Viner från Brasilien, de friska röda vinerna från Serra Gaúcha
Tannat, cabernet franc och merlot från Serra GaúchaLetar du efter ett rött vin utöver det vanliga till en grillkväll eller en kväll med vänner? Brasilien har en del överraskningar att bjuda på. Längst söderut i landet producerar delstaten Rio Grande do Sul huvuddelen av det brasilianska vinet, på kullar som planterades av italienska invandrare i slutet av 1800-talet.
Klimatet är fuktigt och milt, nätterna svala: de röda vinerna förblir lätta i alkohol, mjuka och fruktiga. Vi har valt tre cuvéer från Vinícola Salton, från 13,40 € per flaska.
Vinicola Salton - Intenso Merlot 2023
En mjuk och fruktig brasiliansk Merlot, buren av friskheten från Serra Gaúcha.
Vinicola Salton - Classic Cabernet Sauvignon
En frisk och fruktig brasiliansk cabernet sauvignon med inslag av körsbär, svarta vinbär och peppar.
Vinicola Aurora - Cabernet Sauvignon Reserve 2017
En fin cuvée för dig som gillar kraft, i en balanserad profil med lång eftersmak.
Vinicola Salton - Classic Tannat
En lättillgänglig och strukturerad brasiliansk Tannat, som förenar mogna mörka frukter, friskhet och mjuka tanniner och passar till grillat kött.
Vinicola Salton - Intenso Cabernet Franc 2020
En balanserad brasiliansk Cabernet Franc som förenar friskhet, frukt och mjukhet för en avslappnad provning.
Tre röda viner från Vinícola Salton, sida vid sida
Samma vingård, samma terroir i Serra Gaúcha, tre druvsorter och tre temperament.
| Classic Tannat | Intenso Cabernet Franc 2020 | Intenso Merlot 2022 |
|---|---|---|
| Strukturerad och lättillgänglig | Balanserad och frisk | Mjuk och fruktig |
| Björnbär, plommon, viol, lakrits | Röda och mörka frukter, viol, peppar | Svart körsbär, plommon, vanilj, mild peppar |
| På tank, på fin jästfällning | På tank och på fat | På tank, en del på ekfat |
| 12,5 % | 12,5 % | 12,5 % |
| 16 à 17 °C | 15 à 16 °C | 15 à 16 °C |
| Inom fem år | Inom fem år | Inom fem år |
| 13,40 € i låda om 6 | 13,40 € i låda om 6 | 18,80 € i låda om 6 |
Vinícola Salton är ett av landets äldsta vinhus, grundat i början av 1900-talet av en italiensk invandrarfamilj i Bento Gonçalves, mitt i Serra Gaúcha.
Var vinet odlas i Brasilien
Från det svala södern till det tropiska nordöstra, täcker Brasiliens vinodling mycket olika klimat.
| Region | Var | Vad som görs där |
|---|---|---|
| Serra Gaúcha | Kullarna i Rio Grande do Sul, mellan 600 och 800 m | Det brasilianska vinets vagga: lätta röda, vita och mousserande viner |
| Vale dos Vinhedos | Mitt i Serra Gaúcha, nära Bento Gonçalves | Landets första ursprungsbeteckning, för merlot och mousserande viner |
| Campanha Gaúcha | Slätter i söder, vid gränsen till Uruguay | Ett torrare klimat, mognare röda viner: tannat, cabernet, merlot |
| Serra Catarinense | Högplatåerna i Santa Catarina, över 900 m | Viner från hög höjd, friska och strama |
| Vale do São Francisco | Nordöstra Brasilien, i tropisk zon | En kuriositet: tack vare bevattning, två skördar per år |
Uruguay, granne med Rio Grande do Sul, delar dess klimat och dess viktigaste druva, tannat: upptäck landets viner.
En flaska för varje önskan
Utgå från rätten, flaskan följer.
Till grillad picanha
Mogna mörka frukter, märkbara men mjuka tanniner: en tannat gjord för churrasco, lammkotletter och feijoada.
Salton Classic Tannat, 13,40 € per flaska, i låda om 6Ett friskt och lättsamt rött vin
Frukt, viol och en antydan av peppar: en balanserad cabernet franc till empanadas, lasagne eller en risotto.
Salton Intenso Cabernet Franc 2020, 13,40 € per flaska, i låda om 6En merlot helt i mjukhet
Svart körsbär, plommon och en touch av vanilj, en sammetslen textur: perfekt till ugnsstekt kyckling eller pizza.
