The Megan 2018

Situé sur les pentes fraîches de la vallée de Stellenbosch, au pied de la chaîne de montagnes du Bottelary, le domaine Hartenberg bénéficie d’un climat maritime tempéré par les brises venant de False Bay. Les vignes sont plantées sur des sols principalement granitiques et argilo-sablonneux, bien drainés, qui favorisent une maturation lente et régulière des raisins. L’exposition variée des parcelles, entre coteaux et replis plus abrités, permet de récolter des fruits à la fois mûrs et équilibrés, donnant naissance à des vins élégants et structurés.

Les raisins sont vendangés à maturité optimale, puis égrappés et triés avant une fermentation en cuves sous contrôle des températures, avec remontages réguliers pour extraire couleur et tanins. La cuvaison se prolonge après fermentation afin d’affiner la structure. Le vin est ensuite entonné pour un élevage prolongé en fûts de chêne, avec un pourcentage significatif de bois français, permettant un élevage sur lies fines et des soutirages espacés, jusqu’à l’assemblage et la mise en bouteille au domaine.

Ce vin dévoile des notes de fruits noirs mûrs, de prune juteuse et de cassis, relevées par des touches florales délicates, des nuances épicées de poivre et de clou de girofle, ainsi que des accents boisés de cèdre, de vanille et de chocolat. La bouche présente une texture soyeuse, portée par une acidité fraîche, des tanins fins mais présents et une finale longue et harmonieuse qui laisse une impression de profondeur et d’équilibre.

Les premières vignes ont été plantées en Afrique du Sud par des colons hollandais dans les années 1650, bien que la production de vin n'ait pas vraiment commencé à décoller avant l'arrivée des protestants français, dans les années 1680, avec leurs compétences et leurs connaissances en matière de viticulture. Stellenbosch est également une région viticole historique, les premiers vignobles y ayant été plantés dans les années 1690. De nos jours l'Afrique du Sud est l'un des plus importants pays producteurs de vin de l'hémisphère sud. Avec plus de 300 ans d'histoire viticole, elle est souvent décrite comme un pont entre l'Ancien et le Nouveau Monde. La majorité des vins sont produits selon les techniques de vinification du Nouveau Monde, mais ils ont souvent plus en commun stylistiquement avec leurs homologues de l'Ancien Monde. Depuis la fin de l'apartheid, le vin sud-africain a bénéficié d'une attention internationale et a été acclamé pour sa grande variété de styles. L'industrie vinicole sud-africaine est répartie dans le paysage luxuriant et accidenté du Cap-Occidental. Ici, l'abondance de montagnes, de vallées et de plateaux permet aux viticulteurs de produire une grande variété de styles. On trouve également des vignobles dans la région de l'Orange River du Cap Nord, où le paysage plat et aride est dominé par le désert du Kalahari. La plupart des régions viticoles d'Afrique du Sud ont un climat méditerranéen, fortement influencé par la rencontre des océans Atlantique et Indien. Le cépage emblématique du pays est le Pinotage, un croisement indigène de Pinot Noir et de Cinsaut que l'on trouve rarement en quantité dans les autres pays producteurs de vin. Le Shiraz (Syrah) est également largement planté, tout comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot (souvent réunis dans un assemblage de Bordeaux). Le Chardonnay, le Chenin et le sauvignon blanc sud-africains sont devenus populaires à l'échelle internationale au cours des dernières années.