Dandelion 2024

El Dandelion de la bodega Nanclares y Prieto nace en la costa atlántica de Galicia, en el corazón de las Rías Baixas, principalmente en torno a la península de O Salnés. Las viñas de Albariño se plantan allí en suelos graníticos arenosos, pobres y bien drenados, a baja altitud pero cerca del océano, con un clima fresco y húmedo suavizado por las brisas marinas. Esta influencia oceánica, unida a rendimientos moderados y a una viticultura cuidadosa, favorece uvas de maduración lenta, marcadas por una fuerte expresión salina y una acidez natural vibrante.

Procedente de viñas de Albariño trabajadas con una agricultura respetuosa, este vino se elabora a partir de una vendimia manual con una selección minuciosa en la viña. Las uvas se prensan con delicadeza en racimos enteros; después, el mosto se desfanga por gravedad antes de fermentar lentamente con las levaduras autóctonas. La crianza tiene lugar sobre lías finas, en depósitos de acero inoxidable, para preservar la pureza aromática, la tensión salina y la precisión de la fruta, sin recurrir a la madera ni a intervenciones enológicas agresivas.

Este vino despliega notas de cítricos frescos, de fruta de hueso y de manzana verde, completadas por toques de flores blancas, una dimensión mineral y salina y ligeros matices herbáceos. En boca, la materia se muestra tensa y precisa, llevada por una acidez viva pero equilibrada, con una textura ligeramente glicérica que envuelve el paladar y prolonga un final largo, sápido y yodado, marcado por una persistencia aromática nítida y refrescante.

La historia del vino en España es tan antigua que nadie sabe realmente quién llevó las primeras vides a la región. Cuando los fenicios llegaron hace unos 3000 años y fundaron las actuales ciudades de Cádiz y Jerez, la viticultura ya estaba bien asentada, y los vinos españoles se comerciaron ampliamente por todo el Mediterráneo y el norte de África. Podría decirse que España es un milagro vinícola. Tras años al margen del mundo de los grandes vinos, hoy es un actor de primer orden. La inversión y la ambición en viñedos y bodegas se traducen en tintos cada vez más ricos, complejos (a menudo con mucho alcohol) y especiados, cada vez más apreciados por los consumidores internacionales. Orgullosa de tener más superficie de viñedo que cualquier otro país, España no ha hecho más que empezar a sacar partido de este recurso de forma coherente. España es una maraña anárquica de regiones y subregiones, igual que su territorio es una maraña anárquica de paisajes increíblemente agrestes. Basta un vistazo a un mapa para darse cuenta de la diversidad climática de las numerosas regiones vitivinícolas españolas, desde los viñedos verdes y empapados de Galicia, en la costa atlántica del norte, hasta los viñedos abrasados del sureste mediterráneo. La gracia salvadora de España, en lo que a viticultura se refiere, es la altitud media de sus viñedos, superior a 600 metros. Por eso, buena parte de los viñedos españoles logran uvas con buen color y buena acidez, sencillamente porque las temperaturas nocturnas son relativamente bajas y las uvas no maduran hasta el final de un ciclo vegetativo lo bastante largo. Pero hay un auténtico tesoro para quien esté dispuesto a buscar y, ahora que en España ha surgido un público entendido, todo tipo de inversores ambiciosos han puesto de su parte para cambiar la imagen del vino español. Hoy, una nueva generación de viticultores ha empezado, sin hacer ruido, a elaborar vinos espectaculares y a experimentar con variedades que hace muy poco habrían sido impensables. El vino sigue siendo un producto importante y forma parte integral de la cultura española.