Vino español: de la Rioja a las bodegas de Jerez
214 botellas, del fino al PrioratUn tinto de guarda para el cordero, un blanco salino para el marisco, un viejo jerez para terminar la comida: el país ofrece los tres, a todos los precios, con variedades que le son propias.
El tempranillo de la Rioja y de la Ribera del Duero, la garnacha de las pizarras del Priorat, el albariño de la Galicia atlántica y la palomino de Jerez dan lugar a cuatro mundos distintos. La tabla de regiones te dice qué se bebe dónde y qué da en la copa.
Vinos del Viento - Garnacha Old Vines Rouge 2021
Una garnacha española pura, procedente de viñas viejas de Aragón, que mezcla fruta, finura y especias.
Michelini i Mufatto - Post Crucifixion 2021
Un Bierzo de viñas viejas, profundo y vibrante, donde la Mencía expresa con precisión la frescura mineral de las laderas atlánticas.
Dominio del Challao - Virna 2022
Un tinto español goloso y equilibrado, en el que la fruta madura se encuentra con una boca suave y armoniosa.
Dominio del Challao - Angelita 2021
Un tinto español mediterráneo que combina fruta, suavidad y frescura para una cata en buena compañía.
Michelini i Mufatto - MA Godello 2022
Un Godello de gran altitud, preciso y salino, que expresa con energía la frescura mineral del Bierzo.
Michelini i Mufatto - MA Doña Blanca 2022
Un blanco del Bierzo a la vez salino y enérgico, que revela la finura de la variedad Doña Blanca sobre suelos de pizarra.
Michelini i Mufatto - Encrucijada Mencía 2021
Una expresión precisa y fresca de la Mencía del Bierzo, que combina finura aromática y tensión mineral.
Michelini i Mufatto - A Merced Mencía 2021
Una expresión precisa y fresca de la Mencía del Bierzo, que combina fruta, tensión y finura tánica.
Michelini i Mufatto - En el Camino Mencía 2022
Una Mencía del Bierzo precisa y vibrante, que combina pureza de fruta, frescura y finura de textura.
Michelini i Mufatto - Motorpsico 2022
Un Bierzo de Mencía todo frescura y energía, impulsado por una fruta radiante y una bebilidad notable.
Gómez Cruzado - Montes Obarenes 2021
Un gran blanco de Rioja que combina frescura atlántica, profundidad mineral y precisión en la crianza.
Gómez Cruzado - Crianza 2021
Un Crianza de Rioja Alta preciso y equilibrado, donde la fruta se une a un elegante toque de madera para una bebilidad excelente.
Gómez Cruzado - El Predilecto 2022
Un Rioja jugoso y preciso, que conjuga con elegancia frescura, fruta y bebilidad.
Gómez Cruzado - Pancrudo Garnacha 2022
Una Garnacha de gran altitud, luminosa y precisa, que une frescura, finura e intensidad aromática.
Gómez Cruzado - Honorable 2016
Un Rioja con carácter, preciso y refinado, que expresa con intensidad el terroir de la Rioja Alta.
Gómez Cruzado - Cerro Las Cuevas Tempranillo 2018
Un Tempranillo de Rioja Alta preciso y elegante, donde la frescura del terroir de altura se une a una madurez perfectamente controlada.
Gómez Cruzado - Rioja Blanco 2022
Un Rioja blanco preciso y elegante, en el que la frescura de la fruta se encuentra con la profundidad de los terroirs de altura.
Gómez Cruzado - Vina Dorana Reserva 2017
Un Rioja con carácter que une con elegancia fruta, especias y crianza tradicional.
Bodegas Olivares - Altos de la Hoya 2022
Un Monastrell de altura que combina concentración mediterránea y una frescura notable.
Bodegas Olivares - Umbria de la Hoya 2020
Un Monastrell de Jumilla que combina concentración mediterránea y frescura de altura.
Bodegas Olivares - Tinto 2022
Un tinto español generoso y especiado, que combina el carácter goloso de la fruta y la frescura del terroir de Jumilla.
Juan Carlos Sancha - Peña El Gato 2022
Una garnacha de viñas viejas, fresca y profunda, nacida en las alturas del Najerilla.
Álvaro Palacios - Les Aubaguetes 2023
Una de las joyas de Álvaro Palacios, que combina intensidad, elegancia y complejidad.
Por dónde empezar
Cada una lleva directamente a su selección.
La Rioja, clásica y moderna
De los Gran Reserva de La Rioja Alta y de Murrieta a los vinos de paraje de Artadi. La denominación mejor surtida de la tienda.
RiojaLos grandes tintos de la Ribera
Tinto fino de altura, del Crianza de diario a los mitos de la meseta: Vega Sicilia Único, Pingus, Dominio de Es en Soria.
