Descendientes de J. Palacios Al Chelo 2023

Al Chelo provém de uma minúscula parcela de 0,39 hectare, no lugar de Valdafoz, no município de Corullón, no Bierzo. As vinhas velhas de 50 a 90 anos agarram-se a uma encosta vertiginosa, até 70 % em certos pontos, exposta a norte e a nordeste entre 612 e 675 metros de altitude. O solo, de ardósia folheada sobre um subsolo fino e pobre, limita os rendimentos e traz ao vinho a sua tensão e o seu carácter mineral.

A vindima é manual, com escolha na vinha. As uvas são parcialmente desengaçadas e fermentadas em recipientes de madeira, sendo a manta afundada delicadamente para uma extração controlada. O estágio dura cerca de oito meses e meio, em barricas e bocoyes, um período mais curto do que para as outras cuvées da propriedade, para arredondar taninos potentes. Apenas 1 244 garrafas foram produzidas e engarrafadas em maio de 2025.

Este vinho revela notas de romã, cereja, raspa de citrinos, flores, hortelã, notas balsâmicas, fumo e ardósia. A fruta vermelha, ao mesmo tempo suculenta e acidulada, apoia-se numa frescura mentolada e numa mineralidade fumada. A boca, de corpo médio e intensa, revela taninos finos e enérgicos, uma acidez viva e um final longo, preciso e mineral.

A história do vinho em Espanha é tão antiga que ninguém sabe ao certo quem trouxe as primeiras videiras para a região. Quando os fenícios chegaram, há cerca de 3 000 anos, e fundaram as atuais cidades de Cádis e Jerez, a viticultura já estava bem implantada e os vinhos espanhóis foram amplamente comercializados em todo o Mediterrâneo e no Norte de África. Poder-se-ia dizer que Espanha é um milagre vitícola. Depois de anos afastada do mundo dos grandes vinhos, é hoje um ator de primeiro plano. O investimento e a ambição nas vinhas e nas adegas traduzem-se em tintos cada vez mais ricos, complexos (muitas vezes com teor alcoólico elevado) e especiados, cada vez mais apreciados pelos consumidores internacionais. Orgulhosa de possuir mais terras dedicadas à vinha do que qualquer outro país, Espanha está apenas a começar a tirar partido deste recurso de forma coerente. Espanha é um emaranhado anárquico de regiões e sub-regiões, tal como o seu território é um emaranhado anárquico de paisagens incrivelmente agrestes. Basta um olhar para um mapa para perceber a diversidade climática entre as numerosas regiões vitícolas espanholas, desde as vinhas verdes e encharcadas da Galiza, na costa atlântica norte, até às vinhas tostadas pelo sol do sudeste mediterrânico. A graça salvadora de Espanha, no plano da viticultura, é a altitude média das suas vinhas, superior a 600 metros. Grande parte das vinhas espanholas consegue, assim, produzir uvas com boa cor e boa acidez simplesmente porque as temperaturas noturnas são relativamente baixas e as uvas só amadurecem no final de um ciclo vegetativo suficientemente longo. Mas há um verdadeiro tesouro à espera de quem estiver disposto a procurar e, agora que se desenvolveu em Espanha uma classe de conhecedores, investidores ambiciosos de todo o tipo contribuíram para mudar a imagem do vinho espanhol. Hoje, uma nova geração de viticultores começou discretamente a elaborar vinhos espetaculares e a experimentar castas que ainda há pouco tempo teriam sido impensáveis. O vinho continua a ser um produto importante e faz parte integrante da cultura espanhola.