Fruitige rode wijn: het fruit vóór de structuur
166 fruitige rode wijnen, vanaf € 9,90Een fruitige rode wijn zet het rijpe fruit op de voorgrond: braam, pruim, zwarte kers, soms een gekonfijte toon. De tannines zijn er, maar versmolten, en de afdronk is eerder rond dan strak. Het is het profiel dat de meeste mensen aanspreekt, en de wijn die je schenkt als je de smaak van je tafelgenoten niet kent.
Onze 166 cuvées komen in de eerste plaats uit Italië met 41 wijnen en uit Spanje met 25, gevolgd door de Verenigde Staten en Zuid-Afrika met elk 20. Pinotage, merlot, zinfandel en grenache zijn de druivenrassen die het vaakst terugkomen.
Torbreck - Hillside Vineyard Grenache 2021
Le Grenache dans sa plus belle expression australienne
Jasci - Montepulciano zonder toegevoegd sulfiet 2021
Un concentré de fruits rouges et d'épices douces dans cette cuvée placée sous le signe du plaisir.
MMAD - Grenache 2022
Ce vin incarne l'élégance moderne des grands Grenache australiens, entre finesse et profondeur
Caelum - Blend Icono 2020
Un vin d'assemblage d’exception, alliant puissance, complexité et équilibre
Seghesio Family Vineyards - Old Vine Zinfandel 2021
Un Zinfandel de vieilles vignes alliant richesse de fruit, épices et profondeur typiques des meilleurs terroirs de Sonoma.
Kanonkop Wine Estate - Kadette Cape Blend 2022
Un Cape Blend précis et généreux, qui marie l’âme du Pinotage à l’élégance des cépages bordelais.
Vinicola Salton - Intenso Merlot 2023
Un Merlot brésilien souple et fruité, porté par la fraîcheur de la Serra Gaúcha.
Castello Di Ama - L'Apparita 2019
Un merlot toscan de haute altitude, alliant profondeur aromatique, texture veloutée et grande capacité de garde.
Giuseppe Quintarelli - Rosso del Bepi 2016
Un grand rouge de Valpolicella, profond et velouté, qui exprime la signature intemporelle de Giuseppe Quintarelli.
David & Nadia - Grenache 2022
La finesse du granit sud-africain dans un Grenache aérien
Luna Sicana - Nero d'Avola "A Zita cu Zitu" 2019
Un Nero d'Avola sur la fraîcheur et la minéralité du terroir sicilien
Cayuse - God Only Knows 2019
Le clin d'œil de Christophe Baron à Châteauneuf, framboise, fraise et épices douces.
Dona Paula - Los Cardos Red Blend 2018
Trois cépages, un rouge argentin rond et épicé qui passe tout seul à table.
Cayuse - God Only Knows 2018
Grenache planté sur galets roulés, pétale de rose et garrigue, bouche voluptueuse.
Antonio Madeira - Os Granitos 2021
Un rouge de Dão élancé et précis, porté par l’énergie du granit et la fraîcheur des cépages autochtones.
Hahn - GSM 2017
Une inspiration des assemblages de la Vallée du Rhône méridionale
Paso Primero - Paso Primero Tinto 2019
Un assemblage du Nord de l'Espagne, aux accents de fruits rouges et d'épices
Niepoort - Conciso Tinto 2013
Un grand vin du Dão issu de vieilles vignes centenaires!
Acústic Celler - Auditori 2016
Un véritable vin de terroir qui exprime la quintessence du Grenache
Álvaro Palacios - l'Ermita 2021
Columbia Crest - Merlot Grand Estate 2019
Cerise, prune et cassis, un merlot rond que le chêne parfume de vanille douce.
Twomey - Merlot Napa Valley
Le merlot velouté de Napa, cerise et chocolat, sans la moindre aspérité.
Bertani - Valpolicella Valpantena 2023
Cerise et framboise, tanins souples : un rouge léger à servir frais.
Carpineto - Vino Nobile Di Montepulciano Riserva 2018
Le Sangiovese de Montepulciano à maturité, cerise noire, tabac et cuir.
De druivenrassen die een fruitige rode wijn geven
Het fruitige komt evenveel van de druif als van het klimaat en de rijping. Een Chileense merlot en een merlot uit Toscane geven niet hetzelfde fruit.
| Druivenras | Het overheersende fruit | Waar je hem bij ons vindt | Het gerecht dat erbij past | Bij ons vanaf |
|---|---|---|---|---|
| Merlot 11 cuvées | Pruim, zwarte kers, een directe rondheid. | Chili, Toscane, Bordeaux, Zuid-Afrika | Wit vlees, pasta met tomatensaus | 9,90 €In Situ VSE Classic Merlot |
| Pinotage 12 cuvées | Braam, banaan, een kenmerkende rooktoon. | Zuid-Afrika, bijna uitsluitend | Barbecue, lamsvlees, gerookte gerechten | |
| Zinfandel, primitivo | Jam van zwart fruit, zachte kruiden, royaal alcohol. | Californië, Apulië | Spareribs, burgers, belegen kazen | 11,00 €Vineka Rosso Puglia |
| Grenache 8 cuvées | Gekookte aardbei, garrigue, ronde tannines. | Spanje, Rhône, Australië | Tajine, geroosterde groenten, charcuterie | |
| Negroamaro, montepulciano | Zwarte pruim, zoethout, een duidelijke bittere afdronk. | Apulië, Abruzzen | Pizza, lasagne, aubergines | 12,90 €Vineka Negroamaro |
Zoek je hetzelfde sappige karakter met meer structuur, kijk dan bij de krachtige rode wijnen. Wil je minder concentratie, dan zijn er de lichte rode wijnen.
Drie flessen om het profiel te leren kennen
De tabellen geven de theorie. Hier zijn drie flessen die vandaag beschikbaar zijn, in drie prijsklassen.
De instapprijs
Een zuivere, strakke Chileense merlot, zonder uitgesproken hout. Pruim, kers, een soepele afdronk.
In Situ VSE Classic Merlot · 9,90 €De rode wijn voor doordeweeks
Blend uit Apulië, met de zon van de hak van de laars. Gekonfijt zwart fruit, al versmolten tannines.
Vineka Rosso Puglia · 11,00 €De lokale druif
Negroamaro, de identiteitsdruif van Apulië. Pruim, zoethout, en die bittere afdronk die typisch is voor het zuiden.
Vineka Negroamaro · 12,90 €
Fruitig betekent niet zoet
Het is de meest voorkomende verwarring. Een fruitige wijn is bijna altijd droog: er blijft geen suiker over, het is de aromatische intensiteit van het rijpe fruit die die indruk van zoetheid geeft. Echte rode wijnen met restsuiker vormen een aparte categorie, en daarvan hebben we er maar zeven.
Dit profiel is ook het meest vergevingsgezind. Iets te warm of iets te koud geschonken, geopend zonder karaf: hij blijft aangenaam. Dat maakt hem de rode tafelwijn bij uitstek.
Wat we vermijden
Industrieel fruit, verkregen met aromatische gisten en houtsnippers. Je herkent het aan een geur van Engelse snoepjes en een korte, zoete afdronk. Het fruit van een goede wijn is ingetogener in de neus en langer in de mond.
Het team van Le Baroudeur du Vin
Wat we vaak gevraagd krijgen over fruitige rode wijn
Bevat een fruitige rode wijn suiker?
Nee, in de overgrote meerderheid van de gevallen is hij droog. De zoete indruk komt van de intensiteit van het rijpe fruit en van de alcohol. De echt zoete rode wijnen vind je bij de zoete rode wijnen, en daarvan hebben we er maar zeven.
Is dat de juiste keuze voor een grote tafel?
Ja, het is het profiel waar iedereen het over eens is. Hij stoot niemand af, past bij veel gerechten en blijft lekker, ook als hij niet op de juiste temperatuur wordt geschonken.
Wat is het verschil met een krachtige rode wijn?
Fruitig beschrijft de aroma's, krachtig beschrijft de kracht. Een wijn kan allebei zijn, zoals een zinfandel uit Californië. Een fruitige rode wijn alleen heeft versmolten tannines en een ronde afdronk.
Moet je hem karafferen?
Zelden nodig. Het is het meest directe profiel: hij geeft het beste van zichzelf zodra je de fles opent. Karafferen is vooral zinvol voor tanninerijke rode wijnen.