Pinot nero delle colline vulcaniche, syrah dei ciottoli dell'Oregon
22 bottiglie, dal pinot delle colline vulcaniche al syrah dei ciottoliUn pinot nero di clima fresco, teso, che parla del suo suolo quanto del suo frutto: è ciò che gli appassionati di Borgogna vengono a cercare nella Willamette Valley. Tra la catena costiera e le Cascades, le colline di Dundee ed Eola-Amity danno anche chardonnay salini, vendemmiati sotto un cielo oceanico.
A nord-est dello Stato, sui ciottoli di The Rocks District, Cayuse coltiva syrah e grenache in biodinamica, in un registro caldo e speziato. Due volti, uno stesso gusto per il terroir, dal pinot di Erath alle cuvée di parcella.
Cristom - Paul Gerrie 2021
Un Pinot Nero di Eola-Amity Hills preciso ed elegante, che unisce freschezza, profondità aromatica e texture setosa.
Cayuse - Impulsivo 2019
Tempranillo sui ciottoli di En Chamberlin, ciliegia nera, cedro e salinità marcata.
Cristom - Louise Vineyard 2021
Un Pinot Nero di collina vulcanica che unisce finezza aromatica, freschezza e profondità di texture.
Erath - Pinot Noir Estate Selection Willamette Valley 2019
La selezione parcellare di Erath, un pinot dell'Oregon setoso e profumato.
Erath - Pinot Noir 2019
Un pinot dell'Oregon schietto e fruttato, pensato per la tavola di tutti i giorni.
Cristom - Estate Syrah 2014
Una syrah d’altitudine dallo stile fresco e speziato, che sposa profondità di frutto ed eleganza di texture.
Cristom - Eola Amity Hills Chardonnay 2020
Uno Chardonnay d’Eola-Amity Hills preciso e salino, dove la freschezza del clima fresco incontra la profondità dei suoli vulcanici.
Cristom - Mt Jefferson 2021
Un pinot nero dell'Oregon preciso e vibrante, dove la freschezza del clima si sposa con una texture setosa e profonda.
Nicolas Jay - Pinot Noir Willamette Valley 2017
Willamette nel bicchiere, ciliegia matura e rosa, con tannini di velluto.
Cristom - Jessie 2019
Un pinot nero di Eola-Amity Hills che unisce profondità aromatica, freschezza e precisione di texture.
Cristom - Eileen 2021
Un Pinot Nero d’altura delle Eola-Amity Hills, che unisce freschezza, profondità aromatica e texture setosa.
Cayuse - Horsepower 2019
Vigne lavorate con il cavallo, biodinamica rigorosa, tannini fini e finale rotondo.
Archery Summit - Dundee Hills Pinot Noir 2021
Un pinot nero di Dundee Hills preciso e setoso, dove la purezza del frutto incontra l’eleganza del terroir vulcanico.
Nicolas Jay - Pinot Noir l'ensemble 2019
La cuvée di vertice di Nicolas Jay, un pinot dell'Oregon costruito per il lungo invecchiamento.
Cayuse - God Only Knows 2019
La strizzata d'occhio di Christophe Baron a Châteauneuf, lampone, fragola e spezie dolci.
Cristom - Marjorie 2021
Un Pinot Nero da una parcella emblematica delle Eola-Amity Hills, che unisce finezza aromatica e struttura elegante.
Cayuse - Cailloux 2019
Veste porpora, bacche nere e menta fresca su una syrah dai tannini carezzevoli.
Cayuse - God Only Knows 2018
Grenache piantato su ciottoli arrotondati, petalo di rosa e macchia mediterranea, bocca voluttuosa.
Archery Summit - Vireton Pinot Noir 2021
Un Pinot Nero dell’Oregon preciso e armonioso, dove la freschezza del frutto incontra una texture setosa ed elegante.
Cayuse - Cailloux 2020
Mora, ribes nero e prugna secca, poi un finale speziato che prolunga questa syrah dalla grana setosa.
