Fruitige rode wijn: het fruit vóór de structuur
166 fruitige rode wijnen, vanaf € 9,90Een fruitige rode wijn zet het rijpe fruit op de voorgrond: braam, pruim, zwarte kers, soms een gekonfijte toon. De tannines zijn er, maar versmolten, en de afdronk is eerder rond dan strak. Het is het profiel dat de meeste mensen aanspreekt, en de wijn die je schenkt als je de smaak van je tafelgenoten niet kent.
Onze 166 cuvées komen in de eerste plaats uit Italië met 41 wijnen en uit Spanje met 25, gevolgd door de Verenigde Staten en Zuid-Afrika met elk 20. Pinotage, merlot, zinfandel en grenache zijn de druivenrassen die het vaakst terugkomen.
Alessandria - Dolcetto d'Alba 2023
Un Dolcetto d’Alba juteux et franc, alliant fruit croquant, fraîcheur et tanins délicats dans un style typiquement piémontais.
Micaela Rubio - El Reflejo 2019
Un rouge espagnol de plateau, alliant fraîcheur, profondeur et expression précise du terroir de Manchuela.
Alessandria - Barbera d'Alba 2024
Un Barbera d'Alba précis et vibrant, alliant fruit intense, fraîcheur et buvabilité gourmande.
Antonio Madeira - A Palheira 2021
Un rouge de Dão d’altitude, précis et vibrant, où la fraîcheur granitique rencontre la profondeur des vieilles vignes.
Dario di Vaira - Clarice 2022
Un rouge toscan de Bolgheri alliant maturité du fruit, fraîcheur maritime et structure élégante.
Antonio Madeira - A Centeneria 2022
Un Dão de haute altitude, précis et vibrant, qui exprime avec finesse la profondeur granitique de la Serra da Estrela.
Cantine Ermes - Masseria delle Stelle Primitivo 2023
Un Primitivo des Pouilles généreux et velouté, qui conjugue fruit mûr, épices douces et chaleur méditerranéenne.
Benanti - Nerello Cappuccio Terre Sicilienne 2020
Un Nerello Cappuccio de l’Etna précis et digeste, où la fraîcheur volcanique rencontre l’élégance des fruits rouges.
Artazu - Santa Cruz Tinto 2020
Une Garnacha de haute altitude, précise et fraîche, qui révèle la finesse du terroir d’Artazu.
Casa da Passarella - Enxierta Jaen Tinto 2016
Un Jaen du Dão tout en fraîcheur et en finesse, où l’altitude et les sols granitiques signent un rouge juteux et digeste.
Bondar - Rayner Vineyard Grenache 2022
Un grenache de McLaren Vale précis et parfumé, où la fraîcheur du littoral rencontre la profondeur du vieux vignoble Rayner.
Gaja - Ca'Marcanda Promis 2021
Un rouge toscan moderne et harmonieux, alliant fruit gourmand, épices et fraîcheur côtière.
Giuseppe Quintarelli - Valpolicella Classico Superiore 2017
Un Valpolicella Classico Superiore profond et raffiné, qui allie intensité aromatique, fraîcheur et longueur en bouche.
Hartenberg - The Megan 2018
Une cuvée de caractère, alliant la fraîcheur de Stellenbosch à une texture soyeuse et profonde.
Giuseppe Quintarelli - Rosso Ca del Merlo 2017
Un grand rouge de Valpolicella, ample et profond, où la finesse aromatique rencontre une bouche veloutée et persistante.
Gaja - Ca'Marcanda 2020
Un grand rouge toscan de la côte, alliant profondeur, élégance et précision aromatique.
Giuseppe Quintarelli - Primofiore 2023
Un rouge de Valpolicella vibrant et précis, qui marie la tradition Quintarelli à une fraîcheur gourmande et digeste.
Clos Mogador - Com Tu 2022
Une Garnacha de haute altitude, précise et profonde, qui exprime avec finesse la fraîcheur des coteaux de La Figuera.
Clos Mogador - Espectacle De Montsant 2022
Un grand grenache de coteaux catalans, à la fois puissant, raffiné et intensément expressif du terroir de Montsant.
Giacomo Fenocchio - Dolcetto 2023
Un Dolcetto des Langhe pur et gourmand, alliant fruit croquant, fraîcheur et buvabilité immédiate.
Fabio Gea - Green Palma 2020
Un rouge piémontais de caractère, alliant fraîcheur, fruit et finesse dans une structure élancée.
