Hautes-Côtes de Beaune Rouge 2022

Domaine de la Roche Aiguë

28,90 €
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Bourgogne

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Vin Rouge

Parlons peu, parlons vin

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Description du Domaine de la Roche Aiguë

Situé dans la vallée de Beaune, en Bourgogne, le Domaine de la Roche Aiguë est réputé pour sa passion de la viticulture et son respect profond pour la nature. Utilisant des pratiques viticoles durables, le domaine produit des vins qui reflètent les nuances subtiles de chaque parcelle de leurs vignobles.

Description de la Cuvée Hautes-Côtes de Beaune Rouge

La Cuvée Hautes-Côtes de Beaune Rouge du Domaine de la Roche Aiguë met en avant le cépage Pinot Noir, cultivé sur les pentes ensoleillées et le sol calcaire des Hautes-Côtes. Ce terroir particulier confère au vin une structure élégante et une complexité aromatique remarquable. Le vin est élevé en partie en fûts de chêne pour ajouter de la profondeur tout en préservant les caractéristiques fruitées et épicées du Pinot Noir.

Arômes de la Cuvée

Cette cuvée offre un nez riche et engageant, avec des notes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, complétées par des touches de violette, de réglisse et un léger boisé. L'intégration subtile du chêne apporte une dimension supplémentaire sans masquer le profil fruité du vin.

Caractéristiques de la Cuvée

  • Cépage : Pinot Noir
  • Profil : La Hautes-Côtes de Beaune Rouge présente une structure fine avec des tanins soyeux et une acidité rafraîchissante qui souligne la fraîcheur des arômes. C'est un vin équilibré avec une finale persistante qui reflète la pureté du fruit et la finesse du terroir.
  • Potentiel de Garde : Ce vin a un excellent potentiel de garde grâce à son équilibre et sa structure. Avec le temps, il gagnera en complexité et en nuances, développant des arômes de sous-bois et des notes épicées plus prononcées.

Accords avec cette Cuvée

Ce vin est parfaitement adapté pour accompagner des plats de viande rouge grillée, des ragoûts ou des fromages affinés. Son caractère élégant et sa capacité à mettre en valeur les saveurs des aliments en font un excellent choix pour les repas importants et les occasions spéciales.

Où est-ce qu'on voyage?

La Bourgogne est un véritable terrain d'aventure pour les amateurs de vin ! Soutenus par un climat principalement continental, les vins bourguignons tirent leur caractère unique des influences diverses — continentales, méditerranéennes et océaniques — qui s'entremêlent pour créer une symphonie de saveurs incomparables. C'est cette fusion climatique qui permet à chaque Grand Cru de Bourgogne de révéler des arômes et saveurs que certains considèrent comme les meilleurs au monde. Du nord au sud, chaque région viticole bourguignonne, de Chablis au Mâconnais, bénéficie de son propre microclimat. À Chablis, les vignerons combattent les gelées printanières en enveloppant les vignes dans un cocon protecteur d'eau gelée. Sur la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, les collines captent la lumière du soleil, engendrant des étés chauds qui gorgent les raisins de soleil, tandis que le Mâconnais profite d'un climat quasi méditerranéen, moins enclin aux gelées et plus sec. Ce mélange de conditions climatiques, allié à une géologie diversifiée avec plus de 400 types de sols différents, confère à chaque vin de Bourgogne une identité propre. Chaque bouteille est un récit de terroir, une histoire de terre et de climat, une invitation à explorer le riche patrimoine viticole de la Bourgogne.

La petite histoire du pays

Bourgogne

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La France, patrie du Bordeaux, de la Bourgogne et de la Champagne, est sans doute le plus important pays producteur de vin au monde. Pendant des siècles, elle a produit du vin en plus grande quantité que tout autre pays. Le vin est ancré dans la culture française à presque tous les niveaux de la société ; c'est la boisson de l'élite et du peuple, et un symbole clé du catholicisme romain, la religion majoritaire en France. La diversité des vins français est due, en grande partie, à la grande variété de climats du pays.

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