Fruitige rode wijn: het fruit vóór de structuur
166 fruitige rode wijnen, vanaf € 9,90Een fruitige rode wijn zet het rijpe fruit op de voorgrond: braam, pruim, zwarte kers, soms een gekonfijte toon. De tannines zijn er, maar versmolten, en de afdronk is eerder rond dan strak. Het is het profiel dat de meeste mensen aanspreekt, en de wijn die je schenkt als je de smaak van je tafelgenoten niet kent.
Onze 166 cuvées komen in de eerste plaats uit Italië met 41 wijnen en uit Spanje met 25, gevolgd door de Verenigde Staten en Zuid-Afrika met elk 20. Pinotage, merlot, zinfandel en grenache zijn de druivenrassen die het vaakst terugkomen.
Sebestyen - Ivan bikavér 2019
Un bikavér de Szekszárd équilibré et expressif, porté par le fruit et les épices.
Sebestyen - Porkolab bikavér 2019
Un Bikavér d’Eger alliant fruits noirs, épices et fraîcheur, ancré dans la tradition hongroise.
Kanonkop Wine Estate - Black Label Pinotage 2022
Un Pinotage de terroir, puissant et précis, qui exprime avec intensité la signature du Simonsberg.
Michelini i Mufatto - Post Crucifixion 2021
Un Bierzo de vieille vigne, profond et vibrant, où la Mencía exprime avec précision la fraîcheur minérale des coteaux atlantiques.
Beaumont Family Wines - Jackal's River Pinotage 2021
Un Pinotage de Bot River à la fois précis et gourmand, où la fraîcheur maritime rencontre une matière ample et épicée.
The Wine People - Pemo Montepulciano d'Abruzzo 2023
Un Montepulciano d’Abruzzo juteux et accessible, taillé pour la table et le plaisir immédiat.
Kanonkop Wine Estate - Estate Pinotage 2022
Un Pinotage de terroir, profond et structuré, qui exprime avec précision la personnalité du Simonsberg.
Sebestyen - Mozaik bikaver 2019
Un Bikavér de Szekszárd précis et harmonieux, où la fraîcheur du fruit rencontre des épices délicates.
Beeslaar - Beeslaar Pinotage 2021
Un pinotage de terroir, profond et structuré, qui révèle avec précision l’élégance de Simonsberg-Stellenbosch.
Sebestyen - Görögszo bikaver 2019
Un Bikavér de Szekszárd à la fois généreux et équilibré, qui exprime avec précision le caractère épicé et fruité de son terroir.
Seghesio Family Vineyards - Cortina Zinfandel 2019
Un Zinfandel de Russian River Valley alliant intensité fruitée, fraîcheur et profondeur épicée.
Otronia - Rugiente 45 Merlot 2019
Un Merlot patagonique de haute latitude, alliant fraîcheur, précision aromatique et élégance en bouche.
Juan Carlos Sancha - Ad Libitum tinto 2021
Un rouge de Rioja Alta précis et frais, qui met en lumière la singularité de la Maturana Tinta sur un terroir d’altitude.
Juan Carlos Sancha - Ad Libitum Maturana Tinta 2024
Une rare Maturana Tinta de Rioja Alta, alliant fraîcheur, intensité aromatique et structure élégante.
Micaela Rubio - La Infanta 2019
Une Bobal de haute altitude, précise et profonde, qui révèle avec finesse le caractère continental de la Manche.
Micaela Rubio - Mikaela 2019
Un Bobal de haute altitude qui conjugue fraîcheur, profondeur aromatique et texture soyeuse.
Giacondi - Lambrusco Rosso
Un Lambrusco italien léger et pétillant, axé sur le fruit et la fraîcheur, idéal pour les moments conviviaux.
Juan Carlos Sancha - Cerro la Isa tinto 2019
Une Garnacha d’altitude de Rioja Oriental, précise et fraîche, qui exprime avec finesse la singularité du terroir de Cerro la Isa.
Alto Horizonte - Alto de la Cruz 2019
Un rouge espagnol de caractère, alliant intensité aromatique, fraîcheur et élégance de texture.
Cycles Gladiator - Zinfandel 2021
Un Zinfandel californien généreux et velouté, où la richesse du fruit s’équilibre avec des épices douces et une finale chaleureuse.
Alto Horizonte - El Cerro Brujo 2019
Un rouge espagnol d’altitude, alliant fruit mûr, fraîcheur et profondeur épicée.
Gini Scajari - Scajari Riserva 2011
Un rouge vénitien de terroir, ample et structuré, où la profondeur du fruit rencontre l’élégance des collines volcaniques de Soave.
