Wina z Brazylii, świeże czerwone wina z Serra Gaúcha
Tannat, Cabernet Franc i Merlot z Serra GaúchaSzukasz czerwonego wina, które wykracza poza utarte schematy, do grillowanych potraw lub na wspólną kolację? Brazylia potrafi zaskoczyć. Na samym południu kraju stan Rio Grande do Sul wytwarza większość brazylijskiego wina, na wzgórzach obsadzonych winoroślą przez włoskich imigrantów pod koniec XIX wieku.
Klimat jest tam wilgotny i łagodny, a noce chłodne: czerwone wina pozostają lekkie pod względem alkoholu, miękkie i owocowe. Wybraliśmy trzy cuvée od Vinícola Salton, od 13,40 € za butelkę.
Vinicola Salton - Intenso Merlot 2023
Gładki i owocowy brazylijski Merlot, niesiony przez świeżość Serra Gaúcha.
Vinicola Salton - Classic Cabernet Sauvignon
Świeży i owocowy brazylijski Cabernet Sauvignon z nutami wiśni, czarnej porzeczki i pieprzu.
Vinicola Aurora - Cabernet Sauvignon Reserve 2017
Udane cuvée dla miłośników mocnych win, o zrównoważonym profilu i długim smaku w ustach.
Vinicola Salton - Classic Tannat
Przystępny i ustrukturyzowany brazylijski Tannat, łączący dojrzałe czarne owoce, świeżość i gładkie taniny, pasujący do grillowanych mięs.
Vinicola Salton - Intenso Cabernet Franc 2020
Zrównoważone brazylijskie Cabernet Franc, łączące świeżość, owoc i łagodność, do degustacji w towarzystwie.
Trzy czerwone wina Vinícola Salton obok siebie
Ten sam producent, ten sam terroir Serra Gaúcha, trzy szczepy i trzy temperamenty.
| Classic Tannat | Intenso Cabernet Franc 2020 | Intenso Merlot 2022 |
|---|---|---|
| Ustrukturyzowane i przystępne | Zrównoważone i świeże | Miękkie i owocowe |
| Jeżyna, śliwka, fiołek, lukrecja | Owoce czerwone i czarne, fiołek, pieprz | Czarna wiśnia, śliwka, wanilia, łagodny pieprz |
| W zbiorniku, na drobnym osadzie (sur lie) | W zbiorniku i w beczce | W zbiorniku, częściowo w dębowej beczce |
| 12,5 % | 12,5 % | 12,5 % |
| 16 à 17 °C | 15 à 16 °C | 15 à 16 °C |
| W ciągu pięciu lat | W ciągu pięciu lat | W ciągu pięciu lat |
| 13,40 € w skrzynce po 6 | 13,40 € w skrzynce po 6 | 18,80 € w skrzynce po 6 |
Vinícola Salton to jeden z najstarszych domów winiarskich w kraju, założony na początku XX wieku przez rodzinę włoskich imigrantów w Bento Gonçalves, w sercu Serra Gaúcha.
Gdzie rośnie winorośl w Brazylii
Od chłodnego południa po tropikalne Nordeste: winiarska Brazylia obejmuje bardzo różne klimaty.
| Region | Gdzie | Co się tu produkuje |
|---|---|---|
| Serra Gaúcha | Wzgórza Rio Grande do Sul, na wysokości 600–800 m | Kolebka brazylijskiego wina: lekkie wina czerwone, białe i musujące |
| Vale dos Vinhedos | W sercu Serra Gaúcha, w pobliżu Bento Gonçalves | Pierwsza apelacja pochodzenia w kraju, dla Merlot i win musujących |
| Campanha Gaúcha | Równiny południa, przy granicy z Urugwajem | Bardziej suchy klimat, dojrzalsze wina czerwone: Tannat, Cabernet, Merlot |
| Serra Catarinense | Płaskowyże Santa Catariny, powyżej 900 m | Wina z wysoko położonych winnic, świeże i napięte |
| Vale do São Francisco | Nordeste, w strefie tropikalnej | Ciekawostka: dzięki nawadnianiu dwa zbiory w roku |
Urugwaj, sąsiad Rio Grande do Sul, dzieli z nim klimat i flagowy szczep, Tannat: poznaj jego wina.
Butelka na każdą okazję
Zacznij od potrawy, butelka się dopasuje.
Do grillowanej picanhi
Dojrzałe czarne owoce, wyczuwalne, lecz miękkie taniny: Tannat stworzony do churrasco, kotletów jagnięcych i feijoady.
Salton Classic Tannat, 13,40 € za butelkę, w kartonie po 6Świeże czerwone wino na wspólny stół
Owoc, fiołek i nuta pieprzu: zrównoważony Cabernet Franc do empanad, lasagne lub risotto.
Salton Intenso Cabernet Franc 2020, 13,40 € za butelkę, w kartonie po 6Merlot pełen miękkości
Czarna wiśnia, śliwka i nuta wanilii, aksamitna tekstura: pasuje do pieczonego kurczaka lub pizzy.
