Vinos dulces de postre

Los vinos dulces tienen una historia que se remonta a varios siglos atrás. Desde la Antigüedad, los productores descubrieron que la uva podía vendimiarse tarde y que el mosto así obtenido era más dulce y más aromático que el de las uvas vendimiadas antes. Los vinos dulces nacieron, pues, de esta práctica de la vendimia tardía, unida a una vinificación particular. Las regiones más conocidas por sus vinos dulces son el valle del Rin en Alemania, el valle del Loira en Francia, así como las regiones de Tokaj en Hungría y de Sauternes en Francia. Estos vinos son famosos por su riqueza en azúcar y su intensidad aromática, y ofrecen una experiencia gustativa única e inolvidable.

Los vinos dulces son maravillas azucaradas elaboradas a partir de variedades seleccionadas con esmero. La Furmint es la principal variedad utilizada para elaborar los Tokaji de Hungría. La Sémillon es la variedad más utilizada en los vinos de Burdeos como el Sauternes. La Chenin Blanc es la variedad predilecta de los vinos dulces del Loira, mientras que la Riesling es la estrella de los vinos dulces alemanes. Otras variedades como la Gewurztraminer, el Moscatel y la Marsanne se utilizan también para elaborar vinos dulces deliciosamente aromáticos.