Calera Jensen Pinot Noir 2020

Descripción de la bodega Calera

Encaramada en las alturas de la Central Coast de California, la bodega Calera es célebre por su interpretación única de la Pinot Noir. Pionero de la vinificación en altura, Josh Jensen eligió emplazamientos concretos para plantar sus viñas, donde el terroir calcáreo y el clima fresco confieren a la uva cualidades únicas. La reputación de Calera se ha forjado con vinos que expresan fielmente la esencia de su terroir de origen.

Descripción de la cuvée Calera Jensen Pinot Noir

La cuvée Calera Jensen Pinot Noir es una auténtica expresión de la devoción de Calera por esta delicada variedad. Bautizada con el nombre de uno de los mejores viñedos de la bodega, esta cuvée es el resultado de una búsqueda intransigente de la calidad y de la expresión del terroir. El Pinot Noir de Jensen es un vino que busca captar la complejidad y la elegancia intrínsecas de la variedad, cultivada en los suelos ricos y las condiciones climáticas óptimas de la Central Coast.

Aromas de la cuvée

Este Pinot Noir destaca por un perfil olfativo rico y complejo, en el que las notas de frutos rojos como la cereza y la frambuesa se funden con matices especiados y florales que evocan el sotobosque. La crianza en barrica aporta sutiles aromas de roble y tostados que se entrelazan con armonía con la fruta.

Características de la cuvée

• Variedad: Pinot Noir
• Perfil: Un vino equilibrado, de taninos sedosos y estructura elegante, con un final largo que subraya su finura y su complejidad.
• Potencial de guarda: Aunque ya resulta notable, esta cuvée tiene una capacidad de envejecimiento que permitirá que sus matices se desplieguen con el tiempo.

Maridajes para esta cuvée

Con su textura delicada y sus aromas profundos, el Calera Jensen Pinot Noir acompañará de maravilla platos como el pato asado, las setas silvestres o los quesos curados, y hará de cada comida un momento excepcional.

En Estados Unidos, el 90 % del vino producido procede de California. Fue la llegada de los buscadores de oro a California lo que impulsó la industria vitivinícola californiana a mediados del siglo XIX, sobre todo en la región de Sonoma y de Napa. A principios del siglo XX había 800 bodegas. De 1919 a 1933, la Ley Seca destruyó la gran mayoría de la industria vitivinícola californiana, hasta el punto de que en 1933 solo quedaban 140 bodegas que produjeran vino. Hasta 1960 la industria vitivinícola no empezó a recuperarse de la Ley Seca, y California era conocida sobre todo por la producción de vinos generosos (al estilo del Oporto). También en los años 60 se fundaron algunas de las bodegas más célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc.).

En 1976 tuvo lugar un acontecimiento decisivo: la legendaria cata más conocida como el «Juicio de París». En ella, los mejores vinos franceses se enfrentaron a los recién llegados estadounidenses. Aquel 24 de mayo, un resultado inesperado sacudió el mundo del vino: para sorpresa de todos, se impusieron los Estados Unidos. Sin embargo, esta cata sigue siendo bastante desconocida para el gran público.

Hoy no cabe duda de que Estados Unidos produce grandes vinos. Aunque California acapara en gran medida la fama de los vinos estadounidenses con sus excelentes Zinfandel, el estado de Oregón produce algunos de los mejores pinot noir del mundo y el estado de Washington ofrece excelentes Chardonnay, Merlot y Cabernet Sauvignon.