Ribera del DueroEl Priorat y el Montsant
Garnacha y cariñena sobre pizarra, en terrazas escarpadas. Tintos densos y minerales, y el vecino Montsant para descubrir.
CataluñaEl jerez, del fino al PX
Del fino al Pedro Ximénez, hasta los VORS de treinta años de Bodegas Tradición. El vino más singular del país.
Jerez y MontillaLos blancos de Galicia
El albariño salino de las Rías Baixas, firmado por Nanclares y Prieto, y las viñas en terrazas de la Ribeira Sacra. La vertiente atlántica.
Rías BaixasLa mencía, un tinto de frescura
La variedad del Bierzo y de la Ribeira Sacra: fruta roja, flores, taninos finos. A menudo se compara con el pinot noir o el cabernet franc.
BierzoLa familia Palacios
Álvaro Palacios en el Priorat, Palacios Remondo en Rioja Oriental, Descendientes de J. Palacios en el Bierzo: tres regiones, una misma exigencia.
BodegaEmpezar por los precios más bajos
Monastrell de Jumilla, crianza de Rioja, mencía del Bierzo: la sección ordenada de menor a mayor precio, para acertar a la primera.
Desde 8,30 € la botella, por caja de 6
Ocho regiones, otros tantos estilos
Una etiqueta española anuncia una denominación antes que una variedad: saber qué se planta y dónde ayuda a adivinar qué hay en la botella.
| Región | Denominaciones en nuestra bodega | Variedad reina | Cómo es en la copa |
|---|---|---|---|
| RiojaAlto Ebro: Rioja Alta, Alavesa, Oriental | Rioja DOCa | Tempranillo, garnacha | Del tinto clásico criado en barrica americana al vino de paraje moderno, más denso. El blanco de viura envejece muy bien. |
| Ribera del DueroMeseta castellana, más de 750 m | Ribera del Duero, Soria, y Toro como vecino | Tinto fino (tempranillo) | Noches frías, días abrasadores: color profundo, fruta negra, taninos apretados. El tinto de guarda por excelencia. |
| Priorat y MontsantCataluña, pizarras de llicorella | Priorat DOQ, Montsant | Garnacha, cariñena | Terrazas de rendimientos minúsculos: tintos concentrados, cálidos, con un tacto de grafito. |
| Jerez y MontillaAndalucía, suelos de albariza | Jerez-Xérès-Sherry, Montilla-Moriles | Palomino, pedro ximénez | Del fino seco y salino, criado bajo velo de flor, al pedro ximénez negro y meloso. |
| GaliciaLa España verde, atlántica | Rías Baixas, Ribeira Sacra | Albariño, mencía, godello | Blancos tensos y salinos junto al océano, tintos finos y frescos en las terrazas del Sil. |
| Bierzo y RuedaNorte y oeste de Castilla | Bierzo, Rueda | Mencía, verdejo | Mencía floral y fácil de beber; verdejo aromático, de hierba y cítricos. |
| Cataluña más allá del Priorat Penedès, Conca de Barberà, Costers del Segre | Penedès, Corpinnat, Conca de Barberà | Xarel·lo, cabernet sauvignon | Los espumosos de Recaredo, con largas crianzas en rima, y los tintos de Torres. |
| Castilla y Levante Mesetas del centro y del sureste | Almansa, Jumilla, La Mancha, Sierra de Gredos | Monastrell, garnacha, bobal | Tintos generosos de monastrell, garnachas de altura sobre los granitos de Gredos. |
La Rioja y la Ribera del Duero son las que más pesan en nuestra selección: una elección asumida.
Qué botella para qué mesa
Una cocina salada, ahumada, a menudo a la brasa: vinos frescos para las tapas, vinos con cuerpo para las carnes asadas.
| El plato | Lo que necesita enfrente | Denominaciones | Por qué funciona |
|---|---|---|---|
| Jamón ibérico | Un blanco seco y salino | Fino, manzanilla | La sal y la grasa con notas de avellana del jamón encuentran su eco en un fino bien frío. |
| Chorizo, embutidos picantes | Un tinto afrutado y suave | Garnacha, monastrell | El pimentón ahumado pide fruta madura y taninos sedosos. |
| Frituras, croquetas, calamares | Un espumoso o un fino | Penedès, Jerez | La acidez y la burbuja limpian la grasa de la fritura. |
| Paella de marisco | Un blanco amplio | Rioja blanco, albariño | El azafrán pide un blanco con cuerpo y la frescura del marisco. |
| Cordero asado, lechazo | Un tinto de guarda | Ribera del Duero, Rioja Reserva | El tempranillo criado en barrica responde a la carne asada del lechazo castellano. |
| Manchego curado | Un tinto maduro o un oloroso | Rioja Reserva, oloroso | Un queso de oveja seco y picante pide aromas de cuero, nuez y frutos secos. |
| Pescado a la parrilla | Un blanco tenso y yodado | Rías Baixas, Txakoli | El albariño y el hondarrabi zuri tienen la viveza que pide una carne delicada. |
| Mariscos de concha, pulpo a la gallega | Un blanco atlántico | Rías Baixas, Ribeira Sacra blanco | Los vinos nacidos frente al océano comparten la salinidad de los productos de la ría. |
Cada ficha indica sus maridajes, y el filtro por plato los recoge en la cuadrícula.