Hahn - Boneshaker 2020
Un Zinfandel californien puissant et généreux, où la richesse du fruit s’allie à une texture veloutée et chaleureuse.
De druivenrassen die een fruitige rode wijn geven
Het fruitige komt evenveel van de druif als van het klimaat en de rijping. Een Chileense merlot en een merlot uit Toscane geven niet hetzelfde fruit.
| Druivenras | Het overheersende fruit | Waar je hem bij ons vindt | Het gerecht dat erbij past | Bij ons vanaf |
|---|---|---|---|---|
| Merlot 11 cuvées | Pruim, zwarte kers, een directe rondheid. | Chili, Toscane, Bordeaux, Zuid-Afrika | Wit vlees, pasta met tomatensaus | 9,90 €In Situ VSE Classic Merlot |
| Pinotage 12 cuvées | Braam, banaan, een kenmerkende rooktoon. | Zuid-Afrika, bijna uitsluitend | Barbecue, lamsvlees, gerookte gerechten | |
| Zinfandel, primitivo | Jam van zwart fruit, zachte kruiden, royaal alcohol. | Californië, Apulië | Spareribs, burgers, belegen kazen | 11,00 €Vineka Rosso Puglia |
| Grenache 8 cuvées | Gekookte aardbei, garrigue, ronde tannines. | Spanje, Rhône, Australië | Tajine, geroosterde groenten, charcuterie | |
| Negroamaro, montepulciano | Zwarte pruim, zoethout, een duidelijke bittere afdronk. | Apulië, Abruzzen | Pizza, lasagne, aubergines | 12,90 €Vineka Negroamaro |
Zoek je hetzelfde sappige karakter met meer structuur, kijk dan bij de krachtige rode wijnen. Wil je minder concentratie, dan zijn er de lichte rode wijnen.
Drie flessen om het profiel te leren kennen
De tabellen geven de theorie. Hier zijn drie flessen die vandaag beschikbaar zijn, in drie prijsklassen.
De instapprijs
Een zuivere, strakke Chileense merlot, zonder uitgesproken hout. Pruim, kers, een soepele afdronk.
In Situ VSE Classic Merlot · 9,90 €De rode wijn voor doordeweeks
Blend uit Apulië, met de zon van de hak van de laars. Gekonfijt zwart fruit, al versmolten tannines.
Vineka Rosso Puglia · 11,00 €De lokale druif
Negroamaro, de identiteitsdruif van Apulië. Pruim, zoethout, en die bittere afdronk die typisch is voor het zuiden.
Vineka Negroamaro · 12,90 €
Fruitig betekent niet zoet
Het is de meest voorkomende verwarring. Een fruitige wijn is bijna altijd droog: er blijft geen suiker over, het is de aromatische intensiteit van het rijpe fruit die die indruk van zoetheid geeft. Echte rode wijnen met restsuiker vormen een aparte categorie, en daarvan hebben we er maar zeven.
Dit profiel is ook het meest vergevingsgezind. Iets te warm of iets te koud geschonken, geopend zonder karaf: hij blijft aangenaam. Dat maakt hem de rode tafelwijn bij uitstek.
Wat we vermijden
Industrieel fruit, verkregen met aromatische gisten en houtsnippers. Je herkent het aan een geur van Engelse snoepjes en een korte, zoete afdronk. Het fruit van een goede wijn is ingetogener in de neus en langer in de mond.
Het team van Le Baroudeur du Vin
Wat we vaak gevraagd krijgen over fruitige rode wijn
Bevat een fruitige rode wijn suiker?
Nee, in de overgrote meerderheid van de gevallen is hij droog. De zoete indruk komt van de intensiteit van het rijpe fruit en van de alcohol. De echt zoete rode wijnen vind je bij de zoete rode wijnen, en daarvan hebben we er maar zeven.
Is dat de juiste keuze voor een grote tafel?
Ja, het is het profiel waar iedereen het over eens is. Hij stoot niemand af, past bij veel gerechten en blijft lekker, ook als hij niet op de juiste temperatuur wordt geschonken.
Wat is het verschil met een krachtige rode wijn?
Fruitig beschrijft de aroma's, krachtig beschrijft de kracht. Een wijn kan allebei zijn, zoals een zinfandel uit Californië. Een fruitige rode wijn alleen heeft versmolten tannines en een ronde afdronk.
Moet je hem karafferen?
Zelden nodig. Het is het meest directe profiel: hij geeft het beste van zichzelf zodra je de fles opent. Karafferen is vooral zinvol voor tanninerijke rode wijnen.