Valle de Uco, Mendozas högt belägna vinområde
48 flaskor, från 10,50 € till 330 €De röda vinerna härifrån har varken den tyngd eller den syltighet som man fortfarande förknippar med argentinsk malbec. De är raka, strama och bärs upp av en syra som är ovanlig på den här breddgraden. Förklaringen ligger i terrängen: vinstockarna växer mellan 900 och 1 700 meter, på mycket magra steniga terrasser, och nätterna är femton till tjugo grader kallare än dagarna.
Den här avdelningen samlar dalens mest eftertraktade parcellviner och vardagsflaskor, från stram chardonnay till pinot noir från Tupungato.
Atamisque - Vicomte de Rochebouet Extra Brut
Ett argentinskt mousserande vin enligt traditionell metod – färsk brioche och vita blommor.
Bousquet - Virgen Malbec 2021
Utan tillsatta sulfiter och utan barrique – Malbec i sin renaste form, full av frukt.
Atamisque - Atamisque Assemblage 2020
Atamisques blandning, med mörka bär och tobak och ett decennium framför sig.
Dona Paula - Altitude Series 1100 2019
Malbec, Cabernet Sauvignon och Syrah smälter samman i denna komplexa och balanserade cuvée
Bousquet - Ameri Malbec 2019
Bousquets stora ekologiska cuvée, en Malbec från hög höjd byggd för att lagras.
Revancha - Primera Revancha Malbec 2016
En Malbec med sammetslena tanniner, från vingårdens bästa parceller
Dona Paula - Alluvia Malbec 2018
En Malbec från en enskild parcell i Uco-dalen – tät, blommig och byggd för att hålla.
Dona Paula - Los Indios Malbec 2018
Malbec från svalt klimat i El Cepillo: peppar och viol i en fast stomme.
Dona Paula - Altitude Series 1350 2019
Malbec, Cabernet Franc och Casavecchia bildar en komplex trio i den berömda terroiren Gualtallary
Domaine Nico - Histoire d'A Pinot Noir 2022
En fin och precis argentinsk Pinot Noir från hög höjd, där Andernas friskhet möter elegans i Bourgognestil.
Domaine Nico - Grand Père Pinot Noir 2022
En argentinsk Pinot Noir från hög höjd som förenar friskhet, finess och aromatisk intensitet.
La Rural - Rutini Antologia LIII 2018
En blandning av årgångens bästa druvor, från ett urval av 3 exceptionella terroirer
Domaine Nico - La Savante Pinot Noir 2022
En argentinsk Pinot Noir från hög höjd som förenar finess, friskhet och aromatiskt djup.
Domaine Nico - Le Paradis Pinot Noir 2018
En argentinsk Pinot Noir från hög höjd som förenar aromatisk finess, friskhet och elegant textur.
Catena Zapata - Adrianna White Stones 2023
En stor argentinsk Chardonnay från hög höjd, precis, mineralisk och med anmärkningsvärd spänst.
Domaine Nico - Grand Mere Pinot Noir 2022
En argentinsk Pinot Noir från hög höjd som förenar finess, friskhet och aromatiskt djup.
Catena - Alta Cabernet Sauvigon 2019
En argentinsk Cabernet från hög höjd, som förenar aromatisk intensitet, Andernas friskhet och elegant struktur.
Luca Wines - Beso de Dante 2019
Ett argentinskt rött vin från hög höjd som förenar Andernas intensitet, friskhet och bordeauxinspirerad elegans.
Catena Zapata - Nicasia 2020
En Malbec från hög höjd signerad Catena Zapata, som förenar aromatisk intensitet, Andernas friskhet och texturdjup.
Catena Zapata - Adrianna Fortuna Terrae 2022
En mycket fin Malbec från hög höjd, där Andernas friskhet möter djupet i Gualtallarys kalkjordar.
Catena Zapata - Adrianna White Bones 2023
En stor argentinsk Chardonnay från hög höjd, stram, mineralisk och djupt präglad av sin kalkterroir i Gualtallary.
Altos las Hormigas - Malbec Terroir Valle de Uco 2022
En precis och saftig Malbec från hög höjd, där friskheten i Valle de Uco lyfter uttrycket av kalkterroiren.
Catena Zapata - Adrianna River 2022
En precis och djup Malbec från hög höjd, som strålande uttrycker den unika mineraliteten hos vingården Adrianna.
Catena Zapata - Adrianna Mundus Bacillus Terrae 2021
En Malbec från hög höjd med sällsynt mineralisk precision, som med finess uttrycker det unika hos vingården Adrianna.
