A tavola con Zinfandel Lodi 2022
Costata di manzo alla griglia al pepe, costine di maiale affumicate in salsa barbecue, spalla d'agnello confit al rosmarino, lasagne alla bolognese, chili con carne.
I nostri vini per
Parliamo poco, parliamo di vino
Zinfandel Lodi 2022Ravenswood
Questa cuvée proviene dall’area viticola di Lodi, in California, nel cuore della Central Valley americana. Le vecchie vigne di Zinfandel traggono la loro concentrazione da suoli che mescolano argilla, sabbia e limi, sotto un clima caldo e soleggiato mitigato dagli influssi del delta del Sacramento-San Joaquin.
Le uve fermentano spontaneamente grazie ai lieviti naturali, per cinque-otto giorni. Il vino viene poi affinato per diciotto mesi in botti di rovere francese, per affinarne la struttura e integrarne le sfumature speziate e tostate.
Questo vino rivela note di mora, mirtillo, prugna matura, ciliegia nera, arancia candita, violetta, pepe nero, chiodo di garofano, vaniglia, cacao e caffè. Al palato è ampio, carnoso e vellutato, sostenuto da una materia generosa, una freschezza misurata e tannini morbidi ma presenti. Il finale, lungo, conserva un rilievo speziato, leggermente tostato e affumicato.
Dove si viaggia?
Sonoma CoastStati Uniti
Si trova a meno di un'ora di strada a nord di San Francisco e si allunga per oltre 80 chilometri lungo il litorale pacifico della contea di Sonoma, dalla baia di Bodega a sud fino ai confini di Mendocino a nord. Il vigneto si distende su pendii scoscesi e ventosi, spesso piantati a mezza costa tra 200 e 500 metri di altitudine, in un paesaggio spettacolare di foreste di sequoie, scogliere battute dalle onde e praterie selvagge che si tuffano nell'oceano. La denominazione, creata nel 1987, fu a lungo considerata troppo vasta ed eterogenea, finché un pugno di vignaioli visionari (David Hirsch, i Martinelli, poi figure come Ted Lemon di Littorai) dimostrò negli anni '90 e 2000 che le zone più esposte al Pacifico, conosciute come «true Sonoma Coast» o «extreme Sonoma Coast», producevano vini di intensità e profondità incomparabili. Il clima è rude e marittimo, dominato da nebbie persistenti, venti violenti del Pacifico e temperature fresche che rallentano notevolmente la maturazione delle uve, imponendo ai vignaioli una pazienza e un'assunzione di rischio che poche regioni californiane richiedono. La Sonoma Coast si è elevata a riferimento assoluto per il Pinot Nero californiano, producendo vini tesi, sapidi e di una complessità terrosa che rivaleggiano con i migliori cru della Borgogna, accompagnati da Chardonnay cesellati e minerali, Syrah vibranti e speziati e un'energia grezza che traduce tutta la potenza selvaggia di questo litorale.
La piccola storia del paese
Stati Uniti
Negli Stati Uniti, il 90% del vino prodotto proviene dalla California. Fu l'afflusso dei cercatori d'oro in California a dare slancio all'industria vitivinicola californiana a metà dell'Ottocento, in particolare nella zona di Sonoma e di Napa. All'inizio del Novecento c'erano 800 cantine. Dal 1919 al 1933 il proibizionismo distrusse la grande maggioranza dell'industria vitivinicola californiana, tanto che nel 1933 restavano solo 140 cantine che producevano vino. Fu solo a partire dal 1960 che l'industria vitivinicola cominciò a riprendersi dal proibizionismo, e la California era nota soprattutto per la produzione di vini fortificati (in stile Porto). Sempre negli anni '60 nacquero alcune delle cantine più celebri (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag's Leap Wine Cellars, ecc.). Nel 1976 ebbe luogo un evento memorabile: il leggendario concorso di degustazione meglio noto come «Giudizio di Parigi». Vide i più grandi vini francesi confrontarsi con i nuovi arrivati americani. Quel 24 maggio un risultato inatteso scosse il mondo del vino: con sorpresa generale, a imporsi furono gli Stati Uniti. Questo concorso resta tuttavia piuttosto sconosciuto al grande pubblico. Oggi non c'è alcun dubbio che gli Stati Uniti producano grandi vini. Anche se la California monopolizza in gran parte la fama dei vini americani con i suoi eccellenti Zinfandel, lo Stato dell'Oregon produce alcuni dei migliori Pinot Nero al mondo e lo Stato di Washington offre eccellenti Chardonnay, Merlot e Cabernet Sauvignon.
Tutto su Zinfandel Lodi 2022
A che temperatura servire Zinfandel Lodi 2022?
Tra 15 e 17 °C.
Per quanto tempo si può conservare Zinfandel Lodi 2022?
Potenziale di invecchiamento: da 1 a 5 anni, cioè fino al 2027 circa. Conservate la bottiglia coricata, al riparo dalla luce, a circa 12 °C.
Quali vitigni compongono Zinfandel Lodi 2022?
Vitigni: 77% Zinfandel, 23% Petite Sirah. Origine: California, Stati Uniti. Gradazione alcolica: 14,5%.
Con cosa servire Zinfandel Lodi 2022?
Zinfandel Lodi 2022 si abbina a agnello, manzo e carni bianche. Le nostre idee di piatti sono nel riquadro degli abbinamenti, in cima alla pagina.