Doña Paula Altitude Series 1100

Vingården Doña Paula grundades 1997. 100 % av druvorna som används till vinerna kommer från vingårdens egna odlingar. Under många år har man gjort detaljerade studier av jordarna och mikroklimaten i Mendoza.

 
Den här cuvéen kommer från 3 skiften i vingården Los Indios, i El Cepillo i Uco-dalen, på 1100 meters höjd. Jordarna består av silt och sand med avlagringar av grus och sten av kolluvialt ursprung. Skörden börjar med Syrah första veckan i april, fortsätter med Malbec i mitten av april och avslutas med Cabernet Sauvignon i slutet av samma månad. Druvorna skördas för hand och avstjälkas varsamt, utan att bären krossas. Varje druvsort genomgår separat kall maceration i ståltank för att få fram de primära aromerna. När den alkoholiska jäsningen är klar blandas vinet, och 20 % av vinet lagras på nya franska ekfat i 16 månader. Vinet visar aromer av viol, torkade blommor, blåbär, mörka plommon, björnbär, svarta körsbär, läder, kakao, peppar och kryddor. Smaken är generös och fyllig, med rundade tanniner och en balanserande syra.

Även om Argentina räknas till ”Nya världen” är dess vintradition mycket äldre än man kan tro: den går tillbaka till den spanska koloniseringen på 1500-talet och sedan till de italienska nybyggarna. Till skillnad från Chile har vinet länge varit en del av landets kultur.

Under de senaste 20 åren har landets vinproducenter höjt kvaliteten och lyckats bygga upp en stabil internationell exportmarknad. Inget vinproducerande land i världen gjorde större framsteg under 1900-talets sista år (inom vinodling och vinframställning, om än inte nödvändigtvis ekonomiskt). Argentina har i dag blivit världens femte största vinproducent, efter Frankrike, Italien, Spanien och USA.

Argentina är ett av Nya världens viktigaste vinländer och Sydamerikas största vinproducent. Höghöjdsöknarna i östra Anderna har gett upphov till en vinnäring av hög kvalitet, och terroiren här passar väl för den druva Argentina har gjort till sin, den allestädes närvarande Malbec. Den kommer ursprungligen från Bordeaux och ligger i dag bakom några av Argentinas mest berömda viner, som kännetecknas av lyster och intensitet, med blommiga toner och smak av mörka frukter. Andra blå druvor som odlas i Argentina är Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo och Pinot Noir. Bland de vita vinerna är den argentinska vinodlingens signaturdruva Torrontés, som ger ett vin med blommig och tropisk smak. Landet producerar också Chardonnay, Sauvignon Blanc och Pinot Grigio.

I dag är argentinska viner kända över hela världen för sina strukturerade röda viner och för sin höga kvalitet.