Thistle & Weed

Thistle & Weed est un domaine viticole basé en Afrique du Sud, fondé en 2015 par Etienne Terblanche, un viticulteur, et Stephanie Wiid, une œnologue. Ce domaine, qui se trouve dans la région viticole de Stellenbosch, se spécialise dans la production de vins de haute qualité. Le cœur de leur production est le Chenin Blanc, qui reflète la passion des fondateurs pour ce cépage et leur engagement à exprimer le caractère unique de leur terroir. Inspiré par la beauté naturelle de la région et la complexité des écosystèmes locaux, Thistle & Weed adopte des pratiques viticoles qui respectent et valorisent la nature. Leur approche est fondée sur la simplicité, l'authenticité et un lien profond avec la terre, visant à produire des vins qui sont non seulement délicieux mais aussi représentatifs de leur environnement.

Thistle & Weed, un domaine viticole en Afrique du Sud, se distingue par sa production soignée de Chenin Blanc, reflétant le terroir unique de ses vignobles. Le domaine propose diverses dégustations qui permettent d'explorer cette expression locale, comme le Jou Doring Tasting, qui inclut une comparaison de trois Chenin Blancs issus de différents terroirs, ainsi qu'un Rosé Elmie. Ces séances de dégustation mettent en avant les caractéristiques distinctives de chaque vin, capturant l'essence des sites où ils sont cultivés. Pour plus d'expériences, Thistle & Weed offre également des planches de charcuterie et fromages artisanaux pour accompagner les vins, enrichissant ainsi l'expérience gustative.