Archery Summit - Dundee Hills Chardonnay 2021
Uno Chardonnay di Dundee Hills che unisce freschezza, precisione ed eleganza, sostenuto dalla finezza dei suoli vulcanici dell'Oregon.
Jay Christopher - Basalte Pinot Noir Willamette Valley 2018
Un Pinot nero di classe mondiale, dalle note di spezie e sottobosco
Quattro origini da leggere sull'etichetta
La Willamette Valley è la denominazione ampia; le colline che racchiude hanno le proprie AVA, ciascuna con un suolo e un vento che si sentono nel bicchiere. The Rocks District, invece, si trova a est, nella parte dell'Oregon della valle di Walla Walla.
| Origine | Suolo e clima | Stile nel calice | A catalogo |
|---|---|---|---|
| Dundee Hills AVA dal 2005 | Argilla rossa vulcanica detta Jory, su basalto, pendii esposti a sud | Pinot dal frutto rosso maturo, trama setosa; chardonnay preciso | Archery Summitpinot nero 91,80 €, chardonnay 78 € a bottiglia, in lotti da 2 |
| Eola-Amity Hills AVA dal 2006 | Basalto vulcanico, vento freddo del Pacifico attraverso il corridoio di Van Duzer | Acidità alta, tannini serrati, cuvée di parcella | Cristomda 40 € (lotto da 3) a 97 € a bottiglia (lotto da 2) |
| Willamette Valley denominazione ampia, dal 1983 | Mosaico di suoli vulcanici, di loess e di sedimenti marini, assemblati da un pendio all'altro | Pinot d'assemblaggio, fruttato e morbido, o cuvée di selezione più profonda | Erath, Nicolas Jay, Jay Christopherda 30,80 € a 119,20 € a bottiglia |
| The Rocks District di Milton-Freewater, AVA dal 2015 | Ciottoli di basalto trasportati dalle piene glaciali, estate calda e secca | Syrah e grenache carnosi, note di oliva, di carne affumicata e di macchia mediterranea | Cayuseda 182 € a 256 € a bottiglia |
Il Vireton di Archery Summit e i due pinot di Erath assemblano più vigneti della valle: riportano la denominazione Willamette Valley. Il Basalte di Jay Christopher proviene dalle Chehalem Mountains.
Le cuvée di Cristom, parcella per parcella
Fondata nel 1992 da Paul Gerrie sulle Eola-Amity Hills, Cristom vinifica ogni vigneto separatamente, alla borgognona: grappoli interi, vasche aperte, lieviti indigeni. Degustate fianco a fianco, le sue cuvée mostrano ciò che una pendenza o un'altitudine cambia in un pinot nero.
| Cuvée | Origine | Cosa mostra | Prezzo a bottiglia |
|---|---|---|---|
| Mt Jefferson 2021pinot nero | Parcelle scelte sulle colline di Eola-Amity | La porta d'ingresso: lo stile della casa, frutto netto, freschezza e grappoli interi | 40 € in lotti da 3 |
| Paul Gerrie 2021pinot nero | Pendii intorno alla cantina, vento del Pacifico | Macerazione a freddo e lieviti indigeni: una sintesi della cantina | 96 € in lotti da 2 |
| Marjorie 2021pinot nero | Vigneto storico, suolo vulcanico basaltico | La parcella di riferimento della cantina: struttura, profondità e lungo invecchiamento | 96 € in lotti da 2 |
| Louise Vineyard 2021pinot nero | Impianto ad alta densità, pendio ben drenato | Forte quota di grappolo intero: la firma della casa spinta più in là | 97 € in lotti da 2 |
| Jessie 2019pinot nero | Pendio ripido, suoli vulcanici e sedimentari | Tensione e precisione, con il millesimo più evoluto della gamma | 96 € in lotti da 2 |
| Eileen 2021pinot nero | Parcella d'altitudine, suoli basaltici | La freschezza dell'altezza, un'acidità viva e una trama setosa | 96 € in lotti da 2 |
| Eola-Amity Hills Chardonnay 2020blanc | Suoli vulcanici e antichi depositi marini | Pressatura a grappoli interi, affinamento in botte misurato, bocca sapida | 46 € in lotti da 3 |
| Estate Syrah 2014rouge | Pendii esposti della tenuta, altitudine moderata | Un syrah di clima fresco, speziato, al punto giusto dopo dieci anni di bottiglia | 77,80 € in lotti da 2 |
Per confrontare con la Côte de Nuits, i pinot di parcella del nostro reparto Borgogna si leggono allo stesso modo.