Salton Intenso Merlot 2022, 18,80 € per flaska, i låda om 6Grannen Uruguay
Samma atlantiska klimat, samma kärlek till tannat: de röda vinerna från Uruguay fortsätter upptäcktsresan från Rio Grande do Sul.
Alla våra tannatviner
Tannat, född i sydvästra Frankrike, är druvan med de fastaste tanninerna. Alla dess versioner i vårt sortiment.
Cabernet franc på andra håll
En frisk och doftrik druva som trivs mycket bra i Sydamerika. Alla dess versioner i vårt sortiment.
Längre bort i Sydamerika
Malbec från Mendoza, torrontés från Salta: grannlandet Argentinas viner från hög höjd.
Vinlandet Brasilien att upptäcka
Brasilien får en att tänka på kaffe och caipirinha snarare än vin. Ändå har landet gjort vin i mer än ett sekel, och Serra Gaúcha har behållit avtrycket från familjerna som kom från Italien: små parceller, vinstockar i pergola, familjekällare som blivit stora vinhus.
Vi har valt Salton för precisionen i deras röda viner. De har friskheten från ett fuktigt klimat och den måttliga alkohol som hör till. Det är bordsviner, gjorda för grillat kött och vardagsmat, till priser som lämnar utrymme för nyfikenhet.
Varför så lätta röda viner?
Serra Gaúcha får mycket regn och somrarna är milda. Druvorna mognar långsamt och behåller sin syra. Resultatet är röda viner kring 12,5 % alkohol, med ren frukt och mjuka tanniner, långt från den soliga profil som man ofta tillskriver Sydamerika.
Teamet på Le Baroudeur du Vin
Det här undrar man om Brasiliens viner
Gör Brasilien verkligen vin?
Ja, och sedan länge. Brasilien hör till de största producenterna i Sydamerika, efter Argentina och Chile. Huvuddelen av vinet kommer från delstaten Rio Grande do Sul, längst söderut i landet, där italienska invandrare planterade vin från 1875 och framåt. Landet är också känt för sina mousserande viner.
Var ligger Brasiliens vingårdar?
Framför allt i söder: Serra Gaúcha, med Vale dos Vinhedos, Campanha Gaúcha vid gränsen mot Uruguay och högplatåerna i Santa Catarina. Mer överraskande är att São Franciscodalen, i det tropiska nordöstra, ger druvor två gånger per år tack vare bevattning. Tabellen över regionerna sammanfattar dem.
Vilken stil har Brasiliens röda viner?
Snarare lätta och friska. Det fuktiga klimatet i Serra Gaúcha ger röda viner kring 12,5 % alkohol, med ren frukt och mjuka tanniner. De ligger närmare Sydeuropas röda viner än de soliga vinerna från Argentina eller Australien. Våra tre röda viner från Salton följer den profilen.
Vad är Vale dos Vinhedos?
”Vingårdarnas dal” är ett litet område i Serra Gaúcha, mellan Bento Gonçalves, Garibaldi och Monte Belo do Sul. Det är den första regionen i Brasilien som fått en skyddad geografisk beteckning. Den är känd för sin merlot och sina mousserande viner, och här finns en stor del av landets vinhus.
Vem är Vinícola Salton?
Ett av Brasiliens äldsta vinhus, grundat i början av 1900-talet av en italiensk invandrarfamilj i Bento Gonçalves. Huset gör röda, vita och mousserande viner i Serra Gaúcha. Vi erbjuder tre av dess röda viner: Classic Tannat, Intenso Cabernet Franc och Intenso Merlot.
Vilket vin passar till churrasco eller picanha?
Ett rött vin med lite struktur, som står emot fettet i det grillade köttet. Saltons Classic Tannat är det självklara valet: mörka frukter, lakrits och märkbara tanniner. Till en lättare grillmåltid, med kycklingspett eller grillade grönsaker, är Intenso Merlot mjukare. Se också våra viner till nötkött.
Brasiliansk eller uruguayansk tannat?
Hur länge kan man lagra ett brasilianskt vin?
Våra tre brasilianska röda viner dricks inom fem år, för att njuta av frukten. Förvara dem liggande, skyddade från ljus, vid 12–14 °C. Servera dem lätt kylda, vid 15–17 °C: tjugo minuter i kylskåpet räcker på sommaren.