Isabelle Pinot Noir 2021

Procedente de la bodega Au Bon Climat, situada en el valle de Santa Maria, en el corazón de la Central Coast de California, este Pinot Noir nace en viñedos costeros que reciben la influencia refrescante del Pacífico. Las parcelas se sitúan en una zona de clima fresco, marcada por nieblas matinales y tardes soleadas, condiciones ideales para una maduración lenta y equilibrada de la variedad. Los suelos, que combinan arenas, limos y elementos calcáreos, aportan finura, tensión y complejidad, preservando al mismo tiempo una bonita frescura natural en la uva.

Procedente de una selección parcelaria de los mejores Pinot Noir de la bodega, este vino se elabora según un enfoque borgoñón tradicional: vendimia manual, cuidadosa selección de los racimos, fermentación en depósito con bazuqueos para extraer delicadamente color y taninos y, después, una crianza prolongada en barricas de roble francés, con una proporción significativa de madera nueva, para desarrollar complejidad aromática, textura sedosa y potencial de guarda, preservando al mismo tiempo el equilibrio y la finura característicos del estilo de la casa.

Este vino revela notas de cereza negra, frambuesa y ciruela, completadas con matices florales de rosa y de violeta, así como toques especiados de clavo y de pimienta dulce. Acentos de madera de vainilla y de cedro se funden con notas más terrosas y ligeramente de sotobosque. En boca presenta una textura sedosa, una acidez viva, unos taninos finos y un final largo y armonioso que conserva frescura y elegancia.

En Estados Unidos, el 90 % del vino producido procede de California. Fue la llegada de los buscadores de oro a California lo que impulsó la industria vitivinícola californiana a mediados del siglo XIX, sobre todo en la región de Sonoma y de Napa. A principios del siglo XX había 800 bodegas. De 1919 a 1933, la Ley Seca destruyó la gran mayoría de la industria vitivinícola californiana, hasta el punto de que en 1933 solo quedaban 140 bodegas que produjeran vino. Hasta 1960 la industria vitivinícola no empezó a recuperarse de la Ley Seca, y California era conocida sobre todo por la producción de vinos generosos (al estilo del Oporto). También en los años 60 se fundaron algunas de las bodegas más célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc.). En 1976 tuvo lugar un acontecimiento decisivo: la legendaria cata más conocida como el «Juicio de París». En ella, los mejores vinos franceses se enfrentaron a los recién llegados estadounidenses. Aquel 24 de mayo, un resultado inesperado sacudió el mundo del vino: para sorpresa de todos, se impusieron los Estados Unidos. Sin embargo, esta cata sigue siendo bastante desconocida para el gran público. Hoy no cabe duda de que Estados Unidos produce grandes vinos. Aunque California acapara en gran medida la fama de los vinos estadounidenses con sus excelentes Zinfandel, el estado de Oregón produce algunos de los mejores pinot noir del mundo y el estado de Washington ofrece excelentes Chardonnay, Merlot y Cabernet Sauvignon.