Una bottiglia dell'Oregon per ogni desiderio
A ogni desiderio la sua bottiglia, dal pinot di tutti i giorni alla syrah da invecchiamento, e una deviazione in Borgogna per confrontare.
Scoprire il pinot dell'Oregon a piccolo prezzo
Un assemblaggio di vigneti della Willamette, frutto rosso schietto e tannini morbidi, per la tavola di tutti i giorni.
Erath Pinot Noir 2019 · 30,80 € a bottigliaAssaggiare un pinot di parcella
Lo storico vigneto di Cristom sul basalto di Eola-Amity, vinificato a grappolo intero e con lieviti indigeni, per un pollame arrosto.
Cristom Marjorie 2021 · 96 € a bottiglia, in lotti da 2Uno chardonnay di clima fresco
Vento del Pacifico e suoli vulcanici danno un bianco sapido e dritto, da servire con un pesce al beurre blanc.
Cristom Eola-Amity Hills Chardonnay 2020 · 46 € a bottiglia, in lotti da 3L'accento borgognone in Oregon
La cuvée da invecchiamento della cantina fondata con Jean-Nicolas Méo, di Méo-Camuzet: una selezione delle migliori parcelle della valle.
Nicolas Jay Pinot Noir L'Ensemble 2019 · 119,20 € a bottigliaUn pinot biodinamico e artigianale
Le Chehalem Mountains, un suolo vulcanico, lieviti indigeni e diciotto mesi di botte: ciliegia rossa, spezie e sottobosco.
Jay Christopher Basalte Pinot Noir 2018 · 49,90 € a bottigliaUna syrah per una carne alla griglia
Mora, ribes nero e finale speziato sui ciottoli di The Rocks District, una syrah carnosa che chiama l'agnello o la costata di manzo.
Cayuse Cailloux 2020 · 182 € a bottigliaUna bottiglia d'eccezione da regalare
Il grenache di Christophe Baron, piantato su ciottoli arrotondati in omaggio a Châteauneuf-du-Pape, completato da un vitigno tenuto segreto.
Cayuse God Only Knows 2019 · 210 € a bottigliaConfrontare con la Borgogna
Stesso vitigno, stessa lettura parcellare: passa dalla Willamette alla Côte d'Or per misurare ciò che cambia il clima.
Reparto Borgogna
Perché la Borgogna ha attraversato l'Atlantico
Nel 1965 David Lett pianta pinot nero sulle Dundee Hills, convinto che un clima fresco e nuvoloso si addica al vitigno più del caldo californiano. Dick Erath lo raggiunge qualche anno dopo. La prova arriva nel 1987, quando la casa Drouhin si stabilisce sulle stesse colline: per un borgognone, la Willamette offre una latitudine e una stagione vicine a quelle della Côte d'Or.
Il movimento continua con Nicolas Jay, che si associa a Jean-Nicolas Méo, della cantina Méo-Camuzet. A est, Cayuse, fondata nel 1997 da Christophe Baron, segue un'altra ispirazione: il Rodano, i suoi ciottoli e la sua syrah, coltivata in biodinamica.
