019
Een hooggelegen Spaanse rode wijn, die rijp fruit, frisheid en kruidige diepgang combineert.
De druivenrassen die een fruitige rode wijn geven
Het fruitige komt evenveel van de druif als van het klimaat en de rijping. Een Chileense merlot en een merlot uit Toscane geven niet hetzelfde fruit.
| Druivenras | Het overheersende fruit | Waar je hem bij ons vindt | Het gerecht dat erbij past | Bij ons vanaf |
|---|---|---|---|---|
| Merlot | Pruim, zwarte kers, een directe rondheid. | Chili, Toscane, Bordeaux, Zuid-Afrika | Wit vlees, pasta met tomatensaus | € 9,90In Situ VSE Classic Merlot |
| Pinotage | Braam, banaan, een kenmerkende rooktoon. | Zuid-Afrika, bijna uitsluitend | Barbecue, lamsvlees, gerookte gerechten | |
| Zinfandel, primitivo | Jam van zwart fruit, zachte kruiden, royaal alcohol. | Californië, Apulië | Spareribs, burgers, belegen kazen | € 11,00Vineka Rosso Puglia |
| Grenache | Gekookte aardbei, garrigue, ronde tannines. | Spanje, Rhône, Australië | Tajine, geroosterde groenten, charcuterie | |
| Negroamaro, montepulciano | Zwarte pruim, zoethout, een duidelijke bittere afdronk. | Apulië, Abruzzen | Pizza, lasagne, aubergines | € 12,90Vineka Negroamaro |
Zoek je hetzelfde sappige karakter met meer structuur, kijk dan bij de krachtige rode wijnen. Wil je minder concentratie, dan zijn er de lichte rode wijnen.
Drie flessen om het profiel te leren kennen
De tabellen geven de theorie. Hier zijn drie flessen die vandaag beschikbaar zijn, in drie prijsklassen.
De instapprijs
Een zuivere, strakke Chileense merlot, zonder uitgesproken hout. Pruim, kers, een soepele afdronk.
In Situ VSE Classic Merlot · € 9,90De rode wijn voor doordeweeks
Blend uit Apulië, met de zon van de hak van de laars. Gekonfijt zwart fruit, al versmolten tannines.
Vineka Rosso Puglia · € 11,00De lokale druif
Negroamaro, de identiteitsdruif van Apulië. Pruim, zoethout, en die bittere afdronk die typisch is voor het zuiden.
Vineka Negroamaro · € 12,90
Fruitig betekent niet zoet
Het is de meest voorkomende verwarring. Een fruitige wijn is bijna altijd droog: er blijft geen suiker over, het is de aromatische intensiteit van het rijpe fruit die die indruk van zoetheid geeft. Echte rode wijnen met restsuiker vormen een aparte categorie, en daarvan hebben we er maar zeven.
Dit profiel is ook het meest vergevingsgezind. Iets te warm of iets te koud geschonken, geopend zonder karaf: hij blijft aangenaam. Dat maakt hem de rode tafelwijn bij uitstek.
Wat we vermijden
Industrieel fruit, verkregen met aromatische gisten en houtsnippers. Je herkent het aan een geur van Engelse snoepjes en een korte, zoete afdronk. Het fruit van een goede wijn is ingetogener in de neus en langer in de mond.
Het team van Le Baroudeur du Vin
Wat we vaak gevraagd krijgen over fruitige rode wijn
Bevat een fruitige rode wijn suiker?
Nee, in de overgrote meerderheid van de gevallen is hij droog. De zoete indruk komt van de intensiteit van het rijpe fruit en van de alcohol. De echt zoete rode wijnen vind je bij de zoete rode wijnen, en daarvan hebben we er maar zeven.
Is dat de juiste keuze voor een grote tafel?
Ja, het is het profiel waar iedereen het over eens is. Hij stoot niemand af, past bij veel gerechten en blijft lekker, ook als hij niet op de juiste temperatuur wordt geschonken.
Wat is het verschil met een krachtige rode wijn?
Fruitig beschrijft de aroma's, krachtig beschrijft de kracht. Een wijn kan allebei zijn, zoals een zinfandel uit Californië. Een fruitige rode wijn alleen heeft versmolten tannines en een ronde afdronk.
Moet je hem karafferen?
Zelden nodig. Het is het meest directe profiel: hij geeft het beste van zichzelf zodra je de fles opent. Karafferen is vooral zinvol voor tanninerijke rode wijnen.