Álvaro Palacios, od Priorat po Rioja i Bierzo

Winiarz urodzony w rodzinie z Rioja, kształcił się między innymi w Bordeaux, a do Gratallops przybył pod koniec lat 80. Wraz z garstką pionierów osiadłych wokół wsi przywrócił Priorat do życia. Od tego czasu przejął rodzinną winnicę Palacios Remondo i rozpoczął wraz z siostrzeńcem projekt w Bierzo. Zobacz nasze wina z Priorat.

L'Ermita, wino z bardzo starych krzewów grenache posadzonych na łupkowych stokach Gratallops, należy do najbardziej poszukiwanych win Hiszpanii. Oferujemy L'Ermita 2021 w cenie 1 350 € za butelkę. Jego młodsza siostra, Finca Dofí 2021, kosztuje 99,90 € za butelkę i dobrze oddaje styl.

Od podstawy piramidy. La Vendimia 2018, w cenie 13,50 € za butelkę w skrzynce po 6, pokazuje owoc Rioja Oriental. Camins del Priorat 2023, w cenie 26,90 € za butelkę w skrzynce po 6, to punkt wejścia do winnicy z Gratallops. Następnie przejdź do Gratallops Vi de Vila.

Rodzinna winnica Palaciosów w Alfaro, w Rioja Oriental, najcieplejszej i najbardziej śródziemnomorskiej części Rioja. Álvaro Palacios przejął jej prowadzenie i promuje tam grenache, przez długi czas spychany na drugi plan przez tempranillo. Winnica tworzy La Vendimia, La Montesa i białe Plácet. Zobacz też nasz dział Rioja.

Mencía, czerwony szczep z północno-zachodniej Hiszpanii. Descendientes de J. Palacios, winnica Álvaro i jego siostrzeńca Ricardo Péreza, uprawia go biodynamicznie na stromych łupkowych zboczach. Pétalos 2021 pachnie kwiatami i czerwonymi owocami, w cenie 23 € za butelkę w skrzynce po 6. Szczep ma własny dział.

Vi de Vila, po katalońsku „wino z miejscowości”, oznacza Priorat z krzewów jednej miejscowości w obrębie apelacji. To poziom między kupażowym Priorat a winami z jednej parceli. Gratallops Vi de Vila 2021, grenache i carignan, kosztuje 66 € za butelkę lub 62,67 € za butelkę w zestawie po 3.

To zależy od poziomu. La Vendimia pije się w ciągu pięciu lat, gdy dominuje owoc. Camins del Priorat, La Montesa i Pétalos zyskują po pięciu do dziesięciu latach. Finca Dofí, La Baixada, Les Aubaguetes i L'Ermita to wina o dużym potencjale starzenia, które można odłożyć na dziesięć lat i dłużej w chłodnej piwnicy.

Te gęste grenache pasują do pieczonych mięs i duszonych potraw. Udziec lub łopatka z jagnięciny, potrawka lub kawałek dziczyzny, grillowane antrykot z kością. Wina z jednej parceli przelej do karafki godzinę przed podaniem i podawaj w temperaturze 16–17°C.

W większości tak. Rodzina stosuje rolnictwo ekologiczne i biodynamiczne, zbiera winogrona ręcznie i fermentuje na drożdżach z winogron, zarówno w Priorat, jak i w Rioja i Bierzo. Inne zaangażowane winnice znajdziesz w naszych działach wino ekologiczne i wino biodynamiczne.