Gini Scajari - Le Mattoline 2018
Un rouge vénitien de collines volcaniques, alliant intensité aromatique et équilibre en bouche.
Sottimano - Pairolero Barbera d'Alba Superiore 2023
Une Barbera d'Alba Superiore précise et vibrante, où la fraîcheur piémontaise rencontre une matière profonde et savoureuse.
De druivenrassen die een fruitige rode wijn geven
Het fruitige komt evenveel van de druif als van het klimaat en de rijping. Een Chileense merlot en een merlot uit Toscane geven niet hetzelfde fruit.
| Druivenras | Het overheersende fruit | Waar je hem bij ons vindt | Het gerecht dat erbij past | Bij ons vanaf |
|---|---|---|---|---|
| Merlot 11 cuvées | Pruim, zwarte kers, een directe rondheid. | Chili, Toscane, Bordeaux, Zuid-Afrika | Wit vlees, pasta met tomatensaus | 9,90 €In Situ VSE Classic Merlot |
| Pinotage 12 cuvées | Braam, banaan, een kenmerkende rooktoon. | Zuid-Afrika, bijna uitsluitend | Barbecue, lamsvlees, gerookte gerechten | |
| Zinfandel, primitivo | Jam van zwart fruit, zachte kruiden, royaal alcohol. | Californië, Apulië | Spareribs, burgers, belegen kazen | 11,00 €Vineka Rosso Puglia |
| Grenache 8 cuvées | Gekookte aardbei, garrigue, ronde tannines. | Spanje, Rhône, Australië | Tajine, geroosterde groenten, charcuterie | |
| Negroamaro, montepulciano | Zwarte pruim, zoethout, een duidelijke bittere afdronk. | Apulië, Abruzzen | Pizza, lasagne, aubergines | 12,90 €Vineka Negroamaro |
Zoek je hetzelfde sappige karakter met meer structuur, kijk dan bij de krachtige rode wijnen. Wil je minder concentratie, dan zijn er de lichte rode wijnen.
Drie flessen om het profiel te leren kennen
De tabellen geven de theorie. Hier zijn drie flessen die vandaag beschikbaar zijn, in drie prijsklassen.
De instapprijs
Een zuivere, strakke Chileense merlot, zonder uitgesproken hout. Pruim, kers, een soepele afdronk.
In Situ VSE Classic Merlot · 9,90 €De rode wijn voor doordeweeks
Blend uit Apulië, met de zon van de hak van de laars. Gekonfijt zwart fruit, al versmolten tannines.
Vineka Rosso Puglia · 11,00 €De lokale druif
Negroamaro, de identiteitsdruif van Apulië. Pruim, zoethout, en die bittere afdronk die typisch is voor het zuiden.
Vineka Negroamaro · 12,90 €
Fruitig betekent niet zoet
Het is de meest voorkomende verwarring. Een fruitige wijn is bijna altijd droog: er blijft geen suiker over, het is de aromatische intensiteit van het rijpe fruit die die indruk van zoetheid geeft. Echte rode wijnen met restsuiker vormen een aparte categorie, en daarvan hebben we er maar zeven.
Dit profiel is ook het meest vergevingsgezind. Iets te warm of iets te koud geschonken, geopend zonder karaf: hij blijft aangenaam. Dat maakt hem de rode tafelwijn bij uitstek.
Wat we vermijden
Industrieel fruit, verkregen met aromatische gisten en houtsnippers. Je herkent het aan een geur van Engelse snoepjes en een korte, zoete afdronk. Het fruit van een goede wijn is ingetogener in de neus en langer in de mond.
Het team van Le Baroudeur du Vin
Wat we vaak gevraagd krijgen over fruitige rode wijn
Bevat een fruitige rode wijn suiker?
Nee, in de overgrote meerderheid van de gevallen is hij droog. De zoete indruk komt van de intensiteit van het rijpe fruit en van de alcohol. De echt zoete rode wijnen vind je bij de zoete rode wijnen, en daarvan hebben we er maar zeven.
Is dat de juiste keuze voor een grote tafel?
Ja, het is het profiel waar iedereen het over eens is. Hij stoot niemand af, past bij veel gerechten en blijft lekker, ook als hij niet op de juiste temperatuur wordt geschonken.
Wat is het verschil met een krachtige rode wijn?
Fruitig beschrijft de aroma's, krachtig beschrijft de kracht. Een wijn kan allebei zijn, zoals een zinfandel uit Californië. Een fruitige rode wijn alleen heeft versmolten tannines en een ronde afdronk.
Moet je hem karafferen?
Zelden nodig. Het is het meest directe profiel: hij geeft het beste van zichzelf zodra je de fles opent. Karafferen is vooral zinvol voor tanninerijke rode wijnen.