l'Ermita 2018

Descrição do produtor Álvaro Palacios

O produtor Álvaro Palacios é célebre pelo seu contributo decisivo para a reputação mundial do Priorat, uma região vitícola espanhola. Fundada por Álvaro Palacios após o seu regresso de Bordéus, esta casa é reconhecida pelas suas práticas vitícolas inovadoras e pelo seu compromisso com a qualidade e a expressão única do terroir.

Descrição da Cuvée l'Ermita

A cuvée l'Ermita de Álvaro Palacios é considerada uma das expressões mais prestigiadas do Priorat. Composta principalmente por Grenache muito velha, com uma pequena proporção de Carignan, esta cuvée provém de vinhas minuciosamente selecionadas pela sua capacidade de refletir a mineralidade e a profundidade do terroir. Um estágio meticuloso em barricas novas de carvalho francês contribui para a sua complexidade e elegância excecionais.

Aromas da Cuvée

O L'Ermita oferece um perfil aromático profundo, com notas de cereja preta e ameixa, e nuances de terra e minerais. Os aromas de chocolate, café e ervas mediterrânicas misturam-se com toques balsâmicos e de tabaco, criando uma complexidade olfativa cativante.

Características da Cuvée

 
• Casta: Maioritariamente Grenache, com uma pequena proporção de Carignan
 
• Perfil: Na boca, o vinho é potente mas equilibrado, com uma estrutura tânica robusta e uma acidez refrescante que conduz os sabores intensos a um final longo e elegante.
 
• Potencial de guarda: O L'Ermita é célebre pelo seu potencial de envelhecimento excecional, capaz de evoluir e ganhar complexidade durante várias décadas na garrafeira.

Harmonizações

Perfeito para acompanhar pratos ricos e saborosos, como carnes vermelhas grelhadas, caça de penas ou pratos especiados e aromáticos. A intensidade do L'Ermita faz dele também um excelente parceiro para queijos curados e pratos com trufas ou cogumelos silvestres.

A história do vinho em Espanha é tão antiga que ninguém sabe ao certo quem trouxe as primeiras videiras para a região. Quando os fenícios chegaram, há cerca de 3 000 anos, e fundaram as atuais cidades de Cádis e Jerez, a viticultura já estava bem implantada e os vinhos espanhóis foram amplamente comercializados em todo o Mediterrâneo e no Norte de África. Poder-se-ia dizer que Espanha é um milagre vitícola. Depois de anos afastada do mundo dos grandes vinhos, é hoje um ator de primeiro plano. O investimento e a ambição nas vinhas e nas adegas traduzem-se em tintos cada vez mais ricos, complexos (muitas vezes com teor alcoólico elevado) e especiados, cada vez mais apreciados pelos consumidores internacionais. Orgulhosa de possuir mais terras dedicadas à vinha do que qualquer outro país, Espanha está apenas a começar a tirar partido deste recurso de forma coerente. Espanha é um emaranhado anárquico de regiões e sub-regiões, tal como o seu território é um emaranhado anárquico de paisagens incrivelmente agrestes. Basta um olhar para um mapa para perceber a diversidade climática entre as numerosas regiões vitícolas espanholas, desde as vinhas verdes e encharcadas da Galiza, na costa atlântica norte, até às vinhas tostadas pelo sol do sudeste mediterrânico. A graça salvadora de Espanha, no plano da viticultura, é a altitude média das suas vinhas, superior a 600 metros. Grande parte das vinhas espanholas consegue, assim, produzir uvas com boa cor e boa acidez simplesmente porque as temperaturas noturnas são relativamente baixas e as uvas só amadurecem no final de um ciclo vegetativo suficientemente longo. Mas há um verdadeiro tesouro à espera de quem estiver disposto a procurar e, agora que se desenvolveu em Espanha uma classe de conhecedores, investidores ambiciosos de todo o tipo contribuíram para mudar a imagem do vinho espanhol. Hoje, uma nova geração de viticultores começou discretamente a elaborar vinhos espetaculares e a experimentar castas que ainda há pouco tempo teriam sido impensáveis. O vinho continua a ser um produto importante e faz parte integrante da cultura espanhola.