Vinos estadounidenses, de la Napa Valley a los pinots de Oregón
225 botellas, del cabernet de Napa al pinot noir de OregónUn cabernet de montaña para la guarda, un pinot noir fresco para la mesa, un zinfandel generoso para la barbacoa: el viñedo estadounidense cubre todos estos usos. California aporta lo esencial, de las nieblas de Sonoma a las garnachas solares de Santa Bárbara, y el Noroeste añade tintos más tensos.
Cada precio se entiende por botella, del zinfandel de Lodi a los cabernets de parcela de Bond. Algunas cuvées salen por lote de 2, 3 o 6.
Seghesio Family Vineyards - Old Vine Zinfandel 2021
Un Zinfandel de viñas viejas que combina riqueza de fruta, especias y la profundidad típica de los mejores terroirs de Sonoma.
Sine Qua Non - Distenta III Grenache 2021
Un coupage explosivo y complejo en el que la Garnacha tiene el papel protagonista
Francis Ford Coppola - Diamond Appellation Series Paso Robles Cabernet Sauvignon 2020
Francis Ford Coppola - Diamond Collection Sauvignon Blanc 2023
Lima y maracuyá: un sauvignon californiano que impacta.
Francis Ford Coppola - Diamond Appellation Series Santa Barbara County Pinot Noir 2021
Francis Ford Coppola - Diamond Collection Cabernet Sauvignon 2021
Kistler - Les Noisetiers Chardonnay 2024
Un blanco cortado por el patrón de los grandes Meursault: nariz vivificante, boca avainillada, textura amplia.
Stag's Leap Wine Cellars - Hands Of Time 2018
La carta de presentación de Stag's Leap, suave y afrutada, para abrir sin esperar.
Stag's Leap Wine Cellars - Cask 23 2020
La cumbre de Stag's Leap, un Cabernet hecho para veinte años de bodega.
Duckhorn - Merlot 2022
El Merlot que forjó la fama de Duckhorn: ciruela, chocolate y un fondo de cuero.
Dolce - Late Harvest 2021
Un vino dulce de Napa nacido de la podredumbre noble: albaricoque confitado, miel y caramelo.
Col Solare - Cabernet Sauvignon 2018
Antinori, asociado a Château Ste. Michelle en Red Mountain: potencia y longitud.
Canvasback - Cabernet Sauvignon 2018
Red Mountain en la copa: casis, cedro y chocolate negro sobre una trama tánica densa.
Calera - Jensen Pinot Noir 2020
El viñedo fetiche de Josh Jensen: cereza, frambuesa y sotobosque sobre una trama elegante.
Calera - Chardonnay 2020
Chardonnay de gran altitud, manzana verde y almendra, sostenido por una mineralidad volcánica.
Bella Union - Cabernet Sauvignon 2018
La unión de 2 viñedos extraordinarios de Cabernet Sauvignon: es el primer vino elaborado por Belle Union.
Twomey - Anderson Valley Pinot Noir 2023
Un Pinot Noir de altos vuelos del clima fresco del valle de Anderson
Duckhorn - Cabernet Sauvignon 2020
Uno de los Cabernet Sauvignon de referencia de Napa Valley
Duckhorn - Merlot “Three Palms” 2020
Uno de los Merlot más reputados de Napa Valley
Silver Oak - Napa Valley Cabernet Sauvignon
Un Cabernet Sauvignon mítico de Napa Valley
Sine Qua Non - Distenta III White 2021
Un blanco excepcional que despliega una gran riqueza aromática, uniendo intensidad, textura sedosa y una elegancia de precisión poco común
Francis Ford Coppola - Rosso & Bianco Rosso 2018
Sine Qua Non - Distenta I 2019
Un vino exquisito que cautiva los sentidos con su perfil gustativo único
Goldeneye - Confluence Vineyard Pinot Noir 2018
Un Pinot Noir de categoría mundial procedente de los viñedos más septentrionales de California
Un antojo, una puerta de entrada
Elige según el estilo que buscas: cada casilla abre una selección.
Un gran cabernet de guarda
Oakville, Rutherford, Stags Leap: los cabernets que forjaron la reputación californiana, hechos para quince años de bodega.
Napa Valley · desde 39,60 € la botellaUn pinot noir de clima fresco
Las laderas volcánicas de la Willamette Valley dan pinots tensos y florales, de espíritu borgoñón.
Oregón · desde 30,80 € la botellaChardonnay y pinot de las nieblas
Russian River, Sonoma Coast, Anderson Valley: blancos precisos y pinots nítidos, nutridos por el frescor del Pacífico.
Sonoma y Mendocino · desde 29 € la botella, por lote de 6Garnacha y syrah al sol
Los herederos de los Rhône Rangers, de Santa Cruz a Santa Bárbara, y los pinots calcáreos de Calera.
