Vinho espanhol

A história do vinho em Espanha é tão antiga que ninguém sabe ao certo quem trouxe as primeiras vinhas para a região. Quando os fenícios chegaram, há cerca de 3 000 anos , e fundaram as atuais cidades de Cádis e Jerez, a viticultura já estava bem estabelecida e os vinhos espanhóis eram amplamente comercializados em todo o Mediterrâneo e no Norte de África.

Pode dizer-se que a Espanha é um milagre vitícola. Depois de anos afastada do mundo dos grandes vinhos, é hoje um ator de primeiro plano. O investimento e a ambição nas vinhas e nas adegas traduzem-se em tintos cada vez mais ricos e complexos (muitas vezes com teor alcoólico muito elevado) e especiados, cada vez mais apreciados pelos consumidores internacionais.

Orgulhosa de possuir mais terra dedicada à vinha do que qualquer outro país, a Espanha está apenas a começar a tirar partido deste recurso de forma coerente. A Espanha é um emaranhado anárquico de regiões e sub-regiões, tal como a sua paisagem é um emaranhado anárquico de paisagens incrivelmente agrestes. Basta um olhar para um mapa para perceber a diversidade climática entre as numerosas regiões vitícolas espanholas, desde as vinhas verdes e encharcadas da Galiza, na costa norte do Atlântico, até às vinhas tostadas pelo sol do sudeste mediterrânico. A graça salvadora da Espanha, no plano vitícola, é a altitude média das suas vinhas, superior a 600 metros. Uma grande parte das vinhas espanholas consegue assim produzir uvas com boa cor e acidez simplesmente porque as temperaturas noturnas são relativamente baixas e as uvas só amadurecem no fim de um período vegetativo suficientemente longo.

Mas há um verdadeiro tesouro a descobrir para quem estiver disposto a procurar e, agora que se desenvolveu em Espanha uma classe de conhecedores, todo o tipo de investidores ambiciosos fez a sua parte para mudar a imagem do vinho espanhol. Hoje, uma nova geração de viticultores começou discretamente a elaborar vinhos espetaculares e a experimentar castas que seriam impensáveis há bem pouco tempo. O vinho continua a ser um produto importante e faz parte integrante da cultura espanhola.