Dalens områden, från norr till söder
Dalen är indelad i tre departement: Tupungato i norr, Tunuyán i mitten och San Carlos i söder. Inom dem har finare geografiska beteckningar avgränsats utifrån jordarna snarare än administrativa gränser. Det är den första argentinska vinindelningen som dragits på det sättet, alluvialkon för alluvialkon.
| Område | Höjd och jordar | Druvsorter | Vad det ger i glaset |
|---|---|---|---|
| Tupungato | 1 000–1 600 m, sandiga alluvialjordar på en bädd av rundade stenar | Malbec, chardonnay | Det högsta och svalaste departementet. Krispig frukt, tydlig syra, aldrig tungt. |
| Gualtallary | 1 200–1 700 m, stenar täckta av kalk, den berömda toscan | Malbec, chardonnay, cabernet franctrion som gav området dess rykte | Dalens stjärnområde. Raka, salta viner med en nästan kritig eftersmak. |
| Tunuyán | 1 000–1 200 m, río Tunuyáns alluvialkoner, djupt grus | Malbec, cabernet franc | Det historiska centrumet. Mer kropp och rundhet än i norr, utan att förlora friskheten. |
| Los Chacayes | 1 100–1 500 m, granitblock och granitstenar vid foten av bergskedjan | Malbecpå granitjordar | Tydlig blommig doft, violer och peppar, fina tanniner som ger längd utan att någonsin torka ut. |
| San Carlos | 900–1 200 m, djupare jordar, sand blandad med lera | Malbec, semillón | Dalens södra del, något varmare. Mjuka viner, mogen frukt, prisvärda. |
| Paraje Altamira | 980–1 150 m, rundade stenar cementerade av kalciumkarbonat | Malbec | Tät textur, ädel bitterhet i mitten av smaken, mycket karakteristisk salt eftersmak. |
| La Consulta | 950–1 100 m, finare alluvialjordar med inslag av lera | Malbec, semillón | Dalens tidigast planterade terroir. Mörk frukt, mjuka tanniner, drick ganska tidigt. |
| Vista Flores | 1 000–1 200 m, djup sand ovanpå ett lager av rundade stenar | Malbec, cabernet sauvignonBordeauxblends lyckas bra här | Köttiga och generösa viner, gjorda för matbordet snarare än för lång lagring. |
Få etiketter anger namnet på den geografiska beteckningen: många nöjer sig med Valle de Uco. Resten av provinsen finns under Mendoza och Luján de Cuyo.
Vem producerar vad i vår avdelning
Dalen planterades sent, huvudsakligen från 1990-talet. Därför ser producentkartan helt annorlunda ut än i Luján de Cuyo: gamla vinhus som kom för att söka friskhet på hög höjd, och vingårdar som byggts upp från grunden på ren sten.
| Vingård | Vad den gör bäst | Prisklass | Vad som utmärker den |
|---|---|---|---|
| Bousquet | Chardonnay utan fatkaraktär, lättdrucken malbecdalens instegsvin | 10,50 € till 33,00 € | Vingården planterades i Gualtallary 1997 av en familj från Carcassonne och är ekologiskt certifierad från vinstock till vinkällare. |
| Catena Zapata | Parcellvinerna från vingården Adriannamalbec och chardonnay från Gualtallary | 90,00 € till 286,00 € | White Stones och White Bones är två chardonnay från två jordar som ligger några hundra meter från varandra. |
| Matias Riccitelli | Malbec och chardonnay från kalkjordarfrån instegsvin till parcellvin | 19,90 € till 46,00 € | Serien Sobre Suelos Calcáreos säger det rakt ut: kalken har här blivit ett argument för vinodlaren. |
| Domaine Nico | Pinot noir, och ingenting annatvarje parcell vinifieras för sig | 39,80 € till 330,00 € | Laura Catena skapade den lilla vingården som en hyllning till sin farfar Nicola och planterar bara pinot noir där. |
| Doña Paula | Blends av malbec och cabernet franc en jämförande läsning av höjden | 24,00 € till 76,00 € | Serien Altitude ställer två planteringshöjder mot varandra, 1 100 och 1 350 meter, i samma serie. |
| Atamisque | Cabernet sauvignon och blendsäven en extra brut | 21,90 € till 38,00 € | En vingård i Tupungato som också gör ett mousserande vin på chardonnay och pinot noir, ovanligt i regionen. |
| Rutini | Blends för lagringmalbec, cabernet sauvignon, cabernet franc | 26,00 € till 59,95 € | Vinhuset, grundat 1885, gör med Antología en blend som sammanfattar dess kunnande i dalen. |
| Altos las Hormigas | En terroirmalbec utan sminkmedvetet diskret lagring | 28,40 € | Vingården buteljerar separat en Valle de Uco och en Luján de Cuyo, för att jämföra två uttryck för druvan. |
Zuccardi, Luca Wines, Revancha och E's Vino kompletterar urvalet beroende på leveranser. Producenterna finns också i vårt register över vingårdar.
