Descendientes de J. Palacios La Faraona 2023

La Faraona é a parcela mais singular de Corullón, no Bierzo, no extremo noroeste de Castela e Leão. Esta vinha de Mencía, plantada num cume exposto, de solo pobre e pedregoso, conta-se entre os terroirs mais extremos de Espanha. O clima mistura aí influências atlânticas húmidas e continentais, com noites frescas que preservam a acidez. Os volumes são ínfimos e a parcela exprime com rara intensidade o carácter do lugar.

As uvas são vindimadas à mão, em várias passagens, e depois parcialmente desengaçadas. A fermentação decorre em cubas de madeira com as leveduras indígenas, seguida de uma maceração de cerca de 48 dias. A fermentação malolática faz-se espontaneamente nas mesmas cubas. O vinho estagia depois 11 meses em barricas de carvalho francês e é engarrafado sem colagem nem filtração.

Este vinho revela notas de frutos vermelhos, ervas mediterrânicas, anis-estrelado, funcho, pimenta branca, cereais, feto húmido e musgo. O nariz, complexo e mutável, associa frescura vegetal, especiarias doces e nuances terrosas. A boca, de grande pureza, mostra-se crocante e enérgica, com taninos finos, uma mineralidade vertical e um final longo e aéreo.

A história do vinho em Espanha é tão antiga que ninguém sabe ao certo quem trouxe as primeiras videiras para a região. Quando os fenícios chegaram, há cerca de 3 000 anos, e fundaram as atuais cidades de Cádis e Jerez, a viticultura já estava bem implantada e os vinhos espanhóis foram amplamente comercializados em todo o Mediterrâneo e no Norte de África. Poder-se-ia dizer que Espanha é um milagre vitícola. Depois de anos afastada do mundo dos grandes vinhos, é hoje um ator de primeiro plano. O investimento e a ambição nas vinhas e nas adegas traduzem-se em tintos cada vez mais ricos, complexos (muitas vezes com teor alcoólico elevado) e especiados, cada vez mais apreciados pelos consumidores internacionais. Orgulhosa de possuir mais terras dedicadas à vinha do que qualquer outro país, Espanha está apenas a começar a tirar partido deste recurso de forma coerente. Espanha é um emaranhado anárquico de regiões e sub-regiões, tal como o seu território é um emaranhado anárquico de paisagens incrivelmente agrestes. Basta um olhar para um mapa para perceber a diversidade climática entre as numerosas regiões vitícolas espanholas, desde as vinhas verdes e encharcadas da Galiza, na costa atlântica norte, até às vinhas tostadas pelo sol do sudeste mediterrânico. A graça salvadora de Espanha, no plano da viticultura, é a altitude média das suas vinhas, superior a 600 metros. Grande parte das vinhas espanholas consegue, assim, produzir uvas com boa cor e boa acidez simplesmente porque as temperaturas noturnas são relativamente baixas e as uvas só amadurecem no final de um ciclo vegetativo suficientemente longo. Mas há um verdadeiro tesouro à espera de quem estiver disposto a procurar e, agora que se desenvolveu em Espanha uma classe de conhecedores, investidores ambiciosos de todo o tipo contribuíram para mudar a imagem do vinho espanhol. Hoje, uma nova geração de viticultores começou discretamente a elaborar vinhos espetaculares e a experimentar castas que ainda há pouco tempo teriam sido impensáveis. O vinho continua a ser um produto importante e faz parte integrante da cultura espanhola.