Mavro Kalavrytino nature 2022

Name: Tetramythos - Mavro Kalavrytino nature - 2022
Brand: Vendémiaire
Price: 21.0 EUR
Availability: InStock

21,00 €

Le Mavro Kalavrytino, un cépage rare du Péloponnèse

Format:

750ml
Caisse de 6 bouteilles (75cl)

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Le domaine Tetramythos est un domaine grec situé dans la région d'Achaïe, sur le versant nord du Péloponnèse. Fondé en 1999 par les frères Aristides et Stathios Spanos et leur ami œnologue Panagiotis Papagiannopoulos, Tetramythos se distingue par son engagement envers des pratiques viticoles biologiques et respectueuses de l'environnement. Le domaine bénéficie d'un terroir unique, avec des vignobles situés à des altitudes allant de 650 à 1050 mètres au-dessus du niveau de la mer, offrant des conditions idéales pour la culture de cépages indigènes locaux. Les vins sont réputés pour leur fraîcheur, leur pureté et leur expression authentique du terroir grec, combinant tradition et innovation.

Cette cuvée est réalisée à partir d'un cépage rouge grec très rare nommé le Mavro Kalavrytino. Le vignoble est cultivé en biologique et toutes les vendanges sont manuelles. L'absence de sulfites et autres additifs chimiques ainsi que l'utilisation de levures indigènes durant la vinification, démontre la philosophie du domaine. Le vin sera ensuite élevé pendant 1 an en grands foudres. Le résultat est un vin rouge parfaitement équilibré, dans une version pure et digeste, axée sur l'expression du terroir. Il dévoile des arômes de griotte, de framboise, de prune, de mûres, de fleurs rouges, de cendres noires, de cuir, de cannelle, de réglisse, de laurier et d'eucalyptus. La bouche est aérienne et juteuse, aux tanins fins et délicats. La finale est fraîche et salivante.

Cépages : 100% Mavro Kalavrytino

Alcool : 12,5 %

Garde : 5-10 ans

Sur ce vin rouge grec, on vous recommande un tajine d'agneau aux pruneaux, des brochette de viandes aux légumes de méditerranée, une moussaka, des aubergines farcies ou des fromages à pâte pressée.

Très longtemps connus comme de petits vins de tables, avec notamment le Retsina, un vin blanc infusé à la résine de pin, les vins grecs ont grimpé en qualité ces 20 dernières années. L’histoire du vin est aussi ancienne que celle de la Grèce. Il y a plus de 3000 ans, on a retrouvé la trace des plus vieux pressoirs à raisin du monde sur l’île de Crète.

Après une stagnation tout au long de 20ème siècle, les vins grecs ont connu une fulgurante amélioration d’un point vue qualité grâce à son entrée dans l’Union Européenne, la formation de jeunes œnologues dans de très bonnes écoles européennes et une attention particulière à la demande internationale. Elle ne souhaite pas tomber dans la facilité en utilisant majoritairement de grands cépages français tels que le Chardonnay ou le Cabernet sauvignon qui faciliterait grandement l’exportation. De nos jours, la Grèce veut continuer à cultiver et à faire découvrir ses cépages anciens qui se comptabiliseraient autour de 300 le territoire.

La toute première chose à comprendre est que la Grèce est beaucoup plus diverse en termes de climat que la plupart des gens ne le pensent. Le pays a clairement tout, des îles méditerranéennes arides aux forêts de pins humides et montagneuses qui reçoivent des chutes de neige en hiver. Avec un climat aussi diversifié, vous pouvez vous attendre à ce que les vins grecs soient également très variés. Ainsi, l'une des meilleures façons de se faire une idée du vin grec est de diviser le pays en quatre zones viticoles globales en fonction de leur climat : la Grèce du Nord (climat humide), les îles de la mer Égée (climat arides), la Grèce centrale et la Grèce du Sud (climat méditerranéen). Le potentiel et la réputation est grandement sous estimé aujourd’hui aux yeux du grand public ce qui risque de réserver d’agréables surprises !

Le Péloponnèse

Le Péloponnèse se trouve dans la partie la plus occidentale de la Grèce Continentale. C’est presqu’une île puisque la région n'est rattaché au continent que par une petite bande de terre étroite (moins de 6 km dans sa partie étroite sur moins de 6 km de long). La complexité de sa forme et ses nombreuses côtes lui confèrent une topographie variée. Dans l’ensemble, le Péloponnèse est une région montagneuse et possède sept sommets qui culminent à presque 2000 mètres d’altitude. Le climat est essentiellement méditerranéen avec des étés chauds, des printemps courts et des automnes longs. La région subit toutes sortes d’influences, les vents de la mer Égée, les vents froids du nord ou les vents chauds venus d’Afrique. La région possède 7 sous-régions ou AOP.