Cape South Coast
Le Cape South Coast est une région viticole sud-africaine récemment désignée qui fait partie du Western Cap (Cap-Occidental). Elle est située à l'est de la Coastal region (région côtière) dans laquelle se déroule la majeure partie de la production de vin sud-africain. En raison de sa proximité avec l'océan, les cépages de climat frais tels que le Pinot Noir, le Chardonnay et le Sauvignon Blanc ont beaucoup plus de succès ici que dans la plupart des autres régions du pays. La production de vins mousseux connaît également une certaine croissance. Six zones viticoles sont situés sur son territoire : Cape Agulhas, Elgin (considéré comme la partie la plus fraîche d'Afrique du Sud), Overberg, Plettenberg Bay, Swellendam et Walker Bay.
La sous-région : Overberg
Overberg est un district du Cap South Coast et tire son nom de sa situation par rapport au Cap qui veut dire "au-dessus des montagnes". Overberg est une appellation viticole assez récente, car le territoire est traditionnellement associé à la culture des pommes et à la production de jus de raisin. L'altitude joue un rôle important dans l'Overberg. Les vignobles peuvent atteindre 700 mètres d'altitude, ce qui leur donne plus d'heures d'ensoleillement que les domaines situés à plus basse altitude. Cette altitude, associée aux brises marines rafraîchissantes de Walker Bay, entraîne une saison de maturation plus longue, qui s'étend souvent jusqu'en mars et avril. Ces conditions de croissance permettent d'obtenir des vins équilibrés, complexes en goût et avec un bon niveau d'acidité fraîche.
