Único 2014

Situada no coração da Ribera del Duero, no planalto da Meseta norte de Espanha, a vinha da Vega Sicilia estende-se ao longo da margem direita do Douro, a uma altitude elevada que favorece fortes amplitudes térmicas. As parcelas do Único assentam em solos que misturam calcários, argilas e cascalho, oferecendo uma drenagem natural e uma grande complexidade geológica. Este terroir continental com influências atlânticas, marcado por invernos rigorosos e verões quentes mas arejados, permite uma maturação lenta e completa das uvas, propícia à elaboração de vinhos profundos e de longa guarda.

Proveniente de uma vindima manual por parcela, este vinho é elaborado a partir de uvas cuidadosamente selecionadas, fermentadas em cubas de inox com controlo das temperaturas para preservar a integridade aromática. A cuvée passa depois por um estágio muito longo, característico da casa, alternando diferentes recipientes de carvalho (tonéis e barricas de várias origens e idades), antes de um afinamento prolongado em garrafa, que lhe permite alcançar uma grande complexidade e uma textura sedosa, conservando a elegância própria da propriedade.

Este vinho revela notas de frutos pretos maduros, frutos vermelhos e ameixa, completadas por delicados toques florais, nuances especiadas de pimenta e alcaçuz, bem como apontamentos de madeira que evocam o cedro, o tabaco e a baunilha. Na boca, a matéria é ampla e sedosa, conduzida por uma trama tânica fina mas estruturada, uma acidez equilibrada e uma grande persistência aromática, com um final longo e harmonioso que sublinha a profundidade e a elegância do vinho.

A história do vinho em Espanha é tão antiga que ninguém sabe ao certo quem trouxe as primeiras videiras para a região. Quando os fenícios chegaram, há cerca de 3 000 anos, e fundaram as atuais cidades de Cádis e Jerez, a viticultura já estava bem implantada e os vinhos espanhóis foram amplamente comercializados em todo o Mediterrâneo e no Norte de África. Poder-se-ia dizer que Espanha é um milagre vitícola. Depois de anos afastada do mundo dos grandes vinhos, é hoje um ator de primeiro plano. O investimento e a ambição nas vinhas e nas adegas traduzem-se em tintos cada vez mais ricos, complexos (muitas vezes com teor alcoólico elevado) e especiados, cada vez mais apreciados pelos consumidores internacionais. Orgulhosa de possuir mais terras dedicadas à vinha do que qualquer outro país, Espanha está apenas a começar a tirar partido deste recurso de forma coerente. Espanha é um emaranhado anárquico de regiões e sub-regiões, tal como o seu território é um emaranhado anárquico de paisagens incrivelmente agrestes. Basta um olhar para um mapa para perceber a diversidade climática entre as numerosas regiões vitícolas espanholas, desde as vinhas verdes e encharcadas da Galiza, na costa atlântica norte, até às vinhas tostadas pelo sol do sudeste mediterrânico. A graça salvadora de Espanha, no plano da viticultura, é a altitude média das suas vinhas, superior a 600 metros. Grande parte das vinhas espanholas consegue, assim, produzir uvas com boa cor e boa acidez simplesmente porque as temperaturas noturnas são relativamente baixas e as uvas só amadurecem no final de um ciclo vegetativo suficientemente longo. Mas há um verdadeiro tesouro à espera de quem estiver disposto a procurar e, agora que se desenvolveu em Espanha uma classe de conhecedores, investidores ambiciosos de todo o tipo contribuíram para mudar a imagem do vinho espanhol. Hoje, uma nova geração de viticultores começou discretamente a elaborar vinhos espetaculares e a experimentar castas que ainda há pouco tempo teriam sido impensáveis. O vinho continua a ser um produto importante e faz parte integrante da cultura espanhola.