Vinos estadounidenses, de la Napa Valley a los pinots de Oregón
164 bouteilles, de 10,90 € à 1 045 €Un cabernet de montaña para guardar, un pinot noir fresco para la mesa, un zinfandel generoso para la barbacoa: el viñedo estadounidense cubre todos estos usos. California aporta la mayor parte, de las nieblas de Sonoma a las garnachas solares de Santa Bárbara, y el Noroeste añade tintos más tensos.
Cada precio se entiende por botella, de 10,90 € por un zinfandel de Lodi a 1045 € por los cabernets parcelarios de Bond. Algunas cuvées se venden en lotes de 2, 3 o 6.
Château Sainte Michelle - Chardonnay 2022
Manzana verde, pera y melocotón: un Chardonnay de Columbia Valley de redondez mesurada.
Silver Oak - Cabernet Sauvignon Alexander Valley
Un Cabernet Sauvignon mítico de Napa Valley
Goldeneye - Pinot Noir 2019
Un Pinot Noir preciso y complejo del valle de Anderson
Ravines - Riesling Dry 2020
Un Riesling seco y distinguido de la región de los Finger Lakes
Francis Ford Coppola - Diamond Collection Zinfandel 2022
Postmark - Cabernet Sauvignon 2021
El Cabernet de Napa en su versión más directa: casis maduro y taninos pulidos.
Nicolas Jay - Pinot Noir Willamette Valley 2017
Willamette en la copa: cereza madura y rosa, con taninos de terciopelo.
Kistler - Les Noisetiers Chardonnay 2019
El sello borgoñón de Kistler aplicado al Chardonnay californiano: profundidad y viveza.
Stag's Leap Wine Cellars - Karia 2021
Un Chardonnay de Napa que apuesta por la frescura alimonada sobre una textura cremosa.
Duckhorn - Sauvignon Blanc 2022
Pomelo, lima y notas herbáceas: un blanco tenso equilibrado por su redondez.
Decoy - Sparkling Cuvee Brut
Burbuja fina de Sonoma, manzana verde y brioche: un brut vivo para abrir la comida.
Columbia Crest - Chardonnay Grand Estate 2019
Pera y melocotón blanco, un toque cremoso y la frescura mineral del río Columbia.
Sine Qua Non - Distenta II Syrah 2020
Un Syrah fuera del tiempo firmado por Sine Qua Non
Far Niente - Cabernet Sauvignon 2020
Este magnífico Cabernet Sauvignon está considerado uno de los mejores de Napa
Jay Christopher - Basalte Pinot Noir Willamette Valley 2018
Un Pinot Noir de categoría mundial, con notas de especias y sotobosque
Cristom - Jessie 2019
Un pinot noir de Eola-Amity Hills que combina profundidad aromática, frescura y precisión de textura.
Au Bon Climat - Knox Alexander 2020
Un Pinot Noir californiano de clima fresco, preciso y elegante, donde la finura de la fruta se une a la profundidad del terroir costero.
Au Bon Climat - Isabelle Pinot Noir 2021
Un Pinot Noir californiano de clima fresco, que combina finura aromática, equilibrio y profundidad.
Au Bon Climat - Santa Barbara Chardonnay 2023
Un Chardonnay californiano de clima fresco, que combina riqueza contenida, frescura marina y elegancia de madera.
Au Bon Climat - Sanford & Benedict Chardonnay 2022
Un Chardonnay de clima fresco que combina profundidad, tensión y precisión, emblemático del viñedo costero Sanford & Benedict.
Seghesio Family Vineyards - Old Vine Zinfandel 2021
Un Zinfandel de viñas viejas que combina riqueza de fruta, especias y la profundidad típica de los mejores terroirs de Sonoma.
Sine Qua Non - Distenta III White 2021
Un blanco excepcional que despliega una gran riqueza aromática, uniendo intensidad, textura sedosa y una elegancia de precisión poco común
Sine Qua Non - Distenta III Grenache 2021
Un coupage explosivo y complejo en el que la Garnacha tiene el papel protagonista
Une envie, une porte d'entrée
Elige según el estilo que buscas: cada casilla abre una selección.
Un grand cabernet de garde
Oakville, Rutherford, Stags Leap: los cabernets que forjaron la reputación californiana, hechos para quince años de bodega.
Napa Valley · dès 39,60 € la bouteilleUn pinot noir de climat frais
Las laderas volcánicas de la Willamette Valley dan pinots tensos y florales, de espíritu borgoñón.
Oregon · dès 30,80 € la bouteilleChardonnay y pinot de las nieblas
Russian River, Sonoma Coast, Anderson Valley: blancos precisos y pinots nítidos, nutridos por el frescor del Pacífico.
Sonoma et Mendocino · dès 29 € la bouteille, par lot de 6Grenache et syrah au soleil
Los herederos de los Rhône Rangers, de Santa Cruz a Santa Bárbara, y los pinots calcáreos de Calera.
