Balassa

Balassa est un domaine emblématique de la région de Tokaj en Hongrie, fondé par István Balassa en 2005. Installé sur 17 hectares répartis sur plus de 70 parcelles dans les villages de Tokaj, Tarcal et Mád, il se distingue par son approche parcellaire et son ancrage profond dans le terroir volcanique de Tokaj. Ce terroir unique, abrité par les Carpates, bénéficie d’un microclimat continental avec des automnes brumeux propices à la pourriture noble et à l’expression du cépage Furmint.

En véritable expert du Furmint, il travaille chaque parcelle indépendamment : vendanges manuelles, sélections rigoureuses et vinification artisanale (cuves inox, barriques françaises). Son objectif est clair : révéler la singularité de chaque lieu-dit (comme Szent Tamás, Bebtsek ou Mezés Mály Villő), en vinifiant des micros-cuvées d’une rare précision.

Le domaine s’inscrit dans l’histoire prestigieuse du Tokaji, héritier des vignobles romains, propriété royale, notamment célébrés par Louis XIV : « vin des rois ». En conjuguant tradition, viticulture respectueuse et innovation parcellaire, István Balassa contribue à écrire une nouvelle page de la viticulture hongroise, où l’expression précise du terroir et la modernité œnologique se rencontrent.