Central Coast · desde 16,50 € la botella, por lote de 6Para la barbacoa
La variedad emblema de California: un tinto maduro y especiado, hecho para las carnes a la parrilla y las salsas ahumadas.
Zinfandel · desde 10,90 € la botellaUn tinto estructurado a precio suave
Cabernets, merlots y syrahs del desierto de Columbia Valley: madurez, una acidez nítida y precios asequibles.
Estado de Washington · desde 15,50 € la botellaDescubrir por menos de 30 €
Zinfandel de Lodi, shiraz californiano, riesling seco de Washington: el estilo estadounidense para un presupuesto de diario.
Todos los vinos estadounidenses · desde 10,90 € la botellaToda California
Del vino de diario a las cuvées de culto de Bond y Sine Qua Non, el estado que produce la mayor parte del vino estadounidense.
California · de 10,90 € a 1045 € la botella
Seis viñedos, dos costas, climas opuestos
Del desierto de regadío de Washington a los valles frescos de Santa Bárbara, cada región impone su estilo.
| Región | Clima y suelos | Variedades emblemáticas | Lo que encontrarás |
|---|---|---|---|
| Napa ValleyOakville, Rutherford, Stags Leap | Valle cálido refrescado por la bahía, aluviones en el fondo, suelos volcánicos en las laderas | Cabernet sauvignon, merlot, chardonnay | Stag's Leap Wine Cellars, Heitz Cellar, Duckhorn, Bond, desde 39,60 € |
| Sonoma y MendocinoRussian River, Sonoma Coast, Anderson Valley | Nieblas del Pacífico, arenas Goldridge, Alexander Valley más cálido | Pinot noir, chardonnay, zinfandel | Kistler, Seghesio, Goldeneye, desde 29 € la botella, por lote de 6 |
| Central CoastSanta Cruz, Mount Harlan, Santa Barbara | Valles abiertos al viento marino, caliza poco común en Mount Harlan | Pinot noir, chardonnay, garnacha, syrah | Calera, Au Bon Climat, Birichino, Sine Qua Non, desde 16,50 € la botella, por lote de 6 |
| Lodi y la California interiorLodi, Central Valley, ensamblajes de todo el estado | Llanura cálida, arenas donde sobreviven viñas viejas de pie franco | Zinfandel, cinsault, syrah | Kautz Family, Francis Ford Coppola, desde 10,90 € |
| OregonDundee Hills, Eola-Amity Hills, The Rocks District | Clima fresco y lluvioso, arcillas volcánicas, basalto, cantos rodados de Walla Walla | Pinot noir, chardonnay, syrah | Cristom, Archery Summit, Erath, Cayuse, desde 30,80 € |
| Estado de WashingtonColumbia Valley, Red Mountain, Horse Heaven Hills | Desierto al este de las Cascadas, loess y arenas sobre basalto, noches frías | Cabernet sauvignon, merlot, syrah, riesling | Château Sainte Michelle, Col Solare, Quilceda Creek, desde 15,50 € |
| Finger Lakes Estado de Nueva York | Inviernos duros templados por lagos glaciares profundos, esquistos | Riesling, cabernet franc | Ravines, desde 35 € la botella, por lote de 3 |
Precio de entrada por botella. Mira también el cabernet sauvignon y el zinfandel.
Qué vino estadounidense servir con cada plato
Una botella concreta para cada gran clásico de la mesa y de la parrilla.
| Plato | Estilo que buscar | La botella | Precio |
|---|---|---|---|
| Costillas de cerdo a la barbacoa | Zinfandel maduro y especiado, taninos suaves | Kautz Family The Big Top Zinfandel 2021Lodi | 10,90 € |
| Hamburguesa casera | Syrah afrutada y redonda | Bear Creek & Samantha Bailey Rib Tickler Shiraz 2020California | 12,50 € |
| Chuletón de buey a la parrilla | Cabernet de Napa, taninos apretados | Postmark Cabernet Sauvignon 2021Napa Valley | 39,60 € |
| Salmón a la parrilla, ave asada | Pinot noir de clima fresco | Erath Pinot Noir 2019Dundee Hills, Oregón | 30,80 € |
| Cocina tailandesa, platos picantes | Riesling seco y vivo | Château Sainte Michelle Dry Riesling 2020Columbia Valley | 15,50 € |
| Comté, quesos de pasta prensada | Chardonnay tenso, madera discreta | Calera Chardonnay 2020Mount Harlan | 36 € |
| Paletilla de cordero a las hierbas | Syrah especiada con pimienta del Noroeste | Tenet Wines Syrah The Pundit 2020Columbia Valley | 33 €, por lote de 3 |
| Ostras, cangrejo, pescado crudo | Sauvignon blanc nítido y salino | Duckhorn Sauvignon Blanc 2022Napa Valley | 42 € |
Precios por botella. Más ideas entre los tintos afrutados y los tintos tánicos.
