Sakura Masamune Miyamizu-no-Hana Tokubetsu Junmai 65 Saké

Opis producenta Sakura Masamune

Sakura Masamune, jeden z najstarszych i najbardziej cenionych browarów sake w Japonii, znajduje się w prefekturze Hyogo, słynącej z wyjątkowych źródeł wody i ryżowisk najwyższej jakości. Browar, oparty na wielowiekowej tradycji, jest znany z przywiązania do rzemieślniczych technik i jakości swoich sake.

Opis cuvée Miyamizu-no-Hana Tokubetsu Junmai 65

Miyamizu-no-Hana Tokubetsu Junmai 65 z browaru Sakura Masamune to sake typu Junmai wytwarzane z drobiazgową starannością, wyłącznie z ryżu najwyższej jakości, wypolerowanego do 65% początkowej masy. To cuvée eksponuje wodę Miyamizu, cenioną za to, że pozwala uzyskać wyjątkowo łagodne i czyste sake.

Aromaty

To sake odsłania delikatne, zniuansowane aromaty białych owoców, orzechów i gotowanego ryżu, z subtelnymi nutami kwiatowymi. W tle wyczuwalny jest lekki akcent umami, często charakterystyczny dla sake wysokiej jakości.

Charakterystyka

• Typ: Junmai
• Profil: W ustach jest okrągłe i aksamitne, z dobrze zrównoważoną kwasowością, która daje orzeźwiający finisz. To sake jest zarazem złożone i harmonijne, co odzwierciedla doświadczenie browaru w polerowaniu ryżu.
• Potencjał starzenia: Można je podawać młode, aby docenić jego świeżość, lub lekko postarzyć, by rozwinęło bardziej złożone i zintegrowane niuanse.

Dobór do potraw

Doskonale pasuje do klasycznych dań kuchni japońskiej, takich jak sushi, sashimi czy tempura. Dobrze komponuje się także z lekkimi daniami kuchni międzynarodowej, tworząc orzeźwiający kontrast ze składnikami kremowymi lub pikantnymi.