Kalken – det som förändrade malbecens rykte
Länge förklarades kvaliteten på vinerna från Uco enbart med höjden. Den verkliga upptäckten kom från berggrunden. När vinodlarna grävde gropar hittade de avlagringar av kalciumkarbonat under stenarna: den vita skorpa som argentinarna kallar tosca i Gualtallary, och som cementerar alluvialkonen i Paraje Altamira.
Kalken förändrar allt. Den håller lite vatten, tvingar rötterna att gå djupt och ger små bär med tjockt skal. I glaset: en syra som håller, en fin bitterhet i mitten av smaken och den salta eftersmak som saknas hos malbec från slättlandet.
Varför nätterna spelar roll
På 1 400 meter överstiger skillnaden mellan dag och natt ofta femton grader på sommaren. Vinstocken arbetar på dagen och vilar på natten: tanninerna mognar i lugn takt medan syran finns kvar. Det är den skillnaden, mer än värmen, som förklarar vinernas friskhet.
Teamet på Le Baroudeur du Vin
Det här undrar man om Valle de Uco
Var ligger Valle de Uco?
Omkring hundra kilometer sydväst om staden Mendoza, längs Andernas förberg. Dalen omfattar tre departement, Tupungato, Tunuyán och San Carlos, och utgör den högst belägna delen av provinsens vinområde. Resten av utbudet från Mendoza finns samlat på sidan Mendoza.
Vad är egentligen Gualtallary?
Ett område i departementet Tupungato, i dalens högsta och stenigaste del, där stenarna blandas med kalkavlagringar som kallas tosca. Ryktet byggdes upp på knappt tjugo år, och här finns i dag landets dyraste malbec och chardonnay.
Skiljer sig malbec härifrån från den från Luján de Cuyo?
Tydligt. Lägre och varmare ger Luján de Cuyo köttiga malbec med sammetslena tanniner. På hög höjd blir samma druva rakare, med mindre syltig frukt och en salt eftersmak. Altos las Hormigas ställer de två versionerna sida vid sida under samma etikett.
Vilken budget behövs för en bra flaska?
Räkna med 20–40 € per flaska för en seriös malbec från en vingård: det är avdelningens kärna. Under 15 € är cuvéerna trevliga men enkla. Över 100 € kommer du in bland parcellvinerna från Gualtallary, byggda för lagring.
Kan man köpa en enda flaska?
En del av avdelningen säljs styckvis, resten i paket om två eller tre flaskor, eller i låda om sex. Formatväljaren på varje produktsida visar vad som finns för den aktuella cuvéen. Det visade priset gäller då hela paketet.
Varför lyckas chardonnay så bra här?
Eftersom höjden ger tillbaka det som breddgraden tar. De kalla nätterna bevarar syran, som snabbt försvinner i varma klimat, och kalken ger spänst. De mest fulländade versionerna påminner mer om Bourgogne än om Kalifornien. Se även avdelningen chardonnay.
Och cabernet franc, är det en kuriositet?
Nej, det är en verklig lokal framgång och planteringarna ökar snabbt. Druvan behöver mognad för att bli av med sin gröna sida, och solen på hög höjd ger den det, utan den överdrivna värme som skulle göra den tung. Den förekommer främst i blend med malbec, som den ger relief och en pepprig ton.
Hur länge kan de här vinerna lagras?
Instegsvinerna dricks inom tre till fem år, medan frukten är i fokus. Malbec från vingårdarna håller lätt i åtta till tio år. Parcellvinerna från Gualtallary och Paraje Altamira, med bättre struktur, behöver ofta fem år i källaren innan de öppnar sig och kan lagras i mer än femton år.
Vad passar de till?
Högt belägen malbec passar till grillat rött kött och lamm, och friskheten klarar kryddiga rätter. Pinot noir passar till ugnsstekt fågel och svamp, chardonnay till fet fisk och hårdostar. Servera de röda vid cirka 16 grader, de vita vid cirka 11.
Vad kan man upptäcka härnäst i sortimentet?
Om höjden intresserar dig går Salta ännu högre, med sina torrontés och malbec från Valles Calchaquíes. För en svalare och sydligare stil, titta på Patagonien och dess pinot noir. Hela landet finns samlat på sidan viner från Argentina, och kungsdruvan under malbec.