Salton Intenso Merlot 2022, 18,80 € za butelkę, w kartonie po 6Urugwajski sąsiad
Ten sam atlantycki klimat, to samo zamiłowanie do Tannat: czerwone wina z Urugwaju są naturalnym przedłużeniem poznawania Rio Grande do Sul.
Wszystkie nasze wina z Tannat
Tannat, pochodzący z południowo-zachodniej Francji, to szczep o najbardziej zdecydowanych taninach. Wszystkie jego wersje w naszej ofercie.
Cabernet Franc w innych regionach
Świeży i aromatyczny szczep, który bardzo dobrze odnajduje się w Ameryce Południowej. Wszystkie jego wersje w naszej ofercie.
Dalej w Ameryce Południowej
Malbec z Mendozy, Torrontés z Salty: wina z wysoko położonych winnic sąsiedniej Argentyny.
Brazylia winiarska, którą warto poznać
Brazylia kojarzy się raczej z kawą i caipirinhą niż z winem. A jednak kraj produkuje wino od ponad stulecia, a Serra Gaúcha zachowała ślad rodzin przybyłych z Włoch: małe działki, winorośl prowadzona na pergolach, rodzinne winiarnie, które stały się dużymi domami winiarskimi.
Wybraliśmy Salton ze względu na precyzję jego czerwonych win. Mają świeżość wilgotnego klimatu i towarzyszący jej umiarkowany poziom alkoholu. To wina stołowe, stworzone do grillowanego mięsa i codziennych potraw, w cenach, które zostawiają miejsce na ciekawość.
Dlaczego tak lekkie czerwone wina?
Na Serra Gaúcha pada dużo deszczu, a lata są łagodne. Winogrona dojrzewają powoli i zachowują kwasowość. W efekcie powstają czerwone wina o zawartości alkoholu około 12,5%, z wyrazistym owocem i miękkimi taninami, dalekie od słonecznego profilu, który często przypisuje się Ameryce Południowej.
Zespół Le Baroudeur du Vin
Najczęstsze pytania o wina z Brazylii
Czy Brazylia naprawdę produkuje wino?
Tak, i to od dawna. Brazylia należy do głównych producentów Ameryki Południowej, po Argentynie i Chile. Większość wina pochodzi ze stanu Rio Grande do Sul, na samym południu kraju, gdzie włoscy imigranci zaczęli sadzić winorośl od 1875 roku. Kraj słynie także z win musujących.
Gdzie znajdują się brazylijskie winnice?
Głównie na południu: Serra Gaúcha z Vale dos Vinhedos, Campanha Gaúcha przy granicy z Urugwajem oraz wysoko położone płaskowyże Santa Catariny. Co bardziej zaskakujące, dolina rzeki São Francisco, w tropikalnym regionie Nordeste, dzięki nawadnianiu daje winogrona dwa razy w roku. Podsumowuje to tabela regionów.
Jaki styl mają brazylijskie wina czerwone?
Raczej lekki i świeży. Wilgotny klimat Serra Gaúcha daje czerwone wina o zawartości alkoholu około 12,5%, z wyrazistym owocem i miękkimi taninami. Są bliższe czerwonym winom z południa Europy niż słonecznym winom z Argentyny czy Australii. Nasze trzy czerwone wina od Salton mają właśnie taki profil.
Czym jest Vale dos Vinhedos?
„Dolina winnic” to niewielki obszar Serra Gaúcha, między Bento Gonçalves, Garibaldi i Monte Belo do Sul. To pierwszy region Brazylii, który uzyskał chronione oznaczenie geograficzne. Słynie z Merlot i win musujących, a także skupia znaczną część winiarni w kraju.
Kim jest Vinícola Salton?
To jeden z najstarszych domów winiarskich w Brazylii, założony na początku XX wieku przez rodzinę włoskich imigrantów w Bento Gonçalves. Produkuje wina czerwone, białe i musujące w Serra Gaúcha. Oferujemy trzy z jego czerwonych win: Classic Tannat, Intenso Cabernet Franc i Intenso Merlot.
Jakie wino podać do churrasco lub picanhi?
Czerwone wino o pewnej strukturze, które poradzi sobie z tłustością grillowanego mięsa. Classic Tannat od Salton to naturalny wybór: czarne owoce, lukrecja i wyczuwalne taniny. Do lżejszego grilla, z szaszłykami z drobiu lub grillowanymi warzywami, lepiej sprawdzi się miększe Intenso Merlot. Zobacz też nasze wina do wołowiny.
Tannat brazylijski czy urugwajski?
Jak długo można przechowywać brazylijskie wino?
Nasze trzy brazylijskie wina czerwone najlepiej pić w ciągu pięciu lat, aby cieszyć się ich owocem. Przechowuj je w pozycji leżącej, z dala od światła, w temperaturze 12–14°C. Podawaj je lekko schłodzone, w temperaturze 15–17°C: latem wystarczy dwadzieścia minut w lodówce.