Central Coast · dès 16,50 € la bouteille, par lot de 6Para la barbacoa
La variedad emblema de California: un tinto maduro y especiado, hecho para las carnes a la parrilla y las salsas ahumadas.
Zinfandel · dès 10,90 € la bouteilleUn rouge structuré à prix doux
Cabernets, merlots y syrahs del desierto de Columbia Valley: madurez, una acidez nítida y precios asequibles.
État de Washington · dès 15,50 € la bouteilleDécouvrir à moins de 30 €
Zinfandel de Lodi, shiraz californiano, riesling seco de Washington: el estilo estadounidense para un presupuesto de diario.
Todos los vinos estadounidenses · desde 10,90 € la botellaToute la Californie
Del vino de diario a las cuvées de culto de Bond y Sine Qua Non, el estado que produce la mayor parte del vino estadounidense.
Californie · de 10,90 € à 1 045 € la bouteille
Seis viñedos, dos costas, climas opuestos
Del desierto de regadío de Washington a los valles frescos de Santa Bárbara, cada región impone su estilo.
| Région | Climat et sols | Cépages phares | Ce qu'on y trouve |
|---|---|---|---|
| Napa ValleyOakville, Rutherford, Stags Leap | Valle cálido refrescado por la bahía, aluviones en el fondo, suelos volcánicos en las laderas | Cabernet sauvignon, merlot, chardonnay | Stag's Leap Wine Cellars, Heitz Cellar, Duckhorn, Bond, dès 39,60 € |
| Sonoma et MendocinoRussian River, Sonoma Coast, Anderson Valley | Brouillards du Pacifique, sables Goldridge, Alexander Valley plus chaude | Pinot noir, chardonnay, zinfandel | Kistler, Seghesio, Goldeneye, dès 29 € la bouteille, par lot de 6 |
| Central CoastSanta Cruz, Mount Harlan, Santa Barbara | Vallées ouvertes au vent marin, calcaire rare de Mount Harlan | Pinot noir, chardonnay, grenache, syrah | Calera, Au Bon Climat, Birichino, Sine Qua Non, dès 16,50 € la bouteille, par lot de 6 |
| Lodi et Californie intérieureLodi, Central Valley, assemblages d'État | Plaine chaude, sables où survivent de vieilles vignes franches de pied | Zinfandel, cinsault, syrah | Kautz Family, Francis Ford Coppola, dès 10,90 € |
| OregonDundee Hills, Eola-Amity Hills, The Rocks District | Climat frais et pluvieux, argiles volcaniques, basalte, galets de Walla Walla | Pinot noir, chardonnay, syrah | Cristom, Archery Summit, Erath, Cayuse, dès 30,80 € |
| État de WashingtonColumbia Valley, Red Mountain, Horse Heaven Hills | Desierto al este de las Cascadas, loess y arenas sobre basalto, noches frías | Cabernet sauvignon, merlot, syrah, riesling | Château Sainte Michelle, Col Solare, Quilceda Creek, dès 15,50 € |
| Finger Lakes État de New York | Inviernos duros templados por lagos glaciares profundos, esquistos | Riesling, cabernet franc | Ravines, dès 35 € la bouteille, par lot de 3 |
Prix d'entrée à la bouteille. Voir aussi le cabernet sauvignon et le zinfandel.
Qué vino estadounidense servir con cada plato
Una botella concreta para cada gran clásico de la mesa y de la parrilla.
| Plat | Style à chercher | La bouteille | Prix |
|---|---|---|---|
| Travers de porc au barbecue | Zinfandel mûr et épicé, tanins souples | Kautz Family The Big Top Zinfandel 2021Lodi | 10,90 € |
| Burger maison | Syrah fruitée et ronde | Bear Creek & Samantha Bailey Rib Tickler Shiraz 2020Californie | 12,50 € |
| Côte de bœuf grillée | Cabernet de Napa, tanins serrés | Postmark Cabernet Sauvignon 2021Napa Valley | 39,60 € |
| Saumon grillé, volaille rôtie | Pinot noir de climat frais | Erath Pinot Noir 2019Dundee Hills, Oregon | 30,80 € |
| Cuisine thaïe, plats pimentés | Riesling sec et vif | Château Sainte Michelle Dry Riesling 2020Columbia Valley | 15,50 € |
| Comté, fromages à pâte pressée | Chardonnay tendu, bois discret | Calera Chardonnay 2020Mount Harlan | 36 € |
| Paletilla de cordero a las hierbas | Syrah poivrée du Nord-Ouest | Tenet Wines Syrah The Pundit 2020Columbia Valley | 33 €, par lot de 3 |
| Huîtres, crabe, poisson cru | Sauvignon blanc net et salin | Duckhorn Sauvignon Blanc 2022Napa Valley | 42 € |
Precios por botella. Más ideas entre los tintos afrutados y los tintos tánicos.
