Japonia

W Japonii produkcja sake, alkoholu z ryżu, oraz wina, głównie z winogron, łączy tradycję z innowacją. Sake powstaje przez fermentację ryżu, a japońskie wino wytwarza się z lokalnych i międzynarodowych szczepów w regionach o zróżnicowanym klimacie, co poszerza różnorodność napojów alkoholowych w tym kraju.