Un vitigno rosso al tempo stesso fruttato e audace, apprezzato per i suoi sapori di frutti rossi e le sue note di spezie esotiche affumicate. Lo Zinfandel è originario della Croazia ed è imparentato con il vitigno croato più diffuso, il Plavic Mali.
I sapori principali di questa varietà sono la confettura, il mirtillo, il pepe nero, la ciliegia, la prugna, la mora, il mirtillo rosso e la liquirizia. Quando assaggi uno Zinfandel in purezza, esplode spesso con un frutto candito seguito da spezie e spesso da un finale affumicato come il tabacco.