Más fresco y variado de lo que dice su fama
El vino estadounidense arrastra la imagen de un cabernet maduro, con madera y potente. Esa imagen solo cuenta una pequeña parte de la historia. Desde 1976, cuando un cabernet de Stag's Leap Wine Cellars superó a varios bordeaux clasificados en el Juicio de París, los viticultores curiosos han salido en busca de la frescura: en altura, en Howell Mountain y Pritchard Hill; en las arcillas volcánicas de Oregón; en los valles de Santa Bárbara abiertos al viento del Pacífico.
También hay que contar con los Rhône Rangers de la Central Coast, que plantaron syrah, garnacha y monastrell desde la década de 1980, y con los cantos rodados de The Rocks District, donde Cayuse obtiene syrahs salvajes y profundas. El cabernet sigue siendo la columna vertebral, pero el resto merece la visita.
Cómo elegimos
Cada vino se cata antes de entrar en el catálogo. Buscamos el equilibrio más que la potencia: una acidez que sostenga el grado alcohólico, una madera que se difumine tras la fruta. La selección reúne vinos para el día a día, bodegas históricas de Napa para guardar y algunas cuvées raras: Bond, Sine Qua Non o Quilceda Creek.
El equipo de Le Baroudeur du Vin
Lo que nos preguntan sobre los vinos estadounidenses
¿Por qué los vinos estadounidenses suelen ser caros?
Se suman varios costes: las tierras de la Napa Valley están entre las más caras del mundo vitícola, la mano de obra es cara, las grandes cuvées pasan por barricas nuevas y los aranceles de importación pesan en Europa. Los vinos de culto añaden la escasez. La selección por menos de 30 € empieza en 10,90 €.
¿Qué diferencia hay entre Napa Valley y Sonoma?
Napa es un valle estrecho y cálido, dedicado al cabernet sauvignon. Sonoma, más extenso y más cercano al océano, aprovecha las nieblas del Pacífico: pinot noir y chardonnay en la costa, zinfandel en las zonas cálidas. Compara los vinos de Napa y los vinos de Sonoma.
¿Qué vino estadounidense elegir para empezar?
Empieza por un estilo fácil de entender y asequible. The Big Top Zinfandel de Kautz Family, a 10,90 €, muestra la fruta madura de Lodi. El Dry Riesling de Château Sainte Michelle, a 15,50 €, demuestra que Washington sabe hacer blancos vivos. El pinot noir de Erath, a 30,80 €, da una idea justa de Oregón.
¿Cuánto tiempo se puede guardar un vino estadounidense?
Todo depende de la variedad y del lugar. Un cabernet de Napa de una buena bodega se abre después de ocho a diez años y a menudo aguanta veinte. Un pinot noir de Oregón se bebe entre los cinco y los doce años. El zinfandel y los vinos de diario se disfrutan en sus cinco primeros años, por su fruta.
¿Qué se llama un vino de culto californiano?
Un vino producido en pequeñas cantidades, vendido primero mediante lista de suscriptores y buscado por los coleccionistas. Bond, fundada por Bill Harlan, elabora un cabernet por parcela, a 1045 € la botella. Sine Qua Non, en Ventura, ensambla garnacha y syrah a 380 €. En el estado de Washington, Quilceda Creek desempeña ese papel, a 392 €.
¿Se parece un pinot noir de Oregón a un borgoña?
Se le acerca más que cualquier otro pinot del Nuevo Mundo: clima fresco, lluvias de invierno, madurez moderada. La casa Drouhin se instaló en las Dundee Hills en 1987, y Nicolas Jay une a Jean-Nicolas Méo, de Vosne-Romanée, con la Willamette Valley. Compara los pinots de Oregón y Borgoña.
¿A qué temperatura se sirve un vino estadounidense?
Sirve los cabernets de Napa entre 16 y 18 °C, tras una hora de decantación para las añadas jóvenes. Los pinot noir de Oregón y de Sonoma se disfrutan mejor a unos 15 °C; el zinfandel, a unos 16 °C. Los chardonnays piden de 11 a 12 °C; los rieslings y sauvignons, de 8 a 10 °C.
¿El zinfandel es la misma variedad que el primitivo?
Sí. El análisis genético demostró que el zinfandel californiano y el primitivo de Apulia son una sola variedad, originaria de Croacia, donde se llama tribidrag. California obtiene de ella vinos más maduros, sobre todo en Lodi y en Sonoma. Compara la selección de zinfandels y el primitivo italiano.
¿Qué vino estadounidense regalar a un aficionado?
Un cabernet de bodega histórica siempre causa efecto. Artemis de Stag's Leap Wine Cellars, a 119,90 €, procede de la bodega del Juicio de París. El Martha's Vineyard de Heitz Cellar, a 476 €, es un clásico de Napa. Para un amante del pinot, la cuvée Marjorie de Cristom, a 96 € la botella en lotes de 2.