Albariño Abadia San Campo Rias Baixas DO 2024

Este albariño nace en la denominación Rías Baixas, en Galicia, en el extremo noroeste de España. Bodegas Terras Gauda está instalada en el valle de O Rosal, cerca de la desembocadura del Miño, el río que marca la frontera con Portugal. El clima atlántico, fresco y húmedo, está templado por el océano. La uva de esta cuvée procede de las parcelas más altas de la finca, plantadas en suelos graníticos pobres y bien drenados, salpicados de depósitos aluviales, gneis y esquisto.

La vendimia es totalmente manual y la uva llega a la bodega en cajas pequeñas para preservar la integridad de los racimos. Tras una maceración prefermentativa en frío, la fermentación alcohólica se desarrolla en depósitos de acero inoxidable, a baja temperatura, con una levadura autóctona aislada en los propios viñedos de la finca. Después el vino reposa el tiempo necesario para su estabilización natural antes de embotellarse, con el fin de conservar toda su frescura aromática.

Este vino despliega notas de pomelo, limón, piña, manzana golden, pera, albaricoque, anís y hierbas frescas. La nariz, de gran intensidad, está dominada por los cítricos y la fruta blanca, prolongados por un toque tropical y un matiz herbáceo. La boca, amplia y untuosa, conserva una frescura y una viveza notables gracias a una acidez perfectamente integrada. El final, largo y elegante, vuelve a los cítricos y la fruta blanca.

La historia del vino en España es tan antigua que nadie sabe realmente quién llevó las primeras vides a la región. Cuando los fenicios llegaron hace unos 3000 años y fundaron las actuales ciudades de Cádiz y Jerez, la viticultura ya estaba bien asentada, y los vinos españoles se comerciaron ampliamente por todo el Mediterráneo y el norte de África. Podría decirse que España es un milagro vinícola. Tras años al margen del mundo de los grandes vinos, hoy es un actor de primer orden. La inversión y la ambición en viñedos y bodegas se traducen en tintos cada vez más ricos, complejos (a menudo con mucho alcohol) y especiados, cada vez más apreciados por los consumidores internacionales. Orgullosa de tener más superficie de viñedo que cualquier otro país, España no ha hecho más que empezar a sacar partido de este recurso de forma coherente. España es una maraña anárquica de regiones y subregiones, igual que su territorio es una maraña anárquica de paisajes increíblemente agrestes. Basta un vistazo a un mapa para darse cuenta de la diversidad climática de las numerosas regiones vitivinícolas españolas, desde los viñedos verdes y empapados de Galicia, en la costa atlántica del norte, hasta los viñedos abrasados del sureste mediterráneo. La gracia salvadora de España, en lo que a viticultura se refiere, es la altitud media de sus viñedos, superior a 600 metros. Por eso, buena parte de los viñedos españoles logran uvas con buen color y buena acidez, sencillamente porque las temperaturas nocturnas son relativamente bajas y las uvas no maduran hasta el final de un ciclo vegetativo lo bastante largo. Pero hay un auténtico tesoro para quien esté dispuesto a buscar y, ahora que en España ha surgido un público entendido, todo tipo de inversores ambiciosos han puesto de su parte para cambiar la imagen del vino español. Hoy, una nueva generación de viticultores ha empezado, sin hacer ruido, a elaborar vinos espectaculares y a experimentar con variedades que hace muy poco habrían sido impensables. El vino sigue siendo un producto importante y forma parte integral de la cultura española.