Primero los grandes tintos, y un verdadero lugar para el jerez
Nuestra selección española se inclina claramente hacia la Rioja y los grandes tintos de la meseta castellana. Es intencionado: el tempranillo es la variedad que mejor recompensa la guarda, y estas dos denominaciones reúnen a las casas que han forjado la reputación del país, de La Rioja Alta a Vega Sicilia.
La otra apuesta es el jerez. Sigue siendo poco conocido en Francia, cuando un fino servido frío o un oloroso de treinta años figuran entre los vinos más complejos que existen, a precios modestos para su edad. Preferimos defender estas botellas antes que multiplicar los tintos de volumen.
Leer una etiqueta española
DO es la denominación de origen, DOCa (DOQ en catalán) su nivel superior, reservado a la Rioja y al Priorat. Vino de Pago designa una finca clasificada por sí sola.
Joven: vino que se vende joven, centrado en la fruta. Crianza: dos años de envejecimiento, parte de ellos en barrica. Reserva: tres años. Gran Reserva: cinco años, dos de ellos en barrica.
El equipo de Le Baroudeur du Vin
Lo que nos preguntáis sobre los vinos españoles
¿Cuáles son los mejores vinos españoles?
Algunos nombres son unánimes: Vega Sicilia Único y Pingus en Ribera del Duero, L'Ermita de Álvaro Palacios en el Priorat, los Gran Reserva de La Rioja Alta y los vinos de paraje de Artadi en Rioja. Añade los jereces viejos, oloroso y palo cortado, a la altura de los mejores vinos del mundo.
Rioja o Ribera del Duero, ¿qué diferencia hay?
Ambos se basan en el tempranillo. La Rioja, a orillas del Ebro, lo ensambla a menudo con garnacha y graciano: vinos más suaves, marcados por la crianza. La Ribera del Duero, en una meseta a más de 750 metros, lo trabaja casi en solitario: color más negro, taninos más apretados. El rioja se disfruta antes.
¿Qué significa Crianza en una botella de vino español?
Es una mención de envejecimiento. Un tinto Crianza ha pasado al menos dos años en la bodega, parte de ellos en barrica de roble. Por encima vienen Reserva, tres años, y Gran Reserva, cinco años, dos de ellos en barrica. La mención indica la duración de la crianza: un buen Crianza vale más que un Reserva cansado.
¿Qué es el jerez y cómo se bebe?
Un vino blanco andaluz de palomino, criado en solera: barricas escalonadas en las que el vino joven refresca al más viejo. Fino y manzanilla, secos y salinos, se sirven muy fríos como aperitivo. Amontillado y oloroso acompañan quesos y carnes; el pedro ximénez cierra la comida. Todo está en la página Jerez.
¿Qué presupuesto para un buen vino español?
La sección empieza en 8,30 € la botella, por caja de 6, y en 11,90 € por unidad con el Tinto Madurado de David Moreno en Rioja. Entre 15 y 25 €, los crianzas de Rioja y los monastrell de Jumilla ofrecen la mejor relación entre precio y placer. En lo más alto, Pingus 2022 alcanza los 1400 € la botella. Ver la sección por precio ascendente.
¿Hay buenos vinos blancos españoles?
Sí, y progresan rápido. El albariño de las Rías Baixas es salino y tenso, el godello de la Ribeira Sacra más amplio, el verdejo de Rueda aromático. El rioja blanco, de viura, envejece de maravilla. El Penedès produce con Recaredo espumosos de larga guarda, criados varios años en rima.
¿Qué vinos españoles se guardan mejor?
Primero los Gran Reserva de Rioja, que se venden listos para beber y pueden aguantar treinta años. Los grandes tintos de Ribera del Duero y del Priorat suelen necesitar diez años para abrirse. Los jereces viejos se conservan muchísimo tiempo. Un joven, un albariño sencillo o un rosado se beben en los dos primeros años.
¿Por qué son tan caros Vega Sicilia y Pingus?
Vega Sicilia es la bodega histórica de la Ribera del Duero: el Único sale tras una decena de años de crianza, aquí desde 450 € la botella. Pingus, creado en 1995 por Peter Sisseck, produce unos pocos miles de botellas de viñas viejas: 1400 € el 2022. Para acercarte a su estilo, Flor de Pingus cuesta 140 € y Psi 45 € la botella, por lote de 3.