Chardonnay 2020

Descripción de la bodega Calera:

Encaramada en las montañas de la Central Coast de California, la bodega Calera es venerada por su enfoque pionero de la vinificación en altura. Fundada por Josh Jensen, destaca por su compromiso con la elaboración de vinos que reflejan fielmente su terroir único, gracias a métodos de cultivo minuciosos y a un profundo respeto por la naturaleza. Los viñedos de Calera disfrutan de un microclima ideal, con días cálidos y noches frescas, perfecto para obtener uvas de Chardonnay excepcionales.

Descripción de la cuvée Calera Chardonnay:

La cuvée Calera Chardonnay es una expresión notable de la variedad, cultivada en las condiciones únicas de los viñedos de altura de la Central Coast. Este vino ilustra el talento de la bodega para crear chardonnays de una profundidad y una complejidad excepcionales, con una calidad inigualable en cada añada. Vinificado con esmero para preservar la pureza de la fruta y la finura de los aromas, este chardonnay es un homenaje a la riqueza del terroir californiano.

Aromas de la cuvée:

Con una gama de aromas seductores, este chardonnay revela notas de manzana verde, pera y limón, realzadas con sutiles toques de vainilla y almendra, fruto de una acertada crianza en barrica de roble. Su complejidad se ve realzada por una delicada mineralidad, testimonio del origen volcánico de sus suelos.

Características de la cuvée:

• Variedad: 100 % Chardonnay
• Crianza: Criado en barricas de roble para enriquecer su complejidad, manteniendo el equilibrio entre los aromas afrutados y las notas de madera.
• Perfil: Un chardonnay equilibrado y elegante, con una bonita acidez que sostiene su estructura y promete una buena evolución con el tiempo.
• Potencial de guarda: Este vino se puede disfrutar ya, pero también tiene un potencial de guarda que recompensará la paciencia.

Maridajes para esta cuvée:

El Calera Chardonnay marida a la perfección con una cocina refinada, como marisco, platos de pollo o de cerdo, o pasta con salsas cremosas. Su elegancia y su finura lo convierten en una elección privilegiada para las ocasiones especiales.

En Estados Unidos, el 90 % del vino producido procede de California. Fue la llegada de los buscadores de oro a California lo que impulsó la industria vitivinícola californiana a mediados del siglo XIX, sobre todo en la región de Sonoma y de Napa. A principios del siglo XX había 800 bodegas. De 1919 a 1933, la Ley Seca destruyó la gran mayoría de la industria vitivinícola californiana, hasta el punto de que en 1933 solo quedaban 140 bodegas que produjeran vino. Hasta 1960 la industria vitivinícola no empezó a recuperarse de la Ley Seca, y California era conocida sobre todo por la producción de vinos generosos (al estilo del Oporto). También en los años 60 se fundaron algunas de las bodegas más célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc.). En 1976 tuvo lugar un acontecimiento decisivo: la legendaria cata más conocida como el «Juicio de París». En ella, los mejores vinos franceses se enfrentaron a los recién llegados estadounidenses. Aquel 24 de mayo, un resultado inesperado sacudió el mundo del vino: para sorpresa de todos, se impusieron los Estados Unidos. Sin embargo, esta cata sigue siendo bastante desconocida para el gran público. Hoy no cabe duda de que Estados Unidos produce grandes vinos. Aunque California acapara en gran medida la fama de los vinos estadounidenses con sus excelentes Zinfandel, el estado de Oregón produce algunos de los mejores pinot noir del mundo y el estado de Washington ofrece excelentes Chardonnay, Merlot y Cabernet Sauvignon.