Vino de Galicia: el albariño de las Rías Baixas y el godello

Una variedad blanca del noroeste de la península, reina de las Rías Baixas en Galicia. Su piel gruesa resiste la humedad atlántica. Da blancos con aromas de cítricos, melocotón y flores blancas, con una acidez viva y un final a menudo salino. Los mejores, como el Soverribas de Nanclares y Prieto, ganan profundidad con algunos años de botella.

Un albariño de las Rías Baixas es el maridaje local: en Galicia se bebe con ostras, mejillones y percebes. Elige un vino joven y vivo para el marisco crudo, como el Dandelion, y un albariño de parcela, más amplio, para una mariscada o un bogavante. Consulta también nuestros vinos para marisco.

En la costa suroeste de Galicia, entre Santiago de Compostela y la frontera portuguesa. Las rías son estuarios profundos por donde el océano entra en tierra. El clima es suave y muy lluvioso, y las viñas se conducen a menudo en parra, sobre pilares de granito, para airear los racimos.

Es la misma variedad, a uno y otro lado del Miño, el río que separa Galicia de Portugal. En el lado portugués se llama alvarinho y entra en los vinhos verdes de Monção y Melgaço. En el lado gallego da el albariño de las Rías Baixas, a menudo algo más maduro y más largo en boca. Nuestra sección Portugal te permite compararlos.

Una denominación del interior de Galicia, a lo largo de los cañones del Sil y del Miño. Las viñas crecen allí en terrazas a pico, plantadas por los monjes en la Edad Media, de ahí el nombre de «ribera sagrada». La mencía da tintos claros y especiados, que encontrarás en nuestra sección mencía.

Una variedad blanca del interior gallego, salvada de la desaparición en los años setenta y convertida en el orgullo de Valdeorras. Da blancos más redondos que el albariño, con notas de pera, hinojo y piedra, y una bonita textura. El Gaba do Xil O Barreiro de Ladeiras do Xil es una buena puerta de entrada.

Sí, mucho más de lo que se cree. Un albariño sencillo se bebe en sus tres primeros años. Un albariño de viñas viejas, criado sobre lías, aguanta diez años o más, y adquiere notas de miel, avellana y yodo. El Nanclares y La Comtesse de Pazo de Barrantes están hechos para ello.

En torno a 10 °C para un albariño joven, como aperitivo o con marisco. Un albariño de guarda o un godello se disfrutan más bien a 12 °C, para que la textura se exprese. Saca la botella del frigorífico un cuarto de hora antes de servir, en una copa de vino blanco bastante amplia.

Sobre todo mencía, pero también variedades locales como el sousón, el brancellao o el caíño. Son tintos claros, frescos, de fruta roja y pimienta, lejos de los tintos potentes del centro de España. El Valbuxan de Ladeiras do Xil ensambla mencía, brancellao, sousón y garnacha tintorera, a 34,40 € la botella, por caja de 6.

En nuestra tienda, de 22,20 € la botella, por el godello Gaba do Xil O Barreiro por caja de 6, a 143,60 € por La Comtesse de Pazo de Barrantes, que se vende por unidad. Los albariños de Nanclares y Prieto van de 25,80 € a 47,50 € la botella, por lote de 3 o caja de 6.