Argentine

Dona Paula

Estate Black Edition 2021

93,00 €
Un bel assemblage rouge, issu des hauts plateaux de Luján de Cuyo
Format:

Le domaine Dona Paula a été fondé en 1997. 100% des raisins utilisés pour produire les vins proviennent de leurs propres vignobles. Pendant de nombreuses années, ils ont effectués des études détaillées des sols et des microclimats de Mendoza.

 

Cette cuvée est un "blend" de Malbec, de Cabernet Sauvignon et de Petit Verdot. Cet assemblage équilibré trouve sa source dans nos vignobles d'Ugarteche, à Luján de Cuyo, situés à 1 050 mètres d'altitude où le climat de cette région présente généralement des journées chaudes et des nuits fraîches. Les raisins sont vendangés à la main fin mars. Ensuite, une macération pré-fermentaire à froid a lieu pour préserver les arômes primaires. Après la fermentation, le vin est élevé en fûts de chêne français de 1ère, 2ème, et 3ème utilisation pendant 12 mois. Ce vin dévoile des arômes de prune, de cassis, de mûres, de cerise noire, de poivre, de café, d'épices et de réglisse. En bouche, c'est un vin très harmonieux et équilibré, avec des tanins ronds et une belle finale.

Cépages : 60% Malbec, 35% Cabernet Sauvignon et 5% Petit Verdot

Alcool : 14%

Garde : 1-5 ans

Un vin qui s'accordera très bien avec un burger de canard, une côte de bœuf grillée, des empanadas ou avec un bel assortiment de fromages.

Bien que l'Argentine soit considérée comme le "nouveau monde", sa tradition viticole est beaucoup plus ancienne qu'on pourrait le croire, puisqu'elle remonte à l'époque de la colonisation espagnole, au 16ème siècle puis par les colons italiens. Contrairement au Chili, le vin fait partie depuis longtemps de la culture du pays.

Au cours des 20 dernières années, les producteurs de vin du pays ont augmenté les niveaux de qualité et ont réussi à consolider un marché d'exportation international. Aucun pays producteur de vin dans le monde n'a fait plus de progrès dans les dernières années du XXe siècle (sur le plan viticole et œnologique, sinon nécessairement financier). L'Argentine est aujourd'hui devenue le cinquième plus grand pays producteur de vin au monde, après la France, l'Italie, l'Espagne et les États-Unis.

L'Argentine est l'un des plus importants pays producteurs de vin du Nouveau Monde, et le plus grand producteur de vin d'Amérique du Sud. Les déserts de haute altitude des Andes orientales ont donné naissance à une industrie vinicole de grande qualité, et le terroir est ici bien adapté au cépage adopté par l'Argentine, l'omniprésent Malbec. Originaire de Bordeaux, il est aujourd'hui à l'origine de certains des vins argentins les plus célèbres, qui se caractérisent par leur brillance et leur intensité, avec des notes florales et des saveurs de fruits noirs. Les autres variétés rouges produites en Argentine sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, la Bonarda, la Syrah, le Tempranillo et le Pinot Noir. Parmi les vins blancs, le cépage emblématique de la région viticole argentine est le Torrontés, qui donne un vin au goût floral et tropical. Le pays produit également du Chardonnay, du Sauvignon Blanc et du Pinot Grigio.

A présent, les vins argentins sont reconnus dans le monde entier pour leurs rouges charpentés et comme étant des vins de grande qualité.

Mendoza

Dans la partie centre-ouest de l'Argentine, au pied des Andes, Mendoza concentre 75% de tous les vignobles d'Argentine et le plus grand nombre de caves du pays. Cela en fait la plus importante province viticole et l'un des principaux centres de production au monde. Mendoza cultive la vigne depuis 1598 et cette culture y a pris toute son ampleur après l’arrivée du chemin de fer en 1885.

Les Andes enregistrent à Mendoza leurs plus hauts sommets : avec 6 959 mètres, l'Aconcagua est le plus haut sommet d'Amérique. La présence des Andes, qui agit comme une barrière aux vents humides du Pacifique, ajoutée à la distance de l'océan Atlantique, modélise le climat générant des conditions idéales pour la culture de la vigne. L'altitude, le climat continental, l'hétérogénéité des sols et l'eau du dégel sont des facteurs clés pour la production de vins d'excellente qualité, qui s'ajoutent à une tradition viticole marquée.


Luján de Cuyo

La région de Luján de Cuyo est située dans une vallée juste au sud de la ville de Mendoza. Elle se trouve dans l'ombre pluviométrique des Andes et connaît donc un climat sec, presque désertique. Le climat chaud et sec est modéré par la haute altitude de la région et par la rivière Mendoza qui rend la viticulture possible : l'eau de fonte pure des Andes apporte dans la vallée une source abondante d'eau pour l'irrigation.

Vous devriez également aimer