Etats-Unis

GSM 2017

Hahn

Une inspiration des assemblages de la Vallée du Rhône méridionale

Le profil du vin:

Corps
Fruité
Epicé
Acidité
Floral
Tanins

Cépage

69% Grenache, 29% Syrah et 2% Mourvèdre

Alcool

14,5%

Garde

5-10 ans

Parlons peu, parlons vin

Le fondateur, Nicky Hahn, a grandi en parlant allemand. Dans sa langue maternelle, le mot «Hahn» signifie coq, c'est pourquoi une représentation de cet oiseau a toujours orné l'étiquette des vins de la maison. Cette cuvée est une inspiration des vins de la vallée du Rhône du sud de la France, où le grenache, la syrah et le mourvèdre sont parmi les cépages les plus populaires. Les raisins proviennent de vignobles dans les hautes terres de Santa Lucia et Arroyo Seco. L'assemblage pointu, réalisé chaque année entre ces 3 cépages, est élevé 11 mois en barrique de chêne dont 40% sont neuves. Le vin s'exprime à travers des arômes généreux de liqueur de fraise, de framboise, de myrtille, de cassis, de cannelle, de tabac et de poivre blanc. En bouche, les saveurs alléchantes de petits fruits rouges sont rehaussées par un milieu de bouche large et riche et une finale fine et délicate.

Et on mange quoi?

C'est un partenaire de choix pour accompagner une cuisine haute en saveurs, tel un couscous ou un tajine. Il conviendra également avec un tartare de bœuf au poivre noir, une planche de Pata Negra ou une paella ibérique.

La petite histoire du pays

Aux États-Unis, 90% du vin produit vient de la Californie. C’est l’afflux des chercheurs d’or en Californie qui dynamisa l’industrie viticole californienne au milieu du 19ème siècle, en particulier dans la région de Sonoma et de Napa. Au début du 20ème siècle, il y avait 800 domaines viticoles. De 1919 à 1933 la prohibition détruisit la grande majorité de l’industrie viticole californienne si bien qu’en 1933, il ne restait plus que 140 domaines produisant du vin. Ce n’est qu’à partir de 1960 que l’industrie viticole commença à se remettre de la prohibition et la Californie était essentiellement connue pour la production de vins mutés (dans le style du Porto). C’est aussi dans les années 1960 que certains des plus célèbres domaines furent créés (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). 

 

En 1976, un événement marquant a eu lieu : le légendaire concours de dégustation plus connu sous le nom du "Jugement de Paris". Il voit les plus grands vins français s’opposer aux petits nouveaux américains. Ce 24 mai, un résultat inattendu secoue le monde du vin, puisqu’à la surprise générale, ce sont les États-Unis qui s’imposent. Ce concours reste pourtant assez méconnu du grand public.

 

Aujourd'hui, il ne fait aucun doute que les Etats-Unis produisent de grands vins. Même si la Californie monopolise grandement la renommée des vins américains avec ses excellents Zinfandels, l'état de l'Oregon produit parmi les meilleurs pinot noir du monde et l'état de Washington offre d'excellent Chardonnay, Merlot et Cabernet-Sauvignon.

Sinon on est dans quelle région?

La Californie

 

Si 50 états américains produisent du vin, la production californienne représente à elle seule environ 85 % de la production du pays, ce qui fait de cet état le 4ème producteur mondial derrière l'Italie, la France et l'Espagne. Le climat est fortement influencé par l’océan Pacifique qui, à cette latitude est un océan froid. Les régions viticoles situées près du Pacifique ont un climat océanique devenant méditerranéen plus on s'éloigne de l'océan vers l'intérieur des terres et il devient plus continental proche de la Sierra Nevada. Les baies et les ouvertures sur la mer, comme la baie de San Pablo,  agissent comme des régulateurs thermiques sur la viticulture en particulier dans la Napa et la Sonoma Valley. 

 

La sous-région : Central Coast

 

S'étendant sur environ 450 km, la région de Central Coast couvre certaines des AVA (dénomination régionale américaine) les plus célèbres de Californie en dehors des comtés de Napa et de Sonoma, avec notamment Paso Robles , Chalone, les montagnes de Santa Cruz et la vallée de Santa Maria . La topographie accidentée et montagneuse de la région a été provoquée par des années de changement tectonique, et la célèbre faille de San Andreas coupe une grande partie de l'AVA du reste des États-Unis. Les montagnes de Santa Lucia, la chaîne de Galiban et les montagnes de Santa Cruz traversent toutes cette partie de la Californie et influencent grandement le terroir des zones viticoles de la côte centrale.  

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