Piquitos Moscatel 2023

O Piquitos Moscatel é elaborado pela Hammeken Cellars a partir de vinhas situadas na região mediterrânica de Valência, na costa leste de Espanha. As vinhas de Moscatel beneficiam aí de um clima quente temperado pelas brisas marítimas, com muito sol e noites mais frescas que preservam a frescura aromática. Os solos, maioritariamente calcários e bem drenados, permitem uma boa concentração das uvas conservando uma bela acidez natural, ideal para produzir um vinho branco doce, expressivo e equilibrado.

As uvas de Moscatel são colhidas na maturação aromática ideal e depois desengaçadas e prensadas delicadamente para preservar a frescura varietal. O mosto é clarificado a baixa temperatura antes de uma fermentação alcoólica controlada em cubas de inox, a temperatura moderada, para conservar os aromas intensos de flores brancas e de citrinos. A fermentação é interrompida precocemente para manter uma parte dos açúcares naturais da uva, o que dá ao vinho o seu caráter ligeiramente doce. O estágio prossegue brevemente em cubas de inox sobre as borras finas, antes de um engarrafamento precoce para preservar a fruta.

Este vinho revela notas de flores brancas, de pétalas de rosa, de casca de laranja, de pêssego bem maduro e de uvas frescas, completadas por delicados toques melados e uma nuance ligeiramente especiada. Na boca, a matéria é untuosa e suave, sustentada por uma doçura gulosa equilibrada por uma acidez viva que evita qualquer peso, com um final aromático persistente e refrescante.

A história do vinho em Espanha é tão antiga que ninguém sabe ao certo quem trouxe as primeiras videiras para a região. Quando os fenícios chegaram, há cerca de 3 000 anos, e fundaram as atuais cidades de Cádis e Jerez, a viticultura já estava bem implantada e os vinhos espanhóis foram amplamente comercializados em todo o Mediterrâneo e no Norte de África. Poder-se-ia dizer que Espanha é um milagre vitícola. Depois de anos afastada do mundo dos grandes vinhos, é hoje um ator de primeiro plano. O investimento e a ambição nas vinhas e nas adegas traduzem-se em tintos cada vez mais ricos, complexos (muitas vezes com teor alcoólico elevado) e especiados, cada vez mais apreciados pelos consumidores internacionais. Orgulhosa de possuir mais terras dedicadas à vinha do que qualquer outro país, Espanha está apenas a começar a tirar partido deste recurso de forma coerente. Espanha é um emaranhado anárquico de regiões e sub-regiões, tal como o seu território é um emaranhado anárquico de paisagens incrivelmente agrestes. Basta um olhar para um mapa para perceber a diversidade climática entre as numerosas regiões vitícolas espanholas, desde as vinhas verdes e encharcadas da Galiza, na costa atlântica norte, até às vinhas tostadas pelo sol do sudeste mediterrânico. A graça salvadora de Espanha, no plano da viticultura, é a altitude média das suas vinhas, superior a 600 metros. Grande parte das vinhas espanholas consegue, assim, produzir uvas com boa cor e boa acidez simplesmente porque as temperaturas noturnas são relativamente baixas e as uvas só amadurecem no final de um ciclo vegetativo suficientemente longo. Mas há um verdadeiro tesouro à espera de quem estiver disposto a procurar e, agora que se desenvolveu em Espanha uma classe de conhecedores, investidores ambiciosos de todo o tipo contribuíram para mudar a imagem do vinho espanhol. Hoje, uma nova geração de viticultores começou discretamente a elaborar vinhos espetaculares e a experimentar castas que ainda há pouco tempo teriam sido impensáveis. O vinho continua a ser um produto importante e faz parte integrante da cultura espanhola.