Description du Domaine Sylvain Langoureau
Le Domaine Sylvain Langoureau est implanté dans la prestigieuse région viticole de Bourgogne, spécifiquement à Saint-Aubin, où il s'étend sur environ 9 hectares de vignes. Avec un engagement profond pour les méthodes de viticulture durable, le domaine cultive ses vignes sans l'utilisation de produits chimiques, favorisant des pratiques respectueuses de l'environnement. Sylvain Langoureau se spécialise dans la production de vins blancs de Chardonnay, reconnus pour leur pureté, leur finesse et leur expression précise du terroir unique de Saint-Aubin.
Description de la Cuvée Saint Aubin Blanc
La Cuvée Saint Aubin Blanc du Domaine Sylvain Langoureau est un exemplaire raffiné de Chardonnay, illustrant parfaitement le caractère distinctif des vins de Saint-Aubin. Ce vin est produit à partir de raisins soigneusement sélectionnés, provenant de différentes parcelles du domaine, chacune apportant sa propre nuance au profil final du vin. Elevé en fûts de chêne pour une période modérée afin de ne pas masquer le fruit, ce Saint Aubin Blanc offre une belle complexité aromatique tout en maintenant une fraîcheur et une vivacité exemplaires.
Arômes de la Cuvée
Ce vin présente un nez élégant et complexe, caractérisé par des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche tels que la poire et la pêche, avec une touche minérale prononcée. L'utilisation judicieuse du chêne apporte des nuances subtiles de vanille et de noisette, enrichissant l'expérience olfactive sans submerger la pureté du fruit.
Caractéristiques de la Cuvée
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Cépage : Chardonnay
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Profil : Un vin blanc élégant et structuré, avec une acidité bien intégrée qui soutient une riche palette aromatique. Le Saint Aubin Blanc est apprécié pour sa finesse, sa minéralité et sa longueur en bouche, reflétant fidèlement le terroir de Saint-Aubin.
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Potentiel de Garde : Ce vin a un excellent potentiel de vieillissement, capable de développer une complexité supplémentaire et des nuances plus subtiles avec le temps en cave.
Accords avec cette Cuvée
Le Saint Aubin Blanc est parfaitement adapté pour accompagner des plats délicats tels que les fruits de mer, les poissons en sauce légère ou les fromages de chèvre. Sa capacité à marier complexité et fraîcheur en fait un excellent choix pour des occasions spéciales et des repas gastronomiques.