Come scegliamo
Ogni cuvée viene assaggiata prima di entrare in catalogo, con la Borgogna come riferimento. Scegliamo i pinot che conservano la loro acidità, le vinificazioni a grappolo intero ben gestite e le cantine che isolano le loro parcelle. Per The Rocks District, cerchiamo la freschezza sotto la maturità, con vini adatti all'invecchiamento.
Il team del Baroudeur du Vin
Cosa ci chiedono sull'Oregon
Che differenza c'è tra un pinot nero dell'Oregon e un borgogna?
Il clima della Willamette Valley è vicino a quello della Borgogna, fresco e umido in primavera, con estati secche e più soleggiate. Il pinot vi matura un po' di più: frutto rosso più generoso, tannini più rotondi, acidità ben presente. I suoli vulcanici e marini sostituiscono il calcare. Per confrontare, sfoglia anche il nostro reparto Borgogna.
Quale pinot nero dell'Oregon scegliere per cominciare?
Il Pinot Noir 2019 di Erath, a 30,80 € la bottiglia, esprime lo stile della valle: frutto rosso, morbidezza, freschezza. Un gradino più su, il Mt Jefferson 2021 di Cristom, a 40 € la bottiglia in lotti da 3, aggiunge la precisione delle Eola-Amity Hills. Il Vireton 2021 di Archery Summit, a 49,80 € in lotti da 3, completa il trio.
Che cos'è il suolo Jory delle Dundee Hills?
Il Jory è un'argilla rossa formata dall'alterazione di colate basaltiche vecchie di circa quindici milioni di anni. Profondo e ben drenato, trattiene abbastanza acqua per superare l'estate. Dà ai pinot delle Dundee Hills un frutto rosso maturo, una texture setosa e note di terra. I vini di Archery Summit ne sono un buon esempio.
Cosa sono i ciottoli di The Rocks District?
A sud di Walla Walla, sul lato dell'Oregon, il suolo è coperto di ciottoli di basalto depositati dalle piene glaciali di Missoula. Immagazzinano il calore del giorno e lo restituiscono di notte. La syrah vi acquista note di oliva, carne affumicata e terra. La denominazione risale al 2015 e Cayuse vi coltiva le sue vigne in biodinamica. Vedi anche il nostro reparto syrah.
Cayuse è una cantina dell'Oregon o di Washington?
Le vigne di Cayuse si trovano a Milton-Freewater, in Oregon, nella parte meridionale della valle di Walla Walla, una denominazione condivisa tra i due Stati. La cantina e gran parte della valle si trovano sul lato di Washington, da qui la confusione. Per i vini prodotti a nord del confine, consulta la nostra pagina Stato di Washington.
L'Oregon produce buoni vini bianchi?
Sì, e lo chardonnay vi cresce rapidamente. Il clima fresco preserva l'acidità e i suoli vulcanici apportano una spiccata sapidità. Lo chardonnay delle Eola-Amity Hills di Cristom è proposto a 46 € la bottiglia, in lotti da 3, quello delle Dundee Hills di Archery Summit a 78 € la bottiglia, in lotti da 2. Ritrova tutti gli stili nel nostro reparto chardonnay.
Quali piatti servire con un pinot nero dell'Oregon?
Il suo frutto rosso e la sua freschezza accompagnano il salmone alla griglia, il pollame arrosto, l'anatra, i funghi e i piatti di lenticchie. Le cuvée di parcella, più strutturate, vanno con la selvaggina da piuma o un filetto di manzo. Servilo tra 15 e 16 °C, in un calice ampio, e aprilo un'ora prima per i millesimi giovani.
Quanto tempo conservare un pinot nero dell'Oregon?
Un pinot d'assemblaggio si beve entro cinque anni dalla vendemmia. Le cuvée di parcella di Cristom o di Archery Summit guadagnano ad attendere da otto a dodici anni. Le syrah e le grenache di Cayuse durano quindici anni e più. Conserva le bottiglie coricate, al riparo dalla luce, a circa 12 °C.