Plus frais et plus varié que sa réputation
El vino estadounidense arrastra la imagen de un cabernet maduro, con madera y potente. Esa imagen solo cuenta una pequeña parte de la historia. Desde 1976, cuando un cabernet de Stag's Leap Wine Cellars superó a varios bordeaux clasificados en el Juicio de París, los viticultores curiosos han salido en busca de la frescura: en altura, en Howell Mountain y Pritchard Hill; en las arcillas volcánicas de Oregón; en los valles de Santa Bárbara abiertos al viento del Pacífico.
También hay que contar con los Rhône Rangers de la Central Coast, que plantaron syrah, garnacha y monastrell desde la década de 1980, y con los cantos rodados de The Rocks District, donde Cayuse obtiene syrahs salvajes y profundas. El cabernet sigue siendo la columna vertebral, pero el resto merece la visita.
Comment on choisit
Cada vino se cata antes de entrar en el catálogo. Buscamos el equilibrio más que la potencia: una acidez que sostenga el grado alcohólico, una madera que se difumine tras la fruta. La selección reúne vinos para el día a día, bodegas históricas de Napa para guardar y algunas cuvées raras: Bond, Sine Qua Non o Quilceda Creek.
L'équipe du Baroudeur du Vin
Lo que nos preguntan sobre los vinos estadounidenses
¿Por qué los vinos estadounidenses suelen ser caros?
Se suman varios costes: las tierras de la Napa Valley están entre las más caras del mundo vitícola, la mano de obra es cara, las grandes cuvées pasan por barricas nuevas y los aranceles de importación pesan en Europa. Los vinos de culto añaden la escasez. La selección por menos de 30 € empieza en 10,90 €.
Quelle différence entre la Napa Valley et Sonoma ?
Napa es un valle estrecho y cálido, dedicado al cabernet sauvignon. Sonoma, más extenso y más cercano al océano, aprovecha las nieblas del Pacífico: pinot noir y chardonnay en la costa, zinfandel en las zonas cálidas. Compara los vinos de Napa y los vinos de Sonoma.
¿Qué vino estadounidense elegir para empezar?
Empieza por un estilo fácil de entender y asequible. The Big Top Zinfandel de Kautz Family, a 10,90 €, muestra la fruta madura de Lodi. El Dry Riesling de Château Sainte Michelle, a 15,50 €, demuestra que Washington sabe hacer blancos vivos. El pinot noir de Erath, a 30,80 €, da una idea justa de Oregón.
Combien de temps garder un vin américain ?
Todo depende de la variedad y del lugar. Un cabernet de Napa de una buena bodega se abre después de ocho a diez años y a menudo aguanta veinte. Un pinot noir de Oregón se bebe entre los cinco y los doce años. El zinfandel y los vinos de diario se disfrutan en sus cinco primeros años, por su fruta.
Qu'appelle-t-on un vin culte californien ?
Un vino producido en pequeñas cantidades, vendido primero mediante lista de suscriptores y buscado por los coleccionistas. Bond, fundada por Bill Harlan, elabora un cabernet por parcela, a 1045 € la botella. Sine Qua Non, en Ventura, ensambla garnacha y syrah a 380 €. En el estado de Washington, Quilceda Creek desempeña ese papel, a 392 €.
Un pinot noir de l'Oregon ressemble-t-il à un bourgogne ?
Se le acerca más que cualquier otro pinot del Nuevo Mundo: clima fresco, lluvias de invierno, madurez moderada. La casa Drouhin se instaló en las Dundee Hills en 1987, y Nicolas Jay une a Jean-Nicolas Méo, de Vosne-Romanée, con la Willamette Valley. Compara los pinots de Oregón y Borgoña.
À quelle température servir un vin américain ?
Sirve los cabernets de Napa entre 16 y 18 °C, tras una hora de decantación para las añadas jóvenes. Los pinot noir de Oregón y de Sonoma se disfrutan mejor a unos 15 °C; el zinfandel, a unos 16 °C. Los chardonnays piden de 11 a 12 °C; los rieslings y sauvignons, de 8 a 10 °C.
¿El zinfandel es la misma variedad que el primitivo?
Sí. El análisis genético demostró que el zinfandel californiano y el primitivo de Apulia son una sola variedad, originaria de Croacia, donde se llama tribidrag. California obtiene de ella vinos más maduros, sobre todo en Lodi y en Sonoma. Compara la selección de zinfandels y el primitivo italiano.
Quel vin américain offrir à un amateur ?
Un cabernet de bodega histórica siempre causa efecto. Artemis de Stag's Leap Wine Cellars, a 119,90 €, procede de la bodega del Juicio de París. El Martha's Vineyard de Heitz Cellar, a 476 €, es un clásico de Napa. Para un amante del pinot, la cuvée Marjorie de Cristom, a 96 € la botella en lotes de 2.