Paraje Mina 2024

Situado en el corazón del valle del Salnés, en Galicia, el viñedo de Paraje Mina pertenece a la bodega Nanclares y Prieto, instalada en Ribadumia, cerca de Cambados. Las viñas, conducidas mayoritariamente en el tradicional emparrado, arraigan en suelos graníticos arenosos muy pobres, cerca del océano Atlántico. Este terroir fresco, ventilado y muy marcado por la brisa marina confiere al vino una expresión tensa y salina, emblemática de la denominación Rías Baixas y, más concretamente, de la subzona costera del Val do Salnés.

Fruto de una viticultura artesanal, este vino blanco se elabora con uvas vendimiadas a mano y seleccionadas con cuidado en la viña y luego en bodega. La fermentación se desarrolla con levaduras autóctonas, sin añadir enzimas ni productos enológicos superfluos, para preservar la expresión más pura del terroir. La crianza es larga, sobre lías finas, en recipientes neutros, con un mínimo de intervenciones y trasiegos, antes de un embotellado con poca o ninguna filtración, que respeta la integridad aromática y la tensión natural del vino.

Este vino revela notas de cítricos maduros, de fruta de hueso y de manzana verde, completadas por toques de flores blancas, una dimensión mineral salina y ligeros acentos herbáceos. La boca presenta una materia precisa, con una acidez viva, una textura cincelada y una trama salina que alarga el final, con una impresión de gran frescura y longitud sin pesadez.

La historia del vino en España es tan antigua que nadie sabe realmente quién llevó las primeras vides a la región. Cuando los fenicios llegaron hace unos 3000 años y fundaron las actuales ciudades de Cádiz y Jerez, la viticultura ya estaba bien asentada, y los vinos españoles se comerciaron ampliamente por todo el Mediterráneo y el norte de África. Podría decirse que España es un milagro vinícola. Tras años al margen del mundo de los grandes vinos, hoy es un actor de primer orden. La inversión y la ambición en viñedos y bodegas se traducen en tintos cada vez más ricos, complejos (a menudo con mucho alcohol) y especiados, cada vez más apreciados por los consumidores internacionales. Orgullosa de tener más superficie de viñedo que cualquier otro país, España no ha hecho más que empezar a sacar partido de este recurso de forma coherente. España es una maraña anárquica de regiones y subregiones, igual que su territorio es una maraña anárquica de paisajes increíblemente agrestes. Basta un vistazo a un mapa para darse cuenta de la diversidad climática de las numerosas regiones vitivinícolas españolas, desde los viñedos verdes y empapados de Galicia, en la costa atlántica del norte, hasta los viñedos abrasados del sureste mediterráneo. La gracia salvadora de España, en lo que a viticultura se refiere, es la altitud media de sus viñedos, superior a 600 metros. Por eso, buena parte de los viñedos españoles logran uvas con buen color y buena acidez, sencillamente porque las temperaturas nocturnas son relativamente bajas y las uvas no maduran hasta el final de un ciclo vegetativo lo bastante largo. Pero hay un auténtico tesoro para quien esté dispuesto a buscar y, ahora que en España ha surgido un público entendido, todo tipo de inversores ambiciosos han puesto de su parte para cambiar la imagen del vino español. Hoy, una nueva generación de viticultores ha empezado, sin hacer ruido, a elaborar vinos espectaculares y a experimentar con variedades que hace muy poco habrían sido impensables. El vino sigue siendo un producto importante y forma